кефирено

Тази рецепта за питателно кефирно крема сирене с използване на зърна от млечен кефир е прост начин за използване на изобилие от млечен кефир и е идеалното намазване!

Абсолютно обичам крема сиренето и безбройните начини, по които можете да го използвате в кухнята. Колкото и да ми е приятно, предпочитам да си направя своя у дома.

Ако имате достъп до сурово мляко във вашия район, приготвянето на истинско крема сирене е лесно. Това крема сирене обаче се прави съвсем различно. Той използва млечен кефир, за да създаде спред, пълен със здравословни пробиотици.

Ако правите млечен кефир, лесно е да го превърнете в меко, намазващо се сирене, което е идеалният заместител на обикновеното крема сирене.

Приготвянето на това крема сирене от кефир също е невероятно лесно, особено ако се окажете потъващо в ежедневното предлагане на зърното на кефира.

Рецепта за крем сирене на кефир

Превръщането на млечния ви кефир в това вкусно кремообразно сирене от кефир е съвсем просто и изисква минимални съставки.

За да направите това крема сирене, ще искате да използвате прецеден млечен кефир. Имам форма за сирене с тегло 2 lb с малки дупки на дъното, която работи чудесно за цедене на зърната от кефира, след като се култивира за 24 часа.

След като прецедите зърната, поставете зърната в чист буркан и залейте с още сурово мляко. Покрийте с тензух и оставете настрана за още 24 часа.

Използвайте този цеден кефир сега, за да направите крема сирене. Започнете, като поставите неметален гевгир върху голяма купа, за да хванете суроватката. Покрийте гевгира с тензух или тежка памучна кърпа.

Изсипете прецедения си млечен кефир върху гевгир, облицован с тензух. Ако използвате по-евтина тензух, може да се наложи да удвоите или утроите слоя. Марката марка на магазина има тенденция да бъде тънка и ако не е слоеста, кефирът може лесно да капе.

Обикновено използвам чиста кърпа за съдове, която съм запазила специално за тази цел.

След като изсипете кефира в гевгира, завъртете горната част на кърпата с ластик.

След това внимателно поставете кефира да се отцеди в хладилника, като оставите суроватката да капе върху голяма купа. Този процес може да отнеме 4-6 часа.

Когато кефирът спре да капе, изсипете суроватката в буркан (запазете за по-късно). Има толкова много чудесни начини да го използвате. За по-сухо крема сирене продължете да го прецеждате още 3-4 часа.

Какъв е вкусът на крем сирене Кефир?

Кремообразното сирене на кефир не е чак толкова тръпчиво, колкото млечния кефир, но има малко по-остро от това, с което бихте свикнали.

Можете да му се насладите както е или да поръсите с хималайска морска сол, пресни билки или дори пресни плодове.

Кремообразното сирене на кефир е по-здравословна алтернатива на търговските сортове - и лесен начин за използване на изобилие от млечен кефир!