Има твърде много в много често срещани храни.

съдържание натрий

Около 90% от американците ядат повече натрий, отколкото се препоръчва за здравословна диета. Твърде много натрий увеличава риска на човек за високо кръвно налягане. Високото кръвно налягане често води до сърдечни заболявания и инсулт. Повече от 800 000 души умират всяка година от сърдечни заболявания, инсулт и други съдови заболявания, което струва на страната 273 милиарда долара за здравеопазване през 2010 г. Повечето от натрия, който ядем, идва от преработени храни и храни, приготвени в ресторанти. Натрият вече е част от преработените храни и не може да бъде отстранен. Въпреки това производителите и ресторантите могат да произвеждат храни с по-малко натрий. Освен това можете да изберете храни с по-ниско съдържание на натрий, когато е възможно, и можете сами да приготвите повече храни, за да контролирате по-добре колко натрий ядете.

* Думите сол и натрий понякога се използват взаимозаменяемо, тъй като по-голямата част от натрия, който ядем, е под формата на сол (натриев хлорид). Някои соли не съдържат натрий.

9 на 10

относно 90% от американците на възраст над 2 години ядат твърде много натрий. *

44% от натрия ядем идва от 10 вида храни.

Намаляване на натрия, което американците ядат 1200 mg на ден средно до 20 млрд. долара годишно медицински разходи.

Най-добрите източници на натрий в диетата

  • Хляб и кифлички
  • Студени разфасовки и сушени меса
  • Пица
  • Домашни птици
  • Супи
  • Сандвичи
  • Сирене
  • Ястия с паста
  • Месни ястия
  • Закуски

Не всички храни са създадени еднакво

Разбирането на натрия в храните може да обърка

  • Видове на храните имат значение: Повече от 40% натрий идва от следните 10 вида храни: хляб и кифлички, нарезки и сушени меса като деликатеси или пакетирана шунка, или пуйка, пица, пресни и преработени птици, супи, сандвичи като чийзбургери, сирена, тестени ястия, * месни смесени ястия като месна питка с доматен сос и леки закуски като чипс, гевречета и пуканки.
  • Източници на храните имат значение: Около 65% от натрия, който се консумира, идва от храна, закупена в магазините, така че търсете по-нисък избор на натрий. Около 25% идват от ресторантите и за човек може да е трудно да разбере колко натрий има в ресторантските храни.
  • Марки на храните имат значение: Различните марки на едни и същи храни могат да имат различни нива на натрий. Например, натрият в супата с пилешки фиде може да варира с до 840 милиграма (mg) на порция.

* Категорията макаронени ястия не включва макарони и сирене. Макароните и сиренето са собствена категория.

Хората, които трябва да ограничат натрия си до 1500 mg на ден, са:

  • Хора, които са на 51 или повече години
  • афроамериканец
  • Хора с високо кръвно налягане
  • Хора с диабет
  • Хора с хронично бъбречно заболяване

Яденето на по-малко натрий е предизвикателство

  • Американците ядат средно около 3300 mg натрий на ден. Американските диетични насоки pdf icon [PDF - 2.89MB] външна икона препоръчват ограничаване на натрий до по-малко от 2300 mg на ден, а около 6 от 10 възрастни трябва допълнително да ограничат натрия до 1500 mg на ден.
  • Храните, които иначе изглеждат здравословни, могат да съдържат високи нива на натрий (напр. Месо от извара и пуешки гърди).
  • Натрият вече е част от преработените храни и не може да бъде отстранен.
  • Натрият се включва по изненадващи начини. Например, голяма част от суровите пилета и свинско месо, закупени от магазин, са инжектирани с разтвор на натрий.
  • Твърде много храни в ресторантите са с високо съдържание на натрий.
  • Някои храни, които ядете няколко пъти на ден, като хляб, добавят много натрий, въпреки че всяка порция не е с високо съдържание на натрий.

Нивата на натрий в една и съща храна могат да варират значително, така че избирайте разумно.

Тази диаграма показва диапазон от количества натрий в различни видове храни. Размерът на порциите може да варира за някои храни, например филийки хляб, които могат да имат по-ниско съдържание на натрий поради по-тънки филийки.

Проверете етикета Nutrition Facts, в който е посочено съдържанието на натрий на порция. За помощ при четенето на етикети посетете натриев лист за натрий pdf икона [1,4 MB, 4 страници] .

ИЗТОЧНИК: Министерство на земеделието на САЩ, Служба за земеделски изследвания, Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка, издание 24 и актуални данни на производителя. Забележка: Стойностите са закръглени до най-близките 10 mg.

Натрият се добавя бързо в ежедневната ни диета

По-горе е представена примерна диета от 3 хранения и 3 малки закуски с общо съдържание на натрий над 3200 mg.

ИЗТОЧНИК: Министерство на земеделието на САЩ, Служба за селскостопански изследвания, Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка, издание 24 и актуални данни на производителя.

Забележка: Стойности над 10 mg натрий бяха закръглени до най-близките 10 mg.