Действително ли тази диета работи и има ли доказателства в подкрепа на противоречивите твърдения за нейните ползи за здравето? Ние изследваме киселинната алкална диета.

Алкалната диета направи големи заглавия през последните няколко години и често поради грешни причини. Ние разглеждаме тази изключително спорна диета и питаме дали тя е безопасна, ефективна и научно обоснована.

Каква е алкалната диета?

Алкалната диета се основава на теорията, че можете да промените pH баланса на тялото и кръвта си чрез храната, която ядете - въпреки че понастоящем няма доказателства, които да предполагат, че това е възможно.

Защитниците на диетата твърдят, че високите нива на „излишна киселина“ в организма, причинени от съвременните ни диети, допринасят за редица здравословни състояния, включително артрит, остеопороза, бъбречни и чернодробни заболявания и дори рак.

Храните, за които привържениците на диетата са цитирани като „произвеждащи киселина“, включват месо, пшеница и други зърнени храни, рафинирана захар, млечни продукти, кофеин, алкохол и преработени храни. Храните, които се считат за „алкални храни“, включват плодове и зеленчуци.

Диетата първоначално е разработена, за да помогне за предотвратяване на бъбречни камъни и инфекции на урината, тъй като рН на урината ви се променя в зависимост от това какво ядете. Няма обаче доказателства, които да предполагат, че това променя рН на останалата част от тялото. Кръвното рН се регулира плътно от бъбреците ни и не се влияе от диетата.

Cancer Research UK казва, че няма добри доказателства, които да доказват, че диетата може да манипулира рН на тялото или че „киселите“ диети увеличават риска от рак.

NHS казва, че за алкалната диета липсват доказателства и съветва да не се изрязват групи от цели храни, както предполагат някои версии на диетата. NHS признава, че препоръките за консумация на повече плодове и зеленчуци и намаляване на захарта и алкохола са в съответствие с настоящите съвети за здравословно хранене.

good

Потърсихме диетолога Кери Торенс за нейното мнение ...

Действа ли алкалната диета?

Предпоставката, че следвайки „алкална“ диета, ще насърчите преференциално рН на кръвта, което помага на тялото ви да поддържа здравословно тегло и оптимизира вашето благосъстояние, е фундаментално погрешна. Това е така, защото тялото ви е проектирано да прави това така или иначе, като се стреми да поддържа pH на кръвта на постоянно алкално ниво между 7.35 и 7.45.

Въпреки това, храните, препоръчани от алкалната диета, са полезни за вас и всъщност до голяма степен тези, насърчавани за здравословно управление на теглото. Така че, ако намалявате месото, замествате мазни, преработени храни, рафинирани захари, кофеин и алкохол с повече храни на растителна основа като плодове, зеленчуци, ядки и семена и питейна вода, с голяма вероятност ще имате известна загуба на тегло . Този начин на хранене може да има допълнителни ползи, защото обилният прием на растителни храни подобрява баланса между калий и натрий, което помага за управление на кръвното налягане и може да подобри здравето на сърцето.

Що се отнася до доказателствата, подкрепящи други специфични ползи за здравето, като ефектите, ако има такива, върху здравето на костите, разхищаването на мускулите и възможното облекчаване на болките в гърба, в момента има ограничени научни изследвания в подкрепа на такива твърдения. Въпреки това може да се твърди, че са необходими повече изследвания.

Безопасна ли е алкалната диета?

Алкалната диета е посочена като полезен начин на хранене за тези с хронични заболявания, включително рак. Към днешна дата обаче няма клинични доказателства в подкрепа на стойността и безопасността на „алкална“ диета за пациенти с рак, а в някои случаи тя може да се окаже вредна.

Твърди се, че обилният прием на плодове и зеленчуци, както се препоръчва от диетата, подобрява здравето на костите и евентуално предпазва от остеопороза поради високото съдържание на калий и по-ниските нива на „кисели“ хранителни протеини. Досегашните доказателства обаче са противоречиви и проучвания, включващи по-алкална диета и добавки, не са показали, че са от полза за здравето на костите. Всъщност при възрастните хора неадекватният прием на протеини може да бъде по-голям проблем за здравето на костите.

Изрязването на цели групи храни, като млечни, може да доведе до хранителни недостатъци. За да се справят с това, последователите трябва да намерят алтернативни източници на храна и да ги консумират в подходящи количества, за да осигурят адекватен прием на ключови хранителни вещества като калций, витамин А и D.

Прочетете повече за това защо се нуждаем от витамини и минерали и открийте най-добрите източници на калций.

Какви са дългосрочните ефекти на алкалната диета?

Дългосрочните ефекти на алкалната диета ще варират в зависимост от версията на диетата, която е приета. Строг хранителен план, който елиминира зърнените храни, млечните и животинските храни, може да има недостиг на протеини, както и на витамини и минерали, включително витамин D, витамин B12, калций и желязо.

Ако обаче изберете балансирана версия на диетата, която не елиминира групи храни и включва някои зърнени храни и животински протеини, заедно с много храни на растителна основа, дългосрочните ефекти могат да бъдат по-положителни. Храненето в съответствие със стандартните съвети за здравословно отслабване и поддържането на здравословно тегло може да доведе до по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания, въпреки че тази полза може да бъде получена чрез спазване на всяка здравословна, балансирана диета.

По-популярни диетични ръководства ...

Хареса ли ви това? Сега опитайте ...

Тази статия е прегледана на 6 ноември 2019 г. от Kerry Torrens.

Кери Торенс, бакалавър (С отличие) PgCert MBANT е регистриран диетолог с диплома за следдипломна квалификация по персонализирано хранене и хранителна терапия. Тя е член на Британската асоциация за хранене и медицина на начина на живот (BANT) и член на Гилдията на писателите на храни. През последните 15 години тя е автор на редица хранителни и кулинарни публикации, включително BBC Good Food.