скара
Една събота съпругът ми обяви, че иска да приготви калмари на скара за вечеря. Нямахме калмари вкъщи от доста време. Направи ми впечатление като необичаен и интересен избор.

Малко по-късно същия следобед той се отправи към местния рибен пазар, за да види дали може да намери необходимите съставки. Приблизително час по-късно той се върна с един килограм прясно почистени калмари, готови за скарата и изглеждащи добре.

С тази бърза и лесна рецепта и добавянето на няколко гарнитури, бяхме настроени за прекрасна вечеря след около двадесет минути. През лятото бихме се насладили на вечеря на вътрешния двор. Когато има сняг на земята или е ранна пролет, все пак печем на скара, но вечеряме вътре.

Какво е хранителното съдържание на калмарите?

По време на вечеря размишлявахме върху хранителното съдържание на калмарите. В крайна сметка това не е храна, която ядем редовно.

Използвайки Националната база данни за хранителните вещества на USDA, открих, че 3 унции сурови калмари имат 78 калории, 13,2 g протеин, 1,2 g мазнини, 2,6 g въглехидрати и 198 mg холестерол. Ако вместо пържене на скара сме го пържили, хранителният профил за 3 унции би бил: 149 калории, 15,3 g протеин, 6,4 g мазнини, 6,6 g въглехидрати и 221 mg холестерол.

Ясно е, че от хранителна гледна точка по-добрият избор е на скара. Съдържанието на холестерол в 3 унции сурови калмари е приблизително същото като съдържанието в голямо яйце, така че ако наблюдавате холестерола си, калмарите не са храна, която искате да ядете твърде често.

Независимо от това, за бърза и необичайна вечеря от време на време, опитайте да я приготвите някой път ... и ако го направите, уведомете ме какво мислите ...