вълшебното

Изглежда, че „5-дневната“ мантра, която пада от устните на гуруто за обществено здраве на нацията през последните две десетилетия, най-накрая се отплаща. Е, поне в Калифорния. Ново проучване на продължителните кампании за здравословно хранене в Golden State показва, че калифорнийците наистина блестят, когато става въпрос за яденето на петте им порции плодове и зеленчуци на ден. Към 2007 г. средният брой порции, изядени ежедневно, е достигнал магическото число 5, според изследването, което току-що е публикувано в Journal of Nutrition Education and Behaviour (JNEB).

Това може да посочи чудесна новина за подобряване на здравето на калифорнийците. Изследванията през последните няколко десетилетия създадоха непрекъснато удължаващ се списък от заболявания, от които плодовете и зеленчуците могат да помогнат да се предпазят. Те включват сърдечни заболявания и хипертония; проблеми със зрението с напредване на възрастта; голямо разнообразие от ракови заболявания; и може би дори диабет тип 2. Въпреки че някои проучвания поставят под съмнение много силна връзка в превенцията на рака, цялостното здраве на тези, които ядат 5 или повече порции плодове и зеленчуци, обикновено се счита за високо.

Данните за проверка на степента на похапване в Калифорния идват от данни на стойност десетилетие, които бяха събрани за първи път през 1997 г. Това беше започнато, за да помогне за проследяване на напредъка в проекта „Мрежа за здравословна Калифорния“, който започна през 1998 г. Тази програма беше фокусирани към най-бедната част от американската общественост, като предоставят хранителни съвети и образование за хората с ниски доходи или използват талони за храна.

На всеки две години над 1500 възрастни - от всички групи, възрасти и полове - бяха помолени да си припомнят храната, която са яли през последните 24 часа. Тези данни осигуряват завладяващ сюжет, през цялото десетилетие, на напредъка, който жителите на Калифорния са постигнали към свещения граал от 5 на ден. През 1997 г. средните изядени порции отпаднаха на 3,8. Но към 2007 г. този брой е 5,2, което е увеличение от 37%.

Дамите имат най-много да се чувстват самодоволни. Жените вече бяха започнали десетилетието с по-голяма консумация на плодове и зеленчуци, отколкото мъжете. Но те успешно изтласкаха тези нива нагоре по-бързо от мъжете, средно до 5,4 порции на ден. Някои от най-големите скокове на плодове и зеленчуци бяха направени от най-ниските доходи, които изядоха около 60% повече през 2007 г. Това може да изглежда много, както се очакваше, като се има предвид, че програмите от Министерството на земеделието на САЩ бяха насочени към обучение на по-бедните семейства.

Но интересното е, че докато групите със средни доходи видяха, че потреблението на плодове и зеленчуци просто се извива, от и без това приличните нива, най-богатата част от обществото иска много по-луда и за зеленчуците. Средната им консумация е нараснала със здравословните 50%, до близо 6 порции на ден. Това може да предполага по-голяма способност за самомотивиране и промяна на начина на живот за по-богатата страна на Америка.