по-малко от 30 минути

лимонено

Джеймс прави две бързи ястия, които да сервира с пържен ориз - кой се нуждае от храна за вкъщи?

Искате ли да направите това по-късно? Влезте, за да го добавите към любимите си.

За съжаление не можем да добавим тази рецепта към любимите ви, моля, опитайте отново по-късно.

по-малко от 30 минути

Съставки

За лимоненото пиле

  • 400g/14oz пилешки гърди без кости без кожа, нарязани на ивици
  • 2 супени лъжици лек соев сос
  • 1 супена лъжица мед
  • 2 супени лъжици царевично брашно
  • 2 лимона, само кора и сок
  • 75ml/2½fl oz пилешки бульон
  • 1 ч. Л. Масло от фъстъци
  • 1 супена лъжица суха шери
  • 1 червен лют пипер, нарязан на ситно
  • 3 скилидки чесън, нарязани на тънко
  • 2cm/¾in парче пресен корен джинджифил, обелен и настърган на ситно
  • 3 пролетни лука, нарязани на тънко

За калмарите

  • 300g/10½oz калмари, почистени и нарязани на ивици
  • 1 ч. Л. Сусамово масло
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 супена лъжица мирин
  • 2 супени лъжици орехово масло
  • 3 cm/1½in парче пресен корен джинджифил, обелен и нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 2 червени люти чушки, нарязани на ситно
  • 40g/1½oz черен боб, изплакнат, отцеден и нарязан грубо
  • 50-75ml/2-2½fl oz пилешки бульон
  • 2 супени лъжици сухо шери или оризово вино Shaoxing
  • 3 пролетни лука, нарязани на тънко
  • 2-3 супени лъжици пресен кориандър, грубо нарязан

За ориза

  • 1 супена лъжица олио от фъстъци
  • 300g/10½oz варен и охладен ориз басмати
  • 2 пролетни лука, нарязани на филийки
  • 2 супени лъжици листа от кориандър, грубо нарязани
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 ч. Л. Сусамово масло

Метод

Поставете пилето в купа. Смесете соевия сос, меда и царевичното брашно заедно в отделна купа, след което изсипете върху пилето. Хвърли към палтото, след което остави настрана.

Смесете лимоновата кора, сока и пилешкия бульон заедно.

Загрейте уок или тиган до горещо, след това добавете ореховото масло. Добавете шери към пилето и разбъркайте, след това добавете към горещия уок и разбъркайте, запържете за 2 минути, докато просто запечатате. Добавете лют червен пипер, чесън и джинджифил и лимон и пилешки бульон. Оставете да заври, като разбъркате добре. Намалете огъня на бавен огън и гответе 4-5 минути, докато пилето се сготви и сосът се сгъсти.

За калмарите смесете калмарите, сусамовото масло, соята и мирина заедно в купа и оставете настрана за 5 минути.

Загрейте тиган или уок до горещо, добавете фъстъченото масло и когато блести, добавете джинджифила, чесъна и лют пипер. Разбъркайте запържете за 2 минути или докато просто омекнат. Добавете калмарите и черния боб и разбъркайте за 2-3 минути на силен огън. Добавете пилешкия бульон, шери, пролетен лук и кориандър. Разбъркайте добре, след това оставете да къкри още няколко минути, докато калмарите се сварят. Лъжица в купа за сервиране.

За ориза загрейте тиган или уок до горещо. Добавете маслото от фъстъци и когато блести, добавете ориза и разбъркайте запържете за 1 минута, преди да добавите зелен лук, кориандър, соя и сусамово масло. Разбъркайте запържете за 2-3 минути, или докато тръбите се нагорещят, след това наклонете в купа за сервиране.

За да сервирате, добавете младия лук към лимоненото пиле и разбъркайте. Сервирайте с калмарите и ориза.