В света на „сега“ удобството се превърна в очакване на ежедневието. Технологиите поставиха целия свят на една ръка разстояние, правейки удобството право, а не привилегия, в очите на потребителите.

Това промени определението за удобство в хранително-вкусовата промишленост и следователно хранителните марки се развиха, създавайки голяма конкуренция в иновациите, функционалността и избора. Тъй като удобните храни стават все по-разпространени и изобилни, става все по-трудно да се разграничат „удобните“ храни от „обикновените“.

Потребителите обаче не търсят само начини да спестят време. Техните нужди и очаквания са се развили далеч отвъд това и „компромисът“ се превърна в мръсна дума. За тях някои неща (като качество, здравословно хранене и определени диетични изисквания) не си струват да се жертват само за удобство и за щастие някои марки са постигнали перфектния баланс. Ето поглед към четири неща, които потребителите не искат да жертват, когато купуват удобна храна:

Все по-трудно е да се разграничат „удобните“ храни от „обикновените“.

1. Качество

Няма повече скучни вечери в микровълнова печка

пожертват

Според данните на Signal Theory FoodThink 78 процента от потребителите казват, че удобството не трябва да означава, че трябва да жертват качеството. 1 Потребителите силно очакват свежест и качество от храната си и удобната храна не прави изключение. За щастие отминаха дните, когато удобната храна беше синоним на нищо повече от ястие с микровълнова фурна за един.

Днешната удобна храна носи красиво свежи, висококачествени съставки заедно с гъвкави решения за опаковане. Hillshire Snacking е пример за удобство, което не жертва качеството. Техните кулинарни закуски, приготвени с изцяло натурални съставки, са похвалени за тяхната свежест и интересни вкусови комбинации. Тези закуски поразяват повече достойни за ресторанта дъски за антипасти, отколкото обедни закуски.

Стая за десерт? Удобството и качеството се съчетават перфектно и тук, благодарение на марки като базираната в Калифорния Sweetaly. Sweetaly носи удоволствие - дори упадък - на изгладнелите от времето с луксозни италиански десерти за еднократно сервиране. Перфектен за тези десерти в движение или когато просто не сте склонни да споделяте.

2. Здраве

Удобен, но все пак хранителен

70 процента от потребителите казват, че се опитват да се хранят по-здравословно. 1 Мнозина се грижат за удобство, за да улеснят закупуването и готвенето на здравословна храна. Възможностите за удобство в рамките на прясно месо и продукти са направили здравословното хранене по-достъпно - продуктите, които са предварително приготвени, предварително мариновани, предварително нарязани на кубчета или на кубчета, намаляват времето, което идва с подбора и приготвянето на месо и продукти.

В марковото пространство Sabra прави страхотни неща, за да балансира удобството и здравето със своята гама от тенджери за хумус в движение, както и Тейлър Фармс със своите балансирани в хранително отношение колоритни подноси за салата. Продукти за леки закуски като тези са особено подходящи за днешните потребители, тъй като 81% от американците закусват поне веднъж на ден, но почти половината (44%) казват, че определението им за закуска се е променило. 2 Докато миналите поколения приравняваха закуските на нищо повече от нездравословна храна, днешните имат по-широко определение. Някои виждат закуската като ключ към поддържането на здравословна диета, с „малко и често” подход към храненията, което означава, че здравето е толкова важно при закуската, колкото и по време на хранене.

3. Специални диети

По поръчка за мен

Палео, кето, сурово, вегетарианско, веганско, органично, с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на протеини, с ниско съдържание на мазнини, без глутен, без млечни продукти - списъкът на специалните диети продължава и продължава. Половината от северноамериканците казват, че спазват специална диета * 3. Тези диети се обслужват добре от удобни храни както в дома, така и извън него.

Палео диетите стават все по-добре обслужвани благодарение на марки като Creation Nation, чиито протеинови бар и смеси от хапки са готови да се направят (за минути) и твърдят, че са „без печене и лесно като протеинов шейк ™!“ Междувременно марката за закуски в движение Tribe, която подобно на своите потребители „не обича компромиси“, предлага готови за ядене палео хапки, барове, чипс и бисквитки.

Безглутеновите диети се обслужват все по-добре в света на домашното печене. Тортовите смеси правят техническия и прецизен процес на печене достъпен за онези от нас, които не са били благословени с умения в пекарския отдел. Безглутеновите смеси за торти и брауни на Pillsbury означават, че луксът на удобство не е запазен за онези от нас, които имат достатъчно късмет, за да се освободят от непоносимост към храна.

Родителите се стремят да балансират своите диетични предпочитания към децата си и с удобство. Гамата на Horizon Organic Good & Go е единствено органично решение за закуски за деца, което означава, че родителите не трябва да избират между органична диета и време - нещо, което имат още по-малко, когато децата участват.

4. Всъщност готвене

(Дори само малко)

Чувството за свързаност със създаването на храна остава важно за много потребители - 41 процента се чувстват виновни, когато не готвят за семейството си. 1 Този брой нараства до 58 процента от родителите. Това може да създаде бариера между тях и удобната храна, ако вярват, че „изневеряват“ твърде много.

Още през 50-те години на миналия век General Mills преформулира своите смеси за торти Betty Crocker 4, така че потребителите сами трябваше да добавят яйце (вместо просто да добавят вода към изцяло прахообразните съставки). Дотогава потребителите бяха отхвърляли продукта, защото се чувстваха виновни за получаването на кредит за печене, което не са направили. За съвременните потребители остава необходимостта да се чувстват свързани с храната си.

Отново храните, които са били предварително приготвени, но не непременно предварително приготвени, могат да бъдат огромна помощ за тази група, тъй като актът на готвене остава за потребителя. Taylor Farms предлага отново тук със своите комплекти за пържене и салата. Комплектите държат потребителите под контрол и са свързани с готвенето, но с малко помощ.

Пример от реалния свят

Evol Foods: Удобство без жертва

Фантастичен пример за новия свят на удобни храни идва от Evol Foods. Evol предефинира гореспоменатото ястие с микровълнова фурна за едно, напомняйки на потребителите, че замразяването е метод, специално създаден за запазване на свежестта, а микровълновото печене е специално за скоростта.

Тези методи никога не трябва да означават жертва на здраве, вкус, качество или диета. Безсрамните, замразени ястия на Evol могат да се похвалят с пресни, качествени, изцяло натурални съставки, етично произведени и лесни за готвене, независимо дали са в „научна фурна“ или извън него. Марката е успокояващо откровена за мисията си да предефинира замразените ястия като „истинска храна“.

Удобната храна е изминала дълъг път, като марки като Evol я възстановяват от някои от по-малко здравословните си предшественици. Най-важното е, че тези марки потвърждават на потребителите, че не е необходимо да жертват качеството, здравето, диетата или готвенето за удобство. CPG хранителните марки трябва да продължат по този път на удобство, защото едно е сигурно - потребителите няма да се върнат към живота без него.

* Този, който ограничава или забранява консумацията на някои храни или съставки.