Един от моите клиенти, който има тип Kapha Vata prakriti или dosha, както се нарича популярно, сподели много интелигентно наблюдение по време на първата си консултация с мен. Тя каза, че редовно прави сухи закуски от печени семена, тъй като е чела, че всяка суха храна успокоява Kapha.

Но един ден тя осъзна, че може да влоши вторичната си доша Вата, тъй като Вата се влошава от сухи храни. Бях толкова развеселен от нейното запалено наблюдение, че това стана фокусът на нашата беседа за това как да се справим с две съставни доши с много противоположни свойства.

Kapha и Vata имат много противоположни свойства.

kapha

Не знаете вашата Пракрити (аюрведичен тип тяло)? Вземете този безплатен тест и разберете!

Коя Dosha давате приоритет?

За човек става предизвикателство да разработи диетичен план, който да се използва за задоволяване на две доши, притежаващи толкова много противоположни свойства. Това е точно като майка, която се опитва да настани двама братя и сестри с различен избор на храна! И така, какво прави тя? Тя просто би се опитала да се вслуша в избора на единия в един момент, а в другия в друг момент.

Като алтернатива, тя ще даде приоритет според ситуацията. Кажете, ако някой е недохранван, или е болен, или се е прибрал от училище, или е по-агресивен, тогава тя ще даде предпочитание на това дете.

Точно това трябва да направите; трябва да видите дали някоя от тези две доши се нуждае от вашето незабавно внимание, тоест дали може да се влоши или да се изчерпи. И при двете състояния засега трябва да игнорирате другото и да планирате диетата си за деня или следващото хранене според последното.

Не само състоянието на въпросната доша, времето на годината (сезона) и времето на деня (независимо дали е време на Капха или Вата) също имат значение при планирането на хранене.

Всичко това трябва да се има предвид, ако определена доша се нуждае от незабавно внимание. Но в други ситуации може да имате две отделни ястия по време на хранене, които да се погрижат за доша. Или можете да оформите рецептата на ястие по начин, който да обслужва и двете доши. Например печена ябълка с канела може да бъде полезна и за двете доши.

Не знаете вашата Пракрити (аюрведичен тип тяло)? Вземете този безплатен тест и разберете!

Как да успокоим и Kapha, и Vata

Знаем, че има общо шест вкуса. От тези сладки, кисели и солени успокоява Вата, но влошава Kapha. От друга страна, останалите три, остри, горчиви и стягащи влошават Вата, но успокояват Кафа. Ето защо наличието на Kapha Vata prakriti представлява голямо предизвикателство за вземане на решение относно храната, която ще бъде избрана. Като цяло, храните, които се нагряват, независимо от вкуса им, ще бъдат успокояващи и за дошата, тъй като студът е едно свойство, което е общо и за двамата.

Как да създадем балансирани ястия за Капха и Вата

Не е необходимо винаги да се насочвате към умиротворяващи храни за съставната доша. Ако съставната доша не е влошена, можете да ядете тези храни, които имат свойства като определена доша, заедно с други антагонизиращи храни (с антагонизиращи вкусове), които няма да им позволят да влошат въпросната доша.

В случая с Kapha Vata или Vata Kapha prakriti, при нормални обстоятелства можем да си позволим да използваме храни с всичките шест вкуса без страх. Това не се случва при други типове доша, с изключение на тридошната пракрити.

Единствената предпазливост е да бъдем малко пристрастни към доминиращата доша, тъй като тя има по-голям шанс да се влоши от другата, точно както нашата хипотетична майка може да слуша повече по-агресивното дете.

Тъй като студът е едно свойство, което е общо за двете съставни доши, студените или охлаждащи храни ще имат овлажняващ ефект върху Pitta, дошата със „горещото“ свойство, което контролира храносмилателния и метаболитен „огън“. Така че Kapha Vata prakriti гарантира, че винаги трябва да се пазите от тежки за храносмилане храни, които могат да „смажат“ и без това слабия „храносмилателен огън“.

Всичко казано и направено, ние имаме определени правила, които ако се спазват, ще видят, че и двете доши обикновено остават в баланс. Това ще бъде последвано от списък с храни, които могат да се приемат често, по-рядко и по-рядко да се приемат при нормални обстоятелства.

Не знаете вашата Пракрити (аюрведичен тип тяло)? Вземете този безплатен тест и разберете!

Общи правила за диетата Kapha Vata

Яжте само прясно приготвена и топла храна.

Яжте в малки количества, на равни интервали, вместо да ядете големи ястия наведнъж.

Седнете на спокойно място и яжте бавно, като внимавате дъвчете храната си правилно.Правенето на други действия ви прави лесна плячка за лошо храносмилане, тежест и образуване на газове.

Напитки

Течностите трябва да се приемат час преди или час след хранене, за да не се разреждат храносмилателните сокове. Може да се вземат няколко глътки. Пийте преварена и охладена вода, тъй като тя става „по-лека“ и е лесно да се „усвои“. Имайте вода в малки количества, няколко пъти през деня.

Готвени храни

Изберете леко сготвена храна пред суровата храна и използвайте подправки като чесън, джинджифил, копър, кимион, куркума, семена от сминдух и кимион, асафетида и чушки в диетата. Не яжте храна, която е напълно скучна.

Мазнини като сусам, маслини, кокосово масло и горчица могат да се използват при готвене. Топленото масло от краве мляко също се препоръчва в малки количества. Храната ви винаги трябва да съдържа малко мазнини, за да поддържа Вата в баланс. Приемът на мазнини трябва да бъде ограничен до максимум шест чаени лъжички на ден, тъй като прекомерните мазнини ще влошат Kapha. В случай на влошаване на kapha може да се използва синапено масло.

Млечни

Млечните продукти трябва да се консумират умерено. Използването на сорт с ниско съдържание на мазнини, който е лесно смилаем, гарантира, че основната доша Кафа е под контрол и Вата е балансирана.

Шестте вкуса

Горещите вкусове с кисел, солен и остър вкус трябва да бъдат включени в диетата на човек от Кафа Вата. Студените вкусове със сладки, стягащи (сурови салати) и горчиви (като горчива кратуна) свойства трябва да се използват пестеливо. Въпреки това някои подправки, които са горчиви и люти като куркума и сминдух, както беше казано по-рано, могат да бъдат балансиращи и за двете доши.

Пита Доша

Тук е нещо, което си струва да се спомене, че докато планираме съставната доша, ние забравяме третичната доша, която е Пита от тип Кафа Вата. Третичната доша може също да се влоши, ако човек е изложен на утежняващи причини на Pitta. Така че, в случай на влошени състояния на Pitta, белязани от симптоми като възпаление или треска или усещане за парене, афтозни или язви в устата, задържайте острите и кисели вкусове. Могат да се използват сол (умерено), горчиви, стягащи и сладки вкусове.

Сладкият вкус не означава само захарни неща. Повечето зърнени култури и повечето зеленчуци също имат сладкия вкус в тях. Така че, докато избягвате сладките храни, включвайте сладкия вкус със зърнени храни и зеленчуци и някои плодове, които не са твърде сладки. По същия начин, докато включвате стягащия вкус чрез листни зеленчуци, гответе ги, за да не влошат Вата и в същото време да осигурят баланс на Пита (и Кафа).

Количество храна

Нека закуската и вечерята са леки, а обядът - най-тежкото хранене за деня. Яжте само когато сте гладни или още по-добре, когато предишното хранене е усвоено. Ще разберете това по подчертано връщане на апетита, ясно изригване и усещане за лекота в стомаха.

Плодове

Всички плодове, с изключение на твърде сладките, са полезни за вас. Две порции плодове трябва да се ядат между отделните хранения. Нарязаната на кубчета папая със сол и кимион на прах, поръсени отгоре, е добро предястие.

Зеленчуци

Почти всички зеленчуци са полезни за вас. Клубените и корените трябва да бъдат ограничени малко, тъй като те могат да повишат нивото на кръвната захар, а също и Kapha в тялото. По същия начин твърде влакнести зеленчуци могат да влошат Вата при определени хора и да причинят газове. Така че те трябва да се консумират според индивидуалния храносмилателен капацитет. Дайте предпочитание обаче на варени зеленчуци пред сурови салати и зеленчукови сокове.

Месо + Яйца

Месото се усвоява тежко. Консумирайте ги в малки количества и по-рядко. Изберете бели меса пред червени и органични меса. Морските дарове утежняват Kapha и трябва да бъдат сведени до минимум. Но тези, които са имали морски дарове от детството, могат да си позволят да ги консумират без никакво влошаване на Kapha. Тази концепция се нарича Сатмая или кондициониране в Аюрведа.

Мътеница + кисело мляко

Пийте прясна мътеница преди обяд. Към него добавете печен кимион на прах, сол и листа от мента. Кисело мляко може да се приема по подобен начин два пъти седмично. Плодовите кисели млека е най-добре да се избягват.

Туршия от джинджифил

Дъвчете 2-3 жулиени от джинджифилова туршия преди обяд и вечеря, за да разпалите храносмилателния огън. За да направите туршия от джинджифил, нарежете джинджифила на жулиени. Към него добавете малко каменна сол, кимион и лимонов сок. Дръжте за един ден на пряка слънчева светлина в стъклен буркан. Ако няма слънчева светлина, оставете я да престои един ден преди употреба. След един ден е готов за употреба. Разклащайте периодично преди ядене, за да проверите за растеж на гъбички. Може да се съхранява една седмица в хладилника, след което трябва да направите нова партида.

Зърна + въглехидрати

Пшеница, ориз, ечемик, овес, киноа и амарант могат да се използват като зърнени храни и могат да се консумират като готови зърнени храни или хляб. Ечемикът помага на човек да отслабне. Перленият ечемик е удобен вариант за включване. Трябва да го сварите и да го използвате в салата заедно със зеленчуци и леща или месо.

Вместо зърнени храни могат да се използват и богати на фибри източници на въглехидрати като сладки картофи. Въглехидратите, макар и да се считат, че повишават Kapha и се избягват от онези, които следят теглото им, но известно количество въглехидрати са необходими в храната, за да успокоят Вата и по този начин ума и да спрат желанието за захар.

Кофеин

Ограничете приема на кафе и кофеинов чай ​​до една или две чаши, тъй като излишъкът от тях може да влоши Вата. Избягвайте да ги приемате преди лягане, тъй като има вероятност да пречат на съня, като утежняват Вата.

Алкохол

Вина и други алкохолни напитки с изключение на бира могат да се приемат в малки количества. Повечето от тях имат тенденция да влошават Pitta, което трябва да се има предвид. Излишъкът от алкохол влошава Вата доша и следователно трябва да се избягва.

Не знаете вашата Пракрити (аюрведичен тип тяло)? Вземете този безплатен тест и разберете!

Примерно меню за диета Kapha Vata

Предложеното примерно меню може да изглежда така.

Първо най-важното

Започнете деня с чаша топла вода със супена лъжица мед и тире лимонов сок. Ако имате проблеми с някое от тези, може просто да изпиете чаша топла вода. Това може да бъде последвано от 10 стафиди и 10 бадема, които са били накиснати за една нощ във вода. Това помага да започнете деня.

Вашият приятел Tulsi чай

Това трябва да бъде последвано от кориандър и свещен босилек или сушен чай от листа на Tulsi. По-скоро може да се приема 2-3 пъти на ден, тъй като проверява влошаването на Капха и Вата и поддържа възможно влошаване на Пита също под контрол.

За целта трябва да сварите 1 чаена лъжичка грубо смлени семена от кориандър и 1/2 ч. Л. Изсушени листа Tulsi в една чаша и половина вода. Намалете до половината. Прецедете и пийте горещо. Добавете 1/4 ч. Л. Органична захар, ако желаете.

Закуска

Закуската може да бъде зърнена закуска с мляко или яйца. Запазете светлина и запазете месото за обяд, когато храносмилателният огън е на върха.

Обяд

Обядът може да бъде зърнени храни, протеини под формата на бяло месо, леща или боб и варени зеленчуци. Лещата и бобът трябва да се подправят с помощта на горепосочените подправки.

Вечеря

Вечерята може да бъде същата като обяда, но по-лека и може да включва супи.

Cheat Sheet: Диетата Kapha Vata

Дори след като преминете през общите насоки относно диетата Kapha Vata, все още може да е неясно какво да ядете и какво да не ядете. И така, ето бърз списък с храни, които можете да ядете според вашата пракрити.

Не знаете вашата Пракрити (аюрведичен тип тяло)? Вземете този безплатен тест и разберете!