Научете как да правите овес за една нощ с мляко от кефир. Всичко, от което се нуждаете, са овес, кефирно мляко и малко кленов сироп или мед за овесени ядки с най-добра текстура.
Наскоро направих анкета в Instagram и почти всички казаха, че закуската е най-трудното хранене за деня. Разбира се, мързеливите закуски през уикенда са страхотни, но делниците са различна история. Това е мястото, където тези овесени ядки от кефир през нощта със сигурност идват под ръка.
(публикацията може да съдържа партньорски връзки)
Най-добрата част за тези овесени овесени ядки - те се нуждаят само от 3 съставки, за да бъдат вкусни. Защо така? Кефирът е по-дебел от млякото, но по-тънък от киселото мляко. Нека обясня.
Много съм придирчив към овесените си овесени ядки, защото много обичам овесените ядки. Овесените овесени ядки само с мляко или без мляко са твърде тънки и в киселото мляко няма достатъчно течност, за да се наситят овесените ядки, за да ги накиснат. Следователно за добрия овес се нуждаете от комбинация и от двете. Което, не е толкова лошо, просто отнема малко повече разбъркване и повече съставки.
Но ако искате по-лесна и богата на пробиотици съставка, която прави разбиването на овеса за една нощ бриз, изберете кефир.
Защо кефирът е най-подходящ за овес през нощта?
Както казах, кефирът е по-дебел от млякото и по-тънък от киселото мляко, което му дава перфектната консистенция и за насищане на овесените ядки, за да могат те да накиснат и уплътнят сместа, така че да е задоволителна, а не течаща.
Преди да продължим по-нататък, нека да обясня какво представлява млечният кефир.
Кефирното мляко всъщност е просто ферментирало мляко. Звучи някак смешно, ако не сте го опитали, но всъщност е просто много остър, изобщо не е гранясал или изгнил на вкус. Честно казано, има вкус на тръпчиво кисело мляко за пиене. Повечето кефирно мляко се ферментира с кефирни зърна, които са определен вид култура. Той е много богат на пробиотици, така че е чудесен за червата.
Харесвам кефир от краве мляко, но много хора пият и кефир от козе или овче мляко. Както казах, той е по-дебел от млякото, по този начин става по време на процеса на ферментация. Лесно е да си направите сами, ако вземете малко зърна от млечен кефир (това е МНОГО евтино нещо) или вземете малко в магазина. Можете да използвате обикновения кефир или да направите втора ферментация и да добавите плодове/аромат за ароматизиран кефир. Можете да си купите обикновени или ароматизирани, но ароматизираните, закупени в магазина сортове обикновено имат добавена захар, като ароматизирано кисело мляко. За тази рецепта обичам да използвам обикновен кефир и да добавя собствен подсладител и/или плодове.
Как се прави тази рецепта?
По дяволите, това е най-добрата част. Буквално изхвърляте всичко в стъклен буркан, завивате капак (използвам тези нереактивни, пластмасови за каквото и да е ферментирало) и разклащате шейк шейк, докато всичко се смеси.
Ще видите, че в рецептата по-долу призовавам за овес (най-добре са старомодните валцувани), обикновено кефирно мляко и кленов сироп или мед. Можете също да добавите морска сол, ванилия, плодове и/или някои семена по избор, за да изведете нещата на следващото ниво. Персонализира се за вас!