Свързани статии

Ако търсите различен начин да постигнете приема на протеин, вместо да разчитате на говеждо, рибно и пилешко месо, казеинът е алтернатива. Казеинът е един от трите вида протеини, открити в млякото, другите два са лакталбумини и лактоглобулини. Някои преработени храни, като маргарин, хляб, соеви сирена и бебешки адаптирани храни, могат да имат добавен казеин към тях. Ще намерите казеин като естествен компонент на храни на млечна основа като мляко, кисело мляко и сирена.

намира

Започнете с мляко

Протеините в млякото са предимно на основата на казеин, като казеинът съставлява между 75% и 85% от протеина, открит в напитката. Средна порция от 1 чаша намалено с мазнини, 2 процента мляко съдържа малко над 8 грама протеин, което означава, че получавате около 6 до 7 грама казеин на чаша.

Извара и извара

Изварата се получава чрез съсирване на обезмаслено мляко с ренин или млечна киселина. Изварата е с по-голяма плътност на протеини от млякото, като 1 чаша съдържа почти 27 грама протеин, което му дава по-високо съдържание на казеин, отколкото бихте получили в млякото. Съдържанието на протеини в крема извара обаче ще бъде по-ниско, тъй като съдържанието на мазнини се увеличава до 4%, като по този начин съдържанието на протеин се намалява малко.

Представяме ви кисело мляко

Киселото мляко се предлага в много различни форми, но всички обикновени или гръцки кисели млека са източници на казеин. Тъй като ви трябват около 4 килограма мляко, за да направите само 1 килограм от крайния продукт, киселото мляко е силно концентрирана форма на казеин, отбелязва Сюзън Бауърман от Калифорнийския университет, Лос Анджелис, Център за човешко хранене в интервю за Лос Анджелис Уебсайт на Times. Получавате около 15 до 20 грама протеин на порция от 6 унции гръцко кисело мляко, добавя Боуърман.

Ползи от казеина

Увеличаването на приема на протеини, като ядете повече храни, съдържащи казеин, може да бъде от полза. По-висок прием на протеини се изисква за активни индивиди, които искат да натрупат мускулна маса, но повече протеини също могат да помогнат при загуба на тегло. Когато не ядете достатъчно протеини, тялото ви може да разгради чистата маса, за да компенсира, отбелязва регистрираният диетолог Кимбърли Махони от Коалиция за затлъстяване. В допълнение към казеина, млечните продукти също осигуряват калций и витамин D, които са важни за здравето на костите.

Майк Самюелс започва да пише за собствения си уебсайт за фитнес и местни публикации през 2008 г. Завършил е колеж „Питър Саймъндс“ във Великобритания със степен на право, бизнес и спортни науки и е напълно квалифициран личен треньор, терапевт по спортен масаж и специалист по корективни упражнения. с акредитации от Premier Global International.