Карфиол за бебета - ползи за здравето и вкусни рецепти
Докато въвеждате бебето си в света на полутвърдите и твърди храни, е важно да знаете кои зеленчуци да добавите към диетата си и на каква възраст. Тези знания са особено необходими, когато решите да приготвите собствена бебешка храна у дома. Домашната храна позволява по-добър контрол на съставките, които се хранят на вашето мъниче. Подобно на много майки, ако сте обезпокоени от въпроса „добре ли е карфиолът за бебета“, имаме добри новини за вас! Карфиолът може да се окаже чудесно допълнение към диетата на вашето дете и помага при осигуряването на необходимите хранителни вещества за пълноценния растеж.
Кога можете да представите карфиол на бебета?
Карфиолът е много гъвкав зеленчук, който също съдържа фолати, калций, витамини A & C и фибри. Можете да запознаете бебето си с карфиол, когато е на възраст между 8 и 10 месеца. Започването с карфиол в по-ранна възраст не се препоръчва, тъй като зеленчукът е малко труден за смилане и може да причини газове. Храносмилателната система на бебето не е напълно развита, докато не е над шестмесечна възраст и затова е по-добре да се изчака. Това може да причини дискомфорт и болка в някои случаи. Най-добре е да се консултирате с Вашия лекар, преди да го направите, особено ако вашето мъниче има свръхчувствителен стомах. Въпреки че не е известно карфиолът да причинява алергии при бебета, най-добре е да го въведете отделно, така че в случай на някаква нежелана реакция ще бъде лесно да се идентифицира причината.
Хранителна стойност на карфиола
Карфиолът е кръстоцветен зеленчук, който съдържа фитохимикали, които помагат за предотвратяване на рак, наред с други ползи.
Ето хранителната стойност на карфиола по отношение на минерали и витамини:
| Минерали | Витамини |
| Калий - 138 mg | Витамин С - 56 mg |
| Фосфор - 57 mg | Витамин А - 15 IU |
| Калций - 33 mg | Витамин В6 - 0,21 mg |
| Натрий - 53 mg | Фолат - 55 мкг |
| Магнезий - 18 mg | Ниацин - 1,0 mg |
| Желязо - 1,23 mg | Тиамин - 0,04 mg |
| Манган, мед, цинк и селен в малки количества | Лутеин - 36 мкг |
| Пантотенова киселина - 0,6 mg |
Ползи от карфиол за бебета
По-долу са предимствата на карфиола, ако решите да го включите в диетата на бебето си:
1. Добър за кожата
Тъй като карфиолът съдържа сулфорафан, той предпазва кожата на бебето от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи. Други кожни заболявания като възпаления, клетъчни увреждания, рак на кожата и еритем също се предотвратяват.
2. Добро за костите
Карфиолът доставя на тялото витамин С, което прави костите на бебето по-здрави и здрави. Той подобрява производството на колаген, така че костите и ставите да бъдат защитени от възпалителни увреждания. Също така съдържа витамин К, който е полезен за костите на бебето.
3. Предотвратява стомашни разстройства
Високото съдържание на фибри в карфиола подпомага храносмилането и помага за премахването на токсините от тялото. Той предотвратява растежа на определени бактерии, като защитава лигавицата на стомаха. Карфиолът също помага за справяне с много видове стомашни разстройства.
4. Грижи се за сърцето и сърдечно-съдовите системи
Наличието на сулфорафан в карфиола спомага за подобряване на функционирането на сърцето и бъбреците. Тъй като съдържа витамин К и глюкорафанин, кръвоносните съдове на бебето се поддържат заедно с добро кръвообращение.
Как да изберем и съхраним карфиол
Когато посещавате пазара, за да закупите карфиол за бебето, изберете този, който е тежък за размера си. Уверете се, че листата са зелени, свежи на вид и имат „хрускане“. Карфиолът със сигурност е остарял, ако листата му са бледи на цвят и са увиснали. Карфиолът с повече листа на главата помага за поддържането на центъра (изварата) свеж, като го предпазва. Кремообразната бяла извара означава, че карфиолът е свеж. Кафявите петна, скучната външност и наличието на малки цветя означават, че тя е стара и бързо губи хранителната си стойност.
Най-добре е да избягвате замразеното карфиол, освен ако не планирате да го използвате за супа. Замразеният карфиол може да стане изключително влажен, след като е приготвен. Дори пюрето от карфиол, което бебетата момчета и момичета обичат, не е много вкусно.
Докато съхранявате карфиол, трябва да държите стъблото му нагоре, за да не се натрупва съдържанието на влага върху изварата. Не съхранявайте карфиола в найлонов плик, тъй като това насърчава натрупването на влага, което ускорява процеса на гниене. Можете да използвате хартиена торбичка или никаква торбичка. Пресният карфиол ще запази всичките си хранителни вещества и качества за около седмица, когато се съхранява в хладилник.
Как да приготвим карфиол за вашето бебе
Много е лесно да се готви карфиол. Тя включва премахване на зелените листа и изрязване на цветчетата точно над стъблото. След това измийте добре цветята под течаща вода, за да ги почистите правилно.
Нарежете изварата на малки по размер цветчета, за предпочитане със същия размер, за да помогнете на карфиола да се готви равномерно. След като сте нарязали карфиола на парчета, оставете го да седне в купа с подсолена вода, за да помогне на здравните фитонутриенти да се развият.
Най-добре е да подготвите цветните цветни цветя на пара, което отнема около осем до десет минути. Те също могат да се варят около пет минути. Предпочита се приготвянето на пара, тъй като кипенето може да източи част от хранителните вещества във водата. За да сте сигурни, че хранителните вещества се връщат обратно в храната на вашето бебе, използвайте преварената вода, докато правите пюре от карфиол за вашето мъниче. Карфиолът може да се пече и дори да се яде суров, когато детето ви порасне. Най-добре е обаче да го готвите, когато хранете бебе.
Лесни рецепти от карфиол за вашето бебе
Вашето мъниче ще хареса вкуса на карфиола, ако готвите по правилния начин! Можете да добавите още съставки, за да подобрите вкуса му и да запазите хранителните му стойности. Ето няколко подбрани рецепти, за да започнете най-лесния начин:
1. Печено сирене от карфиол
Това е най-простият и вкусен начин да сервирате карфиол на вашето бебе.
Съставки
- Един малък карфиол
- ¾ чаша мляко
- 4 ч. Л. Несолено масло
- 2 чаени лъжички брашно
- 2 супени лъжици пресни пълнозърнести хлебни трохи
- ¼ чаша настърган пармезан
- ¼ чаша настъргано сирене Чедър
- Щипка индийско орехче
Метод
Измийте карфиола под течаща вода, преди да го нарежете на малки цветчета. Парете ги до готовност. Междувременно разтопете 2 чаени лъжички масло в тиган и добавете брашното при непрекъснато бъркане. Добавете мляко и оставете да заври. Гответе, докато сместа стане гъста, и свалете съда от огъня. Добавете индийското орехче и сиренето Чедър. В съд за печене изсипете тази смес заедно с парения карфиол. Разбъркайте добре. Смесете пармезана с галетата в отделна купа и го поръсете върху сместа. Разтопете останалото масло и го изсипете върху трохите. Печете това за около 20-30 минути, докато сместа стане вкусна, златисто-кафява. Тази рецепта за бебешка храна с карфиол със сигурност ще бъде хит сред децата, както и майките!
Не забравяйте да сервирате тази рецепта на бебета на възраст над 6 месеца поради съдържанието на млечни продукти в нея. Сервирайте го в малки количества, за да не претоварите храносмилателната система на вашето мъниче. Можете да промените количествата сирене, мляко и масло, влизащи в тази рецепта, и да добавите свои собствени обрати, за да го направите вкусно и питателно ястие за вашето бебе.
2. Картофено пюре
Добавете малко карфиол към класическата рецепта за картофено пюре!
Съставки
- 4 кули карфиол
- 200 грама картофи
- 2 чаени лъжички зехтин
- 3 супени лъжици топло мляко
- ¼ чаша настъргано сирене Чедър
- 1 супена лъжица нарязан на кубчета лук или зелен лук
Метод
Обелете картофите, нарежете ги на дълги парчета и ги оставете да къкри във вода за около 10 минути. Добавете кулите от карфиол и охладете за около 8-10 минути, докато сместа стане нежна. Отцедете водата и намачкайте картофите заедно с карфиола, докато добавяте сиренето и лука. Налейте млякото и зехтина и вашето ястие с пюре от картофи и карфиол е готово!
3. Основно пюре от карфиол
Това е обикновено пюре само с карфиол.
Съставки
- 1 карфиол
Метод
Измийте карфиола под течаща вода. Отстранете зелените листа, за да стигнете до изварата. Не забравяйте да използвате само цветчетата за приготвяне на пюрето, така ще получите гладко и вкусно пюре. Поставете го в тиган и го пригответе на пара, докато омекне. Поставете го в блендер и го пуснете, докато се превърне в гладко пюре. Можете да добавите малко вода, ако смятате, че се нуждаете от повече консистенция. За да стане по-вкусно, бихте могли да добавите ябълка към него.
Има много ползи за здравето, свързани с карфиола, и вашето бебе със сигурност ще се възползва от вашето решение да го добавите към храната си. Разбира се, ще трябва да приготвите няколко вкусни рецепти, за да прикачите вашето мъниче и да го изядете без много шум! Също така, преди да запознаете вашето мъниче с твърди храни и нови храни, препоръчително е да говорите с вашия педиатър и да обсъдите всички рискове от алергии, които могат да бъдат свързани на тази възраст.