сорбитол

Сорбитолът е не само високо съдържание на FODMAP, но също така може да бъде и подъл FODMAP, тъй като обича да се крие в плодове и се използва като изкуствен подсладител в преработени напитки, храни и лекарства.

Този блог ще обсъди какво е сорбитол, защо е с висок FODMAP и как да го избегнете при диета с ниско FODMAP.

Какво е сорбитол и защо е проблем?

Сорбитолът е захарен алкохол, който принадлежи към групата полиол FODMAP. Обикновено се среща в някои видове плодове и се използва като изкуствен подсладител, само една трета от консумираните полиоли всъщност се усвояват от нашите тела и нивото на усвояване зависи от вида на полиола и индивида. Когато сорбитолът се абсорбира слабо, нашите чревни бактерии бързо го ферментират и това води до симптоми на синдром на раздразненото черво (IBS).

Сорбитолът също е естествено слабително средство, тъй като вкарва вода в дебелото черво, когато се абсорбира слабо, което стимулира движението на червата. Ето защо пакетчетата дъвка без захар имат писмено предупреждение, че продуктът може да има слабително действие.

Къде ще намерите сорбитол?

Сорбитолът често се среща в плодове като ябълки, кайсии, авокадо, къпини, череши, личи, нектарини, праскови, круши, сливи и сини сливи. Сорбитолът също се произвежда и използва като изкуствен подсладител, тъй като има приблизително 60 процента от сладостта на захарозата (трапезна захар), така че често се използва в нискокалорични („диетични“) хранителни продукти. Обърнете специално внимание на продукти без захар, като диетични напитки, сладолед, бонбони без захар, дъвки, ментови дихателни пътища и конфитюри, направени за хора с диабет. Сорбитолът също се използва често в капки за кашлица, сироп за кашлица и течни болкоуспокояващи, така че е важно да се провери дали лекарствата и добавките не съдържат сорбитол.

Дали сорбитолът е включен като нещо друго в етикетите на храните?

Сорбитолът обикновено е включен в списъка като хранителна добавка с номер E420, така че проверете етикетите на преработените храни за това. Сорбитолът може да бъде изброен и под името глюцитол.

Проблем ли е сорбитолът в пастата за зъби и водата за уста?

Не забравяйте, че сорбитолът става проблем само когато се абсорбира зле в тънките и дебелите черва, така че не би трябвало да представлява проблем, ако изплакнете обилно устата си след измиване на зъбите и използване на вода за уста. Ако обаче погълнете паста за зъби или вода за уста (което не се препоръчва), сорбитолът може да се превърне в проблем.

Финални мисли

Сорбитолът определено е подъл FODMAP. За да избегнете проблеми с корема, важно е да избягвате плодовете с високо съдържание на FODMAP и да проверите всички преработени напитки, храни и етикети за лекарства за сорбитол, глюцитол или Е420.

Моля, обърнете внимание: Ако искате повече информация за понижаване на FODMAP, моля, вижте нашия инструментариум FODMAP: Вашето пълно ръководство за понижаване на FODMAP. Пълна версия за печат, готова за закупуване, подробности тук.

Отказ от отговорност: Диетата с нисък FODMAP е специализирана медицинска диета, която трябва да бъде изпробвана под ръководството на професионален диетолог, който ще ви помогне да намерите вашите лични нива на толерантност за всяка група FODMAP. Не е подходящо за здрави индивиди без стомашно-чревни разстройства да спазват строго диета с ниско съдържание на FODMAP. Ако сте загрижени или имате въпроси, говорете с вашия лекар.