Съвети за ограничаване на излагането на арсен

Проверете водата си в кладенеца

Ако питейната ви вода идва от кладенец, тествайте водата си през пролетта или началото на лятото, за да сте сигурни, че нивата на арсен не надвишават 10 части на милиард (.01 милиграма на литър), федералният стандарт за безопасна питейна вода. Посетете https://www.epa.gov/privatewells за информация относно тестване на частни кладенци.

Яжте разнообразна и питателна диета

арсен

Потребителите трябва да ядат разнообразна, добре балансирана диета както за добро хранене, така и за безопасност на храните. Този подход помага да се насърчи приема на важни хранителни вещества, както и да се минимизират потенциалните неблагоприятни последици от консумацията на излишък от която и да е храна.

Научете за препоръките за сокове за деца

За родителите, загрижени за експозицията на арсен от плодови сокове, препоръките за хранене от Американската академия по педиатрия (AAP) могат да бъдат полезни. AAP препоръчва:

  • Кърмачетата на възраст под 1 година не трябва да пият сок.
  • Малки деца на възраст 1-3 години не трябва да пият повече от 4 унции сок на ден.
  • Деца на възраст 4-6 не трябва да пият повече от 4 до 6 унции сок на ден.
  • Деца на възраст 7-18 не трябва да пият повече от 8 унции сок на ден.

Получете стратегии за ориз и оризови зърнени храни за кърмачета

Оризът има тенденция да усвоява арсен по-лесно от другите култури, но потребителите със сигурност могат да ядат ориз като част от добре балансирана диета. За кърмачета това включва оризови зърнени храни за кърмачета. AAP съветва родителите да хранят бебета и малки деца с различни зърнени храни като част от добре балансирана диета. Оризовата зърнена култура, обогатена с желязо, е добър източник на хранителни вещества за вашето бебе, но не трябва да бъде единственият източник и не е необходимо да бъде първият източник. Други обогатени с желязо зърнени храни за кърмачета включват овес, ечемик и многозърнести храни. Освен че са хранителни, те са също толкова ефективни като ориза за кърмачета със склонност към езофагеален рефлукс.

Публикувани проучвания, включително проучвания от FDA, показват, че приготвянето на ориз, подобно на това как се приготвят макароните, може да намали 40 до 60 процента от съдържанието на неорганичен арсен в зависимост от вида на ориза. Този метод на приготвяне на ориз обаче в излишна вода - използвайки 6 до 10 части вода към 1 част ориз и след това източване на излишната вода - също води до понижаване на хранителната стойност на обогатен полиран и сварен ориз. По-конкретно, готвенето в излишна вода намалява нивата на фолат, желязо, ниацин и тиамин, хранителни вещества, които се добавят към полиран (бял) и преварен ориз като част от процеса на обогатяване, с 50 до 70 процента.

Изследването на FDA също така показва, че изплакването на ориза преди готвене има минимален ефект върху съдържанието на арсен в свареното зърно и ще отмие желязото, фолатите, тиамина и ниацина от полиран и варен ориз.