• предимства

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Мощните предимства на тиквата: Вкусните начини този сезонен продукт ви поддържа здрави

    От Челси Дебре

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Тиквата е един от най-известните и предпочитани сезонни зеленчуци. Пристигането на този изгорен оранжев, оребрен тиква в кофите за продукти и на фермерските пазари приветства смяната на сезоните и предстоящите празници. И все пак произходът на тиквата, гъвкавостта на готвене и нейните невероятни ползи за здравето са доста неизвестни. От Jack-o-Lantern на прага до съда за печене в кухнята, този весел скуош играе неразделна роля както в културата, така и в здравето.

    Тикви през годините

    Докато тяхното културно наследство в Съединените щати идва от Великобритания и Ирландия, където се заражда традицията за издълбаване на зеленчуци във фенери, отглеждането на тикви за ядене е световно. В момента тиквите се отглеждат в световен мащаб на шест от седемте континента на планетата. Докато страната на произход на тиквата все още не е идентифицирана, най-старите семена, свързани с тиква, са открити в Мексико и са датирани между 7000 и 5500 г. пр. Н. Е. Следователно теориите циркулират както в Мексико, така и в Северна Америка като негова страна на произход.

    Въпреки че тиквата е част от семейството на тиквите, тя също е посочена като сорт, „основната класификационна категория на култивираните растения в Международния кодекс на номенклатурата за култивирани растения (ICNCP)“. Култивираните растения, както и няколко избрани диви вида, са обозначени под термина сорт поради специални характеристики, които се срещат конкретно по време на отглеждането. Можем да благодарим на гръцкия философ и провъзгласения баща на ботаника Теофраст за тази полезна класификация.

    Оттогава, благодарение най-вече на маркетинга на празници като Хелоуин и Деня на благодарността, тиквите се превърнаха в една от най-популярните култури в щатите. В момента всяка година се отглеждат 1,5 милиарда паунда тиква, като по-голямата част от тях покълват в земеделски земи в Калифорния, Илинойс, Индиана, Охайо и Пенсилвания.

    Отглеждане на собствена тиква

    Тиквите отглеждат както мъжки, така и женски цветя, които се оплождат до голяма степен от медоносните пчели. Първоначално тиквите са били оплодени от тикви пчели, наричани още Peponapis или Xenoglossa. Поради чувствителността към пестициди, популацията на тиквените пчели е драстично намалена, като отдава оплождането на тиквите на медоносните пчели.

    Тиквените лози са агресивни със способността да изпреварват цяла градина. С това казано, тиквеното растение, с подходящите грижи, е чудесна възможност за домашни или общински градини. Въпреки че са чувствителни към студеното време, тиквените растения са доста независими и се нуждаят от минимално внимание. Обикновено семената се засаждат между края на май и началото на юли, в зависимост от климата, който позволява реколта около Хелоуин. Ако планирате да отглеждате свои собствени, имайте предвид брашнестата мана и тиквичките!

    Ползи за здравето на тиквата

    Растенията са наистина съществена част от всяка балансирана диета. Практическата магия на растението се свежда до техния богат на хранителни вещества дизайн. Като част от семейството на тиквите, тиквите не разочароват! От по-добро зрение до свойства за борба с рака, тиквата е електростанция за всяка диета.

    Здравословно управление на теглото

    Тиквите са богати на диетични фибри и нискокалорични. За всяка половин чаша тиква има само 40 калории и въпреки това 8 грама диетични фибри. Тиквата не само забавя храносмилането чрез диетичните фибри, което също ви кара да се чувствате по-дълго време сити, но техният нискокалоричен грим означава, че можете да ядете повече от това вкусно зеленчуци. Диетичните фибри не само възпрепятстват нежеланото закусване, но и "забавят скоростта, с която захарта или глюкозата се абсорбират от тялото ви", което стабилизира нивата на кръвната захар и помага за избягване на ненужното съхранение на мазнини.

    По-нисък риск от сърдечни заболявания

    Ключът към здравословното сърце е здравословното хранене. Включването на тиква е чудесен начин да постигнете тази цел!

    Тиквите осигуряват естествен източник на благоприятни за сърцето витамини като С, Е и А, както и магнезий и калий. Д-р Стивън Синатра от Института за сърдечни заболявания разказва за важността на тези основни витамини, заявявайки, че те „играят ключова роля в поддържането на гъвкавостта на кръвоносните съдове“, както и подобряват кръвообращението. На всичкото отгоре тиквените семки имат и голямо количество здравословни мононенаситени мазнини, за които е известно, че намаляват възпалението и намаляват риска от диабет, като и двете помагат за намаляване на общия риск от сърдечни заболявания.

    По-добро зрение и по-млада кожа

    Въпреки че повечето от нас са наясно, че морковите помагат за зрението чрез бета-каротин, не е толкова известно, че тиквите правят същото!

    Бета-каротинът, пигмент, който придава цвета на растенията, се разгражда от телата ни до витамин А. Около 200 процента от препоръчвания дневно витамин А може да се набави само от една чаша варена и намачкана тиква. Наред с подобряването на зрението, бета-каротинът предпазва кожата от ултравиолетовите слънчеви лъчи. Подобно на слънцезащитните продукти, бета-каротинът действа отвътре навън като щит, помагащ кожата и очите да бъдат млади и здрави!

    Свойства за борба с рака

    Що се отнася до предотвратяването и борбата с рака, едно от най-важните оръжия са антиоксидантите. Антиоксидантите - витамини, минерали и флавоноиди - се намират в плодовете и зеленчуците, червеното вино, чайовете и добавките и са от съществено значение за защитата на тялото ви срещу много медицински състояния.

    Тиквите са пълни с бета-каротин, който се съдържа във витамините А и С и който също се оказва мощен антиоксидант. Въпреки че антиоксидантите не атакуват самия рак, те блокират клетките ви от увреждане, причинено от свободните радикали, поради което намаляват риска от някои видове рак.

    Направете тези тиквени рецепти

    Въпреки че има хиляди начини за приготвяне на тиква, много от които можете да намерите в приложението Food Monster, по-долу има няколко ръчно подбрани рецепти за тиква както за празниците, така и за всеки ден.

    Тиква Алфредо със спанак и царевица

    Тази рецепта за тиква Алфредо със спанак от царевица от Джина Фонтана използва възхитително кремообразната и плътна текстура на тиквата, за да създаде изцяло веганско пюре от тиквено кашу. Докато извлича хранителните ползи от тиквата, това ястие от алфредо включва и някои страхотни растителни съставки, включително спанак, черен сусам, кашу и бадемово мляко. Тази рецепта е пълна с фибри, протеини и основни витамини!

    Салата от кейл и тиква

    Кейл е широко признат като един от най-здравословните зеленчуци на планетата, листното зелено, пълен с основни витамини, включително витамини А, К, С, В6, манган, калций, мед, калий и магнезий. Като част от семейството на зелето, зелето има хрупкава и жилава текстура и предлага засищаща горчива хапка. Тази салата от кейл и тиква от Мария Ламас е идеална за силен обяд или енергизираща вечеря. Предлага изобилие от богати на хранителни вещества сурови кейли и тиква, сладки семена от нар и сироп от агаве и обилен, но кисел дресинг на горчица.

    Тиква на скара със спаначено песто от карфиол

    Опростено, но креативно питателно, това ястие на тиква на скара със спанак карфиол от Симона Малерба е чудесен пример за това колко лесно може да бъде включването на тиква във вашата диета. Докато тиквата е месна, тя е и бърз грил. Започнете с пестото, което използва кръстоцветния карфиол и богатия спанак като основа, след което преминете към скарата. Добавянето на малко въглен към тиквата й придава опушен и месен вкус, който може да бъде чудесен пълнител на всяко ястие!

    Шоколадов орехов тиквен хляб

    Тиквата е празнична основна храна, както и любима за студените зимни месеци. Тази година направете вашата традиционна рецепта за тиквен хляб една крачка напред с този вегански специалитет от шоколадов орехов тиквен хляб на Laine Rudolfa. Това ястие се придържа към строги вегански правила, като използва брашно от спелта, млечно мляко, ленени яйца и веган тъмен шоколад. Подсладен с кокосова захар и покрит с веган тъмен шоколад и червена боровинка, този тиквен хляб бързо ще се превърне в сезонен фаворит!

    Butternut Energy Bites

    Празничните сладкиши не трябва да са пълни със захар. Тези енергийни хапки от Butternut от Натали Йонан могат да се сервират до любимите ви лакомства, предлагайки вкусна и здравословна алтернатива. Тези маслени ухапвания правят списъка благодарение на богатата на хранителни вещества база от сурови кокосови парченца, тиква, тиква, чиа и слънчогледови семки и пресен джинджифил.

    Тиквен пай с кокосов камшик и захаросани пекани

    Тиквен пай, върховният празничен десерт!

    Тази рецепта от тиква с кокосов бич и захаросани орехи от Gabrielle St. Claire е веганска традиция. Това ястие не жертва вкуса, но все пак включва здравословни и вегански алтернативни съставки. Неговият богат и сладък вкус разчита много на кокосово масло, мляко и захар, които също предлагат чудесен източник на здравословни мазнини. Докато сладките нюанси разчитат на кокосови продукти, този пай е изцяло тиква с 14 унции чиста тиква.

    Научете как да готвите ястия на растителна основа у дома!

    Намаляването на приема на месо и консумирането на повече растителни храни е известно, че помага при хронично възпаление, здраве на сърцето, психическо благосъстояние, фитнес цели, хранителни нужди, алергии, здраве на червата и други! Консумацията на млечни продукти също е свързана с много здравословни проблеми, включително акне, хормонален дисбаланс, рак, рак на простатата и има много странични ефекти .

    За тези от вас, които се интересуват от по-ядене на растителна основа, горещо препоръчваме да изтеглите приложението Food Monster App - с над 15 000 вкусни рецепти това е най-големият ресурс за растителни рецепти, който помага да намалите отпечатъка си върху околната среда, да спасите животните и да станете здрави! И докато сте готови, препоръчваме ви също да научите за ползите за околната среда и здравето от растителната диета .

    Ето някои чудесни ресурси, за да започнете:

    За повече съдържание за животни, земя, живот, веганска храна, здраве и рецепти, публикувано ежедневно, абонирайте се за бюлетина One Green Planet! И накрая, публичното финансиране ни дава по-голям шанс да продължим да ви предоставяме висококачествено съдържание. Моля, помислете за подкрепата ни чрез дарение!