Принадлежност

  • 1 Център за оценка на диетата, Отдел по хранене, Държавен университет в Пенсилвания, Университетски парк, PA 16801, САЩ. [email protected]

Автори

Принадлежност

  • 1 Център за оценка на диетата, Отдел по хранене, Държавен университет в Пенсилвания, Университетски парк, PA 16801, САЩ. [email protected]

Резюме

Заден план: Много възрастни американци имат наднормено тегло или затлъстяване, но не е ясно дали затлъстяването е свързано с други хранителни показатели за риск.

затлъстяване

Обективен: Това проучване изследва свързаните с пола разлики в хранителния риск сред живеещите в общността, възрастните възрастни хора в селските райони и определя дали състоянието на теглото [индекс на телесна маса (ИТМ; в kg/m (2)) и обиколка на талията] е свързано с други мерки за хранителен риск.

Дизайн: Това проучване на напречното сечение изследва връзките между състоянието на теглото и хранителния риск, което се определя въз основа на екрана от ниво II, общото качество на диетата, приема на хранителни вещества и плазмените биомаркери.

Резултати: От 179 субекта 44% са с наднормено тегло (ИТМ 25-29,9) и 35% са с наднормено тегло (ИТМ> 30). Имаше малко разлики в приема на хранителни вещества между възрастни мъже и жени, след като контролирахме енергийния прием. При жените ИТМ е пряко свързан с множество допълнителни хранителни рискови показатели, включително броя на елементи от ниво II (r = 0,30), приема на мазнини (r = 0,26) и наситени мазнини (r = 0,21) и концентрация на хомоцистеин (r = 0,25). Състоянието на тегло при жените е обратно свързано с приема на въглехидрати (r = -0,25), фибри (r = -0,35), фолат (r = -0,24), магнезий (r = -0,29), желязо (r = -0,22), и цинк (r = -0,23); Резултати от индекса за здравословно хранене (r = -0,22); и плазмен пиридоксал 5 'фосфат (r = -0,30). Асоциациите с обиколката на талията бяха подобни. При мъжете състоянието на теглото е свързано само с плазмения кобаламин (r = -0,33 за ИТМ) и пиридоксал 5 'фосфат (r = -0,24 за обиколката на талията).

Заключения: Възрастните жени с наднормено тегло и затлъстяване, особено тези, които живеят сами, може да са изложени на по-голям хранителен риск, отколкото мъжете с висок ИТМ. Може да бъде оправдана целенасочена хранителна намеса, подчертаваща избора на хранителни продукти с гъста хранителна стойност за подобряване на диетичните модели.