Онзи ден получих още един страхотен въпрос и исках да се впусна в отговор:

готвача

„Вие сте моят любим блогър. Въпреки че не блогвате толкова, колкото преди, с нетърпение очаквам да отворя имейла си и да видя публикация от вас. Опитах да стана веган, продължих три месеца, но след това паднах от вагона. Най-накрая продължих на медифаст, за да отслабна, загубих 22 килограма. Но в сърцето си знам, че не е здравословно. Бих искал да опитам да отида веган отново, но ми беше любопитно какви са разликите между нутрираната диета, която беше толкова трудна за вас, спрямо диетата (или начина на живот), на който сте сега? Не мога да издържа на каквато и да е диета повече от три месеца. "

Ще направя опит да дестилирам приликите и разликите между Ultimate Отслабване (UWL) на Chef AJ и Eat to Live/Nutritarianism на д-р Фурман (E2L). Това няма да е идеално, просто списък с моите лични наблюдения, след като съм следвал и двете програми. Вероятно има много повече прилики, отколкото разлики, но има някои важни разлики, които оказаха огромен ефект върху благосъстоянието ми.

(1) Честота на хранене

Фурман ясно посочва, че храненето между отделните хранения е не-не. Той казва, че има разлика между истинския глад и токсичния глад и че не трябва да ядем, освен ако не сме наистина гладни. UWL позволява закуска между храненията, но го ограничава до плодове и зеленчуци. Единственото изключение беше препоръката на AJ за мен да ям парче сладък картоф (или банан), когато вляза на вратата в 17:15 ч.

Като забележка, McDougall казва, че яжте, когато сте гладни, което много ми харесва. Не искам да се чувствам виновен, че съм гладен в „грешните“ моменти и искам да ям, когато съм гладен, защото това ми пречи да преяждам по-късно. Обичам да слушам сигналите на тялото си.

Като се има предвид това, AJ ми е казвал много пъти, „Ако не сте достатъчно гладни, за да ядете кейл, не сте гладни.“ Така че не бъркайте чувството си, че трябва да ядете нещо (емоционален глад) с действителния физически глад, който би ви накарал да се радвате да изядете една купичка кейл!

(2) Хранителна плътност срещу плътност на калориите

E2L набляга на храни с високо хранителна плътност. На UWL ще ядете тон храни с висока хранителна плътност, но не се притеснявате да получавате G-BOMBS всеки ден.

Фокусът на AJ е наистина върху калорийна плътност, така че повече, отколкото търсите да ядете зеленчуци, боб, гъби и т.н., което търсите яжте голям обем нискокалорична храна докато се опитвате да минимизирате или елиминирате всички храни с висока калорийна плътност (мазни храни и преработени зърнени храни например). Ето защо AJ ни кара да ядем килограм зелени зеленчуци (не само „зелени“ като къдраво зеле или швейцарска магданоз) два пъти на ден. Ако ядете много зеленчуци по 100 калории на килограм, имате много по-малко място в стомаха си за по-калорични храни като ядки и авокадо.

Бях изучавал плътността на калориите дълго време и си мислех, че ям по начин, за да максимизирам тези принципи, но докато не разбрах UWL и как готвачът AJ ядеше, за да отслабне цялото това тегло, никога не бих могъл да използвам това в собствения си живот . Отне ми доста време, за да разбера наистина това и да го усвоя. Ядях твърде много тофу, темпе, авокадо и ядки - въпреки че си мислех, че не съм.

Не знаех как мога да живея без тофу, темпе, авокадо и ядки, защото се видях толкова гладен без тях. Никой не може да живее само със зеленчуци и плодове. На E2L нямаше картофи или кафяв ориз, които да заемат мястото им в съзнанието ми, защото Фурхман беше казал, че за да отслабна, мога да ям само 1/2 чаша кафяв ориз на ден. На UWL можете да ядете големи количества картофи и зърнени храни. Но дори няма да е нужно да полудявате с тях, защото картофите са най-пълнещата храна в света! Няма да повярвате колко задоволителен е един картоф, ако отдавна не сте го имали. Между другото, можете също така да консумирате цяла маса калории от ядки, като изобщо не се чувствате сити.

Наблюдаването на типичен ден за храна за готвач Ей Джей, когато тя беше в къщата ми, наистина помогна. Гледането на този видеоклип доведе разбирането ми до съвсем друго ниво.

(3) Химия на мозъка

UWL по същество е план за наркомани, които трябва да ядат голям обем храна, за да се чувстват „добре“. Не е за всеки. Просто се случва наистина добре за хората, които се борят с E2L. Докато E2L по същество лишава човек от сложни въглехидрати, приравнявайки картоф с поничка и ни казва, че ако искаме да отслабнем, трябва да ограничим сложните въглехидрати, UWL казва точно обратното.

UWL се основава на реалния житейски опит на AJ, като изпробва както E2L, така и McDougall Максимално отслабване, плюс прекарването на много време в True North и откриването на това, което работи за нея. Тъй като споделям много същите характеристики като AJ, що се отнася до моите нужди от храна, бях привлечен от нейните идеи.

Силно ограничаването на пълнозърнести храни и картофи не ми действаше от гледна точка на загуба на тегло. Всъщност точно обратното. Събирах паунда. Отне ми четене на няколко книги за мозъчната химия и пристрастяването към храната, за да разбера защо, но като наркоман ми ТРЯБВАТ каквито и да са химикали, които един картоф и купа с пълнозърнести храни осигуряват на мозъка и тялото ми. Това са онези съединения, които всъщност правят престоя на здравословна, пълнозърнеста растителна диета бриз. Това е свързано с нивата на серотонин и бета ендорфин в мозъка ми, но не ме питайте по-подробно за това, защото аз самият едва го разбирам.

На E2L храната извън плана се превърна в ужасна борба за мен. Не знаех защо не мога да мина покрай чиния с бисквитки на работа, без да съм измъчван от тях, въпреки че си казвах: „Това лайно е отрова, не яжте това!“

На UWL, стига да се зареждам правилно с много зеленчуци (вижте, има тази прилика с E2L) и нишестета (има McDougall), спазването на плана не е борба и се случва загуба на тегло.

Но всичко наистина се свежда до всеки план, който работи за вас, който има ниска калорийна плътност, с който можете да се придържате и да не полудявате в процеса. Придържайте се към какъвто и да е план, ако работи. Ако не работи, намерете такъв, който работи, защото вашето щастие и здрав разум си заслужават.

И не забравяйте . . .


Главният готвач AJ се съгласи да направи безплатен телеклас за нас тази сряда вечер в 21:00 EST/18:00 PST.


Просто се обадете на този номер за набиране: (712) 432-1212 в 21:00 EST/18:00 PST


идентификационният номер на събранието е 263-629-008


След като се обадите, трябва да натиснете бутона „заглушаване“ на телефона си, или повикването ще бъде много трудно за всички останали да чуят (много статично). Ще слушате дискусия между мен и AJ, която се основава на вашите въпроси, така че . . .

Моля, оставете въпросите си за шеф AJ като коментари към този пост в блога. Ние ще използваме вашите въпроси като основа на телекласа!