Какво се е случило някога с основната четворка

Първоначално USDA получи противоречивата задача да обучава обществеността по селскостопански въпроси, като същевременно работеше с производителите на храни, за да осигури надеждно и последователно снабдяване с храни. С течение на времето това доведе до постоянно развиващите се диетични насоки и все пак целта на тези насоки е за нашето здраве или да продаваме повече храни?

каквото

Бихте ли повярвали, че някога са имали 12 групи храни?

Ръководствата за храна през 30-те години бяха силно повлияни от Голямата депресия и по това време включваха 12 отделни групи!

През 1956 г. Министерството на земеделието на САЩ произвежда ръководството за храна "Основна четворка". Млечната индустрия беше толкова ентусиазирана, че силно популяризира плана и защо не; тъй като млякото, яйцата и маслото бяха предложени като отделна хранителна група, имаше смисъл единствено млечната индустрия да бъде доволна.

В началното училище през 60-те години на миналия век ни учеха на три квадратни хранения на ден, което беше най-доброто, а всяко друго хранене се смяташе за „закуска“. Какво е лека закуска? Допълнителна храна ли е, когато не сте гладни? Това нещо да правиш, когато ти е скучно? Дали това е социална дейност (стоене около маса, натоварена с храна на парти)?

И какво беше квадратното хранене? Той се основава на „Основните четири групи храни“, както те бяха определени по това време:

1. Мляко
2. Месо
3. Плодове и зеленчуци
4. Зърна

Четири групи, четири страни, четири квадрата! Чист. Лесно. Хората биха могли да „получат“ това и това беше смисълът. Направете го достатъчно лесно за разбирането на обикновения човек.

През 70-те години изследванията започват да правят случай, че прекомерната консумация на някои храни като мазнини, наситени мазнини, холестерол и натрий, увеличава шансовете за сърдечни заболявания и диабет и по този начин кара USDA да се опита да модифицира допълнително своите насоки.

Това беше посрещнато с презрение, подигравки и много тежка съпротива от страна на месната и млечната промишленост. Те се бориха със зъби и нокти, за да спазят насоките, каквито бяха, но без резултат. Накрая стигнахме до Хранителната пирамида.

Big Foods печели отново

През 1988 и 1989 г. USDA произвежда Пирамидата за правилно хранене, като набляга на зърнените храни и други растителни храни и премахва акцента върху животинските продукти. Той е определен за одобрение през 1991 г. Непосредствено преди планираното пускане на пазара лобистите за месо, млечни продукти и яйца най-накрая забелязват и силно атакуват плана, поради невярно представяне на техните продукти.

Подадени бяха оплаквания до земеделския министър Едуард Р. Мадиган, че тази пирамида ще навреди на продажбите на говеждо месо. Националната асоциация на производителите на мляко се включи в борбата и след седмици новата пирамида за правилно хранене беше изтеглена. Голяма храна отново печели! Като причина за оттеглянето секретар Мадиган посочи, че планът е „объркващ за децата“.

След това дойдоха протестите на Американското онкологично дружество, Американската медицинска асоциация и други здравни и медицински организации заради оттеглянето на пирамидата. През юли 1991 г. е наета частна фирма, натоварена със задачата да тества пирамидата върху избрана група деца и деца с минимално образование. Резултатът от проучването в размер на 855 000 щатски долара установява, че планът наистина е надежден и отново е планиран за пускане.

През април 1992 г. Пирамидата за правилно хранене е освободена с една година закъснение поради 33-те промени, изисквани от месната и млечната промишленост, почти всички от които са включени в дизайна.

Имайте предвид, че диетичните насоки са продукт на по-големите нужди на производителите на храни (продаване на повече продукти) с груб баланс на опита на здравната индустрия да повлияе на общественото мнение.

Правилната пирамида за хранене, атакувана от диетата на Аткинс и други диети с ниско съдържание на въглехидрати

Днес, в началото на 2000-те, ние отново преразглеждаме препоръките на USDA. По-рано силно наклонен към консумацията на хляб и зърнени храни (никога не е имало смисъл да бъдем конкретни по отношение на зърнените култури, но има смисъл. Хранителната промишленост се интересува от продажбата на преработени зърнени храни, а не пълнозърнести), изглежда скоро ще се върнем обратно към плана от началото на 30-те години, който акцентира върху месото и млечните продукти, или може би не. Само времето ще покаже кой този път ще спечели битката. И цикълът продължава. Какво следва в нашите диетични насоки, никой не може да предположи, поради което предлагам здравословната диета.

Яжте добра храна и повече от нея. Край на историята.

Катрин Мартин, магистър по НЛП, EFT съветник, автор на безплатната електронна книга: Промяна на убежденията, първата ви стъпка към трайно отслабване и собственик на OneMoreBite-Weightloss.com

Вземете ежедневните хапки: вдъхновяващи мини уроци, използващи EFT и NLP за прекратяване на борбата със загуба на тегло.