блинис

Кефирът е едно от нещата, на които наистина съм имал проблеми да се наслаждавам. Една приятелка ми донесе малко зърна кефир преди малко и нямах сърце да й кажа. Също така се почувствах прекалено разточително, за да ги изхвърля надолу, затова си помислих, че ще го направя за последен път.

Е, след като си поиграем с крайния продукт, можем да кажем, че напълно обожаваме това прекрасно вещество! Прекрасно казваш. Ами нека ви разкажа за какво се натъкнахме ...

ВТОРИ ФЕРМЕНТ

След като научихме за всички страхотни хранителни вещества, които кефирът трябваше да предложи, ние почувствахме, че трябва да има някакъв начин да го консумираме с нетърпение, затова направих малко проучване в интернет.

Открих, че е популярно да се правят Втори ферменти, както ги наричат.

ДОБАВЕТЕ АРОМАТ КЕФИР

След като направите партидата си кефир, отстранете зърната и след това добавете желания плод или аромат и го влейте за още 24 часа. Някои казват да го запечатате и да го оставите на тъмно, докато други казват, че просто поставяте кърпа върху кана и я оставяте на плота.

Очевидно не е прекалено темпераментен, но тъй като времето се затопля, ще искате да го държите в хладилника, докато го прави, това е „нещо“.

Плодовете вътре в контейнера отделят газове и затова държа капак на буркана, но не прекалено затегнат, за да могат газовете да излязат или да го отворя от време на време, за да пуснат газовете. Този Nog, както го наричаме, става леко газиран от плодовете. Вкусът и текстурата са просто вкусни. Ако го оставите в по-топла зона с плодовете в него, той ще бъде по-газиран, отколкото ако се втвърди в хладилника.

По времето, когато научих за този допълнителен процес, случайно правех ябълков щрудел и смесих настъргани ябълки със захар и канела и ги оставих да се отцедят.

Реших да опитам да добавя цедения сок от ябълка и подправки в кефира, а също така обелих 6 големи ивици лимонова кора и сложих и това.

След един ден прецедих напитката от кефир и сипах по една чаша. Е, и двамата цял ден искахме повече.

На вкус беше като наистина добър яйчен шейк и имаше прекрасна консистенция. За съжаление обаче имах само няколко чаени лъжички зърна кефир, така че производството беше малко по-постно.

Ще трябва да изчакаме зърната ми да пораснат, за да направим достатъчно, за да задоволим новите си желания.