Заключването променя начина ни на хранене. Всъщност, според скорошно проучване, поръчано от производителя на растителна основа Flora, 61% от британците смятат, че хранителните им навици са се променили по време на заключване и почти една трета казват, че са се научили да готвят нови ястия. Тъй като страните по света остават под заповед да останат у дома, ние разглеждаме как нашите навици за пазаруване и хранене са се променили по време на пандемията на коронавируса.

какво

Оризът е много хубав

Според данни на Statista продажбите на ориз в САЩ са се увеличили с 57,5% през март 2020 г. По същия начин Франция е отбелязала ръст от 168,9% през седмицата от 15 март, докато продажбите на ориз в Обединеното кралство са се покачили със 129,9% през седмицата на 22 Март. Като се има предвид, че оризът е толкова основна съставка, едва ли сме изненадани.

Паста ла виста

Една от най-популярните храни е сухата паста, а рафтовете на супермаркетите остават голи от седмици. Тъй като потребителите се запасиха с тази гъвкава съставка, продажбите на сушени тестени изделия се увеличиха със 77,5% във Франция през седмицата от 8 март спрямо същата седмица миналата година. Междувременно в Обединеното кралство продажбите на тестени изделия и консервирани зърна са се увеличили с 51,9% за същия период.

Мая за пиршество

В САЩ продажбите на дрожди нараснаха с огромни 410% за четириседмичния период, завършващ на 11 април, в сравнение със същото време през 2019 г., сочат данните на Nielsen. Междувременно в Европа италианците са закупили 114% повече дрожди този март в сравнение с миналата година. Недостигът на дрожди също се отчита широко в Обединеното кралство. А с дрождите често имате нужда.

Сила на брашно

Брашното е необходимо за приготвянето на хляб, а пекарите по целия свят бързат да се запасят. Продажбите на брашно са се увеличили с 205% в Италия за март в сравнение с миналата година, според проучване на супермаркет Coop. Във Великобритания мелничните заводи работят неуморно, за да отговорят на търсенето, което се е увеличило с 92% за четирите седмици до 22 март в сравнение с 2019 г. Подобна тенденция се наблюдава в САЩ, петият по големина производител и потребител на пшеница в света, където мелниците за брашно също се борят за увеличаване на производството.

Поправка на кофеин

Докато потребителите бързаха да складират всичко - от тоалетна хартия до храни с дълъг живот, Nestlé отчете най-добрия си тримесечен ръст на продажбите от близо пет години. С перспективата за затваряне на кафенета потребителите в Северна Америка се запасиха с продуктите Nescafé и Coffee-Mate, като данните за продажбите се увеличиха с високи едноцифрени проценти.

Липсва ви любимото кафене? Ето как да приготвите перфектна варя от дома

Юфки от юфка Маги

Също така под чадъра на Nestlé, гамата юфка Maggi се оказа изключително популярна и в Европа. Тъй като потребителите се сблъскаха с блокирането и започнаха да правят по-малко пътувания до супермаркети, мнозина се насочиха към бързия комфорт на бързо приготвените юфка. Имате ли у дома? Защо не джазирате вашите юфка за бързо приготвяне с този мисо рамен или тази рецепта за супа с говеждо юфка?

Допълнителни яйца

Яйцата са съществена съставка в много печива и основна закуска, а продажбите са се увеличили по целия свят. В Италия продажбите на яйца са се увеличили с 58%, а в САЩ търсенето е нараснало с 48%, според Nielsen. Във Великобритания The Telegraph съобщи, че чашите с яйца се разпродават, тъй като британците ядат повече варени яйца за закуска.

Все още се мъчи да намери яйца в магазините? Ето няколко идеи за напукване на печени без яйца

Прекрасна моцарела

В Италия моцарелата се превърна в гореща стока, като продажбите се повишиха със 125% през март, според данните на Coop. Тъй като продажбите на брашно и мая също се увеличават, се смята, че много италианци правят свои пици и хляб по време на заключване.

Добре смазани

В Испания маслините са отбелязали ръст от 93,8% на продажбите, откакто е наложена блокировка, според потребителското списание Inforetail. Междувременно Великобритания отбеляза огромен 563,5% ръст в онлайн продажбите на зехтин между 1 януари и 11 март, според Criteo’s Shopper Network.

Нещо рибено?

Докато хората се насочват към консервирани храни, американските купувачи се запасяват с риба тон, като продажбите са се увеличили със 142% за седмицата, приключваща на 14 март, в сравнение със същия период през 2019 г. Междувременно испанците купуват повече аншоа, като продажбите на консервираната риба се увеличават 60%, според Inforetail. Фабрика за хамсия в Албания, собственост на италианската компания Nettuno, третата по големина износител на хамсия за ЕС през миналата година, отчете, че поръчките са се увеличили с 30%, с голямо търсене от любителите на рибата в Италия и Испания.

Кутии за зеленчуци до вашата врата

Докато рафтовете на супермаркетите бяха оголени в продължение на няколко седмици през март, Великобритания отбеляза огромен ръст в търсенето на органични зеленчукови кутии. Компании като Abel & Cole и Riverford се мъчеха да се справят, тъй като и двете марки отчетоха над 25% увеличение на поръчките. Друга подобна компания, Oddbox, трябваше да задържа нови поръчки за известно време, тъй като се сблъсква с „безпрецедентно ниво на търсене“.

Храна на растителна основа

Натрупаните от пандемия запаси също увеличиха търсенето на растителни продукти. Продажбите на овесено мляко са нараснали с 476,7% през седмицата, завършваща на 14 март, докато продажбите на растителна основа "месо" са се увеличили с 279,8% през същата седмица, според данните на Nielsen.

Страхотни закуски

Много от нас са свикнали да поръчват любимото си храна за вкъщи веднъж или два пъти седмично, независимо дали това е пица, китайска или бърза храна. И докато блокирането принуди ресторантите, кафенетата и баровете да се затворят, много потенциални вечерящи избират да поръчат храна, вместо да готвят от нулата у дома. Търговските обекти трябваше да се адаптират бързо, за да предлагат услуги за внос, а някои фирми вече отчитат ръст от повече от 400% в сравнение със същото време миналата година.

Това е в консервата

Не е изненадващо, че повечето страни по света са забелязали значителен бум в продажбите на консервирани храни. През седмицата от 15 март продажбите на консервиран грах във Франция са се увеличили със 140,2%; продажбите на консервирана супа са нараснали с 279,3% в САЩ; а във Великобритания както консервирани меса (143,8%), така и консервирани зърна (120,1%) отбелязват скок в продажбите.

Консервирани нарязани домати

Консервираните нарязани домати са сред най-популярните консерви в Обединеното кралство, като доставчиците отчитат 30% увеличение на търсенето от супермаркетите, тъй като запасите им се разпродават. Тази гъвкава съставка може да се превърне в различни ястия, от супа и лют пипер до рататуй и тестени изделия.

Големият замръзване

Разбираемо е, че продуктите с дълъг живот първо изчезнаха от рафтовете, но продажбите на замразени храни също отбелязаха огромен ръст в целия свят. Потребителите побързаха да пълнят фризерите си с всичко - от замразено месо и риба до замразени зеленчуци, закуски и пържени картофи, като продажбите скочиха с 92,7% в САЩ, 84,4% във Великобритания и 64,3% във Франция.

Много шоколад

Не е изненадващо, че много от нас се отдават на допълнителна комфортна храна по време на тези несигурни времена, а когато дойде Великден, много от нас се насладиха на един или два шоколада (или три). Търговецът на шоколад в Обединеното кралство Thorntons заяви, че търсенето е „четири пъти по-високо от средното“ за първата седмица на април, докато в Испания продажбите на шоколад са се увеличили с близо 80%, според Inforetail.

Необходими бири

Продажбите на бира са се увеличили с 42% в САЩ, според данните на Nielsen за седмицата, приключваща на 21 март. Във Франция продажбите на бира също са нараснали с 6,9% между 13 март и 29 март, докато в Испания те са се увеличили със 78% за седмицата, започваща на 16 март. Но какво да кажем за бирата Corona, която сега споделя името си с вируса? Въпреки факта, че 38% от пиещите бира в САЩ съобщават, че няма да я купуват „при никакви обстоятелства“, продажбите всъщност нарастват с 5% в САЩ.

Чипс и закуски

Рафтовете за закуски също изглеждат доста оголени, тъй като купувачите се запасяват с лакомства за заключване. Наред с бирата и шоколада, продажбите на картофени чипсове в Испания са се увеличили с 87,1% от началото на блокирането, според Inforetail. В САЩ продажбите на картофен чипс са се увеличили с 30% за седмицата, завършваща на 14 март, в сравнение с миналата година, докато гевреците са се увеличили с 47%, а пуканките са се увеличили с 48%, според данните на Nielsen.

Време за вино

Продажбите на вино са се увеличили с близо две трети в САЩ за седмицата, завършваща на 21 март, според данните на Nielsen. А в Испания продажбите на вино са скочили с 62,7%, откакто правителството обяви състояние на заключване, според Inforetail. Жулиан Рибалда, директорът на онлайн магазина за вино Lavinia в Мадрид (един от най-големите в Испания), заяви пред вестник El País, че "виждат цифри, сякаш е Коледа".

Бананов хляб

Google Trends разкри и някои интересни данни за рецепти и ястия, които хората са търсили. Пекарите по цял свят демонстрират най-добрите си бананови хлябчета, които изискват само три съставки - банани, брашно и кондензирано мляко - в най-основната му форма.

Вкусове от закваска

По същия начин, ако сте прекарали някое време в социалните медии през изминалия месец, може би сте забелязали много хора, които сами пекат хляб и подготвят закваски. Приготвянето на хляб всъщност е много терапевтична дейност, така че защо да не го изпробвате сами?

Домашно приготвени чуро

В САЩ се наблюдава скок в търсенията на чуро, като Google отбелязва 350% скок към 28 април. Това може да изглежда изненадващо, но вероятно може да бъде обяснено от Disney Parks, разкривайки тайната им рецепта Churro Bites. За да можете да се насладите на любимата си бърза храна в заключване, ние събрахме някои от най-грубите и тайни рецепти в света, включително кюфтета IKEA, колбас и яйце McMuffin и, разбира се, Churro Bites също.

Сладоледени лакомства

Изглежда, че блокирането ни кара да посягаме и към ваната със сладолед, като продажбите са се увеличили със 76,2% в Испания, според Inforetail. В САЩ продажбите на сладолед са се увеличили с 23% през седмицата, започваща на 14 март, в сравнение със същото време миналата година. Искате да направите своя собствена? Разгледайте нашите рецепти за сладолед, от кондензирано мляко до копринена ягода и мътеница.

Коментари

lovefood.com

Наземни и мецанинови етажи
Фабрика за бяла яка
1 Двор на старата улица
EC1Y 8AF