високо

Какво представлява ксилитолът? И висок ли е FODMAP?

Ксилитолът е високо FODMAP захарен алкохол (полиол), които могат да причинят хаос на храносмилателната ни система и да предизвикат симптоми на IBS. За да сте сигурни, че ксилитолът не влиза в диетата ви с ниско съдържание на FODMAP, трябва да разберете къде да го намерите и защо е проблем.

Къде се намира ксилитол?

Ниските нива на ксилитол се срещат естествено в плодовете, зеленчуците и други растения (1 2). Например храни като малини, ягоди и ендивия съдържат ксилитол (3). Въпреки това нивата изглеждат достатъчно ниски, че тези плодове и зеленчуци да се считат за безопасни за FODMAP (6). Ксилитолът се превръща в проблем, когато се извлича от търговската мрежа и се използва в по-големи количества като изкуствен подсладител. Търговският ксилитол се извлича от царевични кочани и дървета от твърда дървесина (2). След това се добавя към преработени храни като дъвка, протеини на прах и продукти без захар като бонбони/близалки, шоколад и диетични напитки (1). Някои лекарства също съдържат ксилитол, така че ако сте загрижени, говорете с Вашия лекар или фармацевт.

Какво е ксилит, означен като?

Ксилитолът може да бъде подъл FODMAP, особено ако е включен като хранителна добавка E967 или 967 в списъка на съставките. При проверка на етикетите внимавайте за ксилитол, брезова захар или E967 или 967 (4 5). В САЩ ксилитолът трябва да бъде посочен като пълното му име в списъка на съставките.

Защо ксилитолът е проблем?

Ксилитолът е захарен алкохол (полиол) и захарните алкохоли трудно се обработват от организма ни. Само една трета от консумираните полиоли всъщност се абсорбират от нашите тела, а нивото на абсорбция зависи от вида на полиола и индивида (7). Когато ксилитолът се абсорбира слабо, нашите чревни бактерии бързо го ферментират, което води до симптоми на синдром на раздразненото черво (7 6).