Какво се случва, ако ядете суров лук всеки ден
Суровият лук със сигурност може да причини сълзи, когато се реже, но е невероятно здравословен за ядене. За цялата реклама на „суперхрани“ като зелен чай или нар, лукът всъщност предлага много по-добри предимства. Има френски парадокс, който поставя под въпрос защо малко французи имат сърдечни заболявания въпреки диетата си с високо съдържание на наситени мазнини.
Лукът е универсална съставка, използвана за ароматизиране на ястия от всички култури по света. В тази публикация ще открием невероятните ползи от яденето на лук всеки ден.

По-добро сърдечно-съдово здраве
Лукът осигурява здравословна доза витамин С, фолиева киселина, фибри, калций и желязо. Това, което прави лука наистина специален, е антиоксидантът кверцетин, който намалява напредъка на окислителното увреждане на нашите клетки и тъкани.
Кверцетинът в лука помага за контролиране на кръвното налягане и поддържа артериите еластични и меки. Смята се, че намалява нивото на холестерола при хора в риск от сърдечно-съдови проблеми.

какво

Подобрена имунна функция
Кверцетинът е чудесен за блокиране на възпалителни съединения. Що се отнася до имунната функция, кверцетинът в лука се увеличава от съдържанието на селен. В лука има по-голяма концентрация на селен, отколкото в други храни.
Известно е, че селенът стимулира имунната функция и намалява възпалението, като същевременно предотвратява прекомерния имунен отговор. Казано по-просто, възпалението е естествена причина - това е имунен отговор, който изолира болните области на тялото ви от здрава тъкан, но твърде много възпаление причинява множество болезнени и опасни състояния. И лукът изглежда помага да се поддържа балансът на имунната функция.

Облекчаване на алергията
Кверцетинът може да блокира някои възпалителни и алергични съединения. Изключително полезен е и при сезонни алергии. Вместо да бягате направо за таблет без рецепта, опитайте да изядете малко лук, за да спрете отделянето на хистамини.
Хистамините са причина за сезонни алергии като сърбеж в очите, надраскано гърло и хрема.

Лук: червен, кафяв, цял, обелен, нарязан, пръстени.

По-малък риск от хранително отравяне
Лукът има някои антибактериални съединения. Сокът от лук е в състояние да убие микроорганизми, които причиняват хранително отравяне. Следователно добавянето на лук към храната ви означава, че имате по-голям шанс да не се разболеете.

По-нисък риск от рак
Ако ядете суров лук редовно, ще можете да детоксикирате канцерогените, които приемате в диетата си. Лукът съдържа органо-сярни съединения, които могат да спрат причиняващите рак агенти да се метаболизират опасно. Комбинирането на лук с куркума може също да създаде синергичен ефект, който намалява способността на рака да отвлича червата, като по този начин значително намалява риска от рак на дебелото черво.

По-нисък риск от диабет
Яденето на лук може да увеличи инсулина ви. Инсулинът е необходим за обработка на захарта във вашата храна. Алилпропилдисулфидът в лука заема наличните петна в черния дроб, което прави някои инсулини неактивни. Следователно, повече инсулин остава свободен за контрол на нивата на кръвната захар.
Диабет тип 2 се появява, когато глюкозата не се обработва ефективно от инсулина, обикновено поради твърде много захар. Яденето на лук всеки ден гарантира, че има достатъчно инсулин, за да свърши работата. Но все пак винаги трябва да внимавате за приема на захар!

Подобрено настроение и сън
Когато тялото разгражда протеините, се произвежда аминокиселина, наречена хомоцистеин. Твърде много от него намалява хормоните като норепинефрин, допамин и серотонин - триото, което управлява стабилизацията на настроението, добрите чувства, апетита и съня. Лукът е богат на фолиева киселина, която предотвратява натрупването на излишък от хомоцистеин.
Когато ядете лук всеки ден, получавате достатъчно фолиева киселина, което е важно за намаляване на честотата и тежестта на депресията. По този начин, с редовен прием на фолиева киселина през лука, ще можете да намалите умората, стреса и да получите по-добър сън. Лукът може просто да ви накара да се чувствате страхотно както психически, така и физически.

Намален риск от образуване на кръвни съсиреци
Когато има нараняване, кръвта ви естествено се съсирва около мястото, но съсиреците, които се образуват във вените и артериите, блокират кръвния поток и могат да бъдат смъртоносни.

Рутинът е друго съединение, намиращо се в лука. Установено е, че рутинът предотвратява развитието на съсиреци.

Съсиреците, образувани в артериите, имат много тромбоцити, докато тези, образувани във вените, са с високо съдържание на фибрин. Рутин е в състояние да атакува и двата вида съсирек. Необходими са повече изследвания, за да се потвърди това, но рутинът някой ден може да се превърне в евтино лекарство за лечение на кръвни съсиреци. Ако сте работник, който обикновено е склонен към малки/леки/големи наранявания (например футболист или дървар), моят съвет за вас тук е да продължите да ядете лук, тъй като може да успеете да се възстановите по-бързо.

Яжте лук всеки ден и бъдете здрави

Яденето на суров лук е най-добрият начин да се приемат всички негови хранителни елементи. Но това може да е трудна задача за повечето хора! Тъй като може да не им хареса нито вкусът, нито миризмата! Все още можете да получите различните ползи за здравето, като ги ядете варени. Да, ползите се намаляват от прилагането на топлина, но не изцяло. Повечето пикантни ястия, които някога сте имали, съдържат лук. Това е естествен подобрител на вкуса на храната, така че няма да се налага да използвате химикала - мононатриев глутамат (например Ajinomoto), за да подобрите вкуса на вашите ястия. По един или друг начин, ако ядете суров лук всеки ден, ще направите интелигентен избор за вашето здраве.