хранене

Водата очевидно е най-консумираната напитка в света, но какво има на второ място? Според Consumer Reports това би бил чай. (1) Повече от 159 милиона американци се наслаждават всеки ден. (2)

Един от най-популярните видове е зеленият чай - и то не само защото хората харесват вкуса. Зеленият чай е ценен за това, че е една от най-здравословните налични напитки, до такава степен, че е постигнал статус на супер питие през последните години. (3)

Най-новите в диетата и храненето

7-те най-добри храни за изграждане на кости

10 вкусни рецепти за печене с тиквички

9 невероятни ползи за здравето от плодове

6 тайни за запазване на продукцията, за да не стане лошо

Определяне на зеления чай и разбиране на неговата история

Зеленият чай се прави от леко задушени листа от растение, наречено Camellia sinensis, което е същото растение, използвано за приготвяне на черни и улун чайове. (4) Пиенето на чай е ритуал, който хората практикуват от векове, датиращ от 2737 г. пр. Н. Е. в Азия. (5) Още тогава хората разпознаваха лечебните свойства на чая.

В наши дни зеленият чай продължава да се отпива в големи количества, но също така се е превърнал в звездна съставка сам по себе си и може да се намери под формата на добавка или да се посочи като активна съставка на различни продукти.

Какво има в зеления чай? Поглед към хранителните му факти

Свареният зелен чай е предимно на водна основа, което означава, че не съдържа обичайните макронутриенти, открити в други храни и напитки. Не съдържа мазнини, въглехидрати или протеини, а в неподсладения чай няма калории. Здравословната си репутация получава от съединения, наречени катехини, по-специално епикатехин, епикатехин-3-галат, епигалокатехин и EGCG. Смята се, че тези катехини са отговорни за предоставянето на зеления чай потенциалните ползи за борба с рака, антиоксидант, пробиотик и стимулиране на метаболизма. (6)

10 основни факта за метаболизма и отслабването

Зеленият чай също съдържа следи от калий и, освен ако не изберете сорт без кофеин, умерени нива на кофеин. (7) Една чаша зелен чай съдържа между 25 и 29 милиграма (mg) кофеин, което го поставя леко зад 25 до 48 mg черен чай. (8)

Черният чай преминава през различен процес на ферментация от зеления чай и идва със собствен набор от ползи за здравето, включително намален риск от различни видове рак и сърдечно-съдови заболявания. (3) Черният чай също има противовъзпалителни свойства, но не чак толкова, колкото зеленият чай.

Какви са възможните ползи за здравето от пиенето на зелен чай?

Зеленият чай е част от здравословната диета съгласно указанията на Министерството на земеделието на MyPlate и ни казва, че ползите от зеления чай могат да включват:

Защо пиенето на чай може да помогне за предотвратяване и управление на диабет тип 2

Връзката между зеления чай и отслабването: Какво казва науката

Сигурно сте чували, че отпиването на зелен чай може да превърне тялото ви в машина за изгаряне на мазнини. Мисленето е кофеинът и катехините, намиращи се в чая, да работят заедно, за да изпратят метаболизма в свръхдвижение, което помага на тялото да изгаря калории и в резултат да сваля нежелани килограми.

Звучи като че е твърде хубаво, за да е истина - и е така. Тези твърдения идват от проучвания, които представят зеления чай като тайната за отслабване, но повечето от тях са малки, краткосрочни и често включват екстракти от зелен чай, а не чаши сварен чай. (5) За съжаление, да очаквате, че зеленият чай ще доведе до значителна промяна във вашата талия не е реалистично. (11)

Някои изследвания се опитват да изяснят объркването. Един от испански изследователи включи резултатите от пет проучвания и установи, че зеленият чай не води до значителни промени в теглото сред участниците в проучването с наднормено тегло или затлъстяване. Намалява процентът на маслената маса, но не е достатъчен за изследователите да направят някакви заключения. (12)

Плановете за отслабване, които да опитате, и диетите на прищявката да пропуснете, ако искате да видите резултатите

Коя е най-добрата диета за отслабване, подобряване на здравето на сърцето или увеличаване на дълголетието? Независимо от вашето желание, този изчерпателен преглед на популярните диети може да ви помогне да изберете най-добрия план за вашите здравни цели.

Какви са възможните странични ефекти от пиенето на твърде много зелен чай?

Въпреки че зеленият чай обикновено се счита за безопасен и здравословен, благодарение на многобройните му доказани ползи, както при всяка храна или напитка, може да има твърде много добро нещо. Тъй като зеленият чай съдържа кофеин, пиенето на твърде много от него може да доведе до класически признаци на прекомерна консумация на кофеин, като чувство на нервност и проблеми със съня. (4)

Консумирането на зелен чай под формата на концентрирани екстракти също може да доведе до увреждане на черния дроб. Едно проучване установи, че жените, приемали екстракт от зелен чай всеки ден, развиват високи нива на чернодробни ензими, което може да покаже, че клетките в черния дроб са повредени. (13)

Абсолютните най-добри чайове за вашето здраве

Съобщението за вкъщи тук? Подхождайте внимателно към екстрактите от зелен чай, тъй като те не са регулирани от Администрацията по храните и лекарствата (FDA). Но ако решите, че искате да ги изпробвате, експертите препоръчват да ги приемате само по време на хранене и да спрете да ги приемате и да посетите лекар, ако забележите признаци, че черният ви дроб е в беда, например ако имате особено тъмна урина или болки в корема. (4)

Също така, стойте далеч от зеления чай, ако имате сърдечно заболяване или други сърдечно-съдови проблеми или бъбречна недостатъчност, и ограничете приема си до не повече от две чаши на ден, ако сте бременна или кърмите. (14)

Вземете вашето решение: Поглед към различните видове продукти със зелен чай

Дори и да не сте фен на вкуса на зеления чай, можете да го намерите в десетки продукти. Бързото пътуване до магазина (всеки магазин за хранителни стоки, а не само магазин за здравословни храни) ще доведе до намиране на зелен чай в:

  • Класически сварен чай
  • Прах
  • Бутилирани напитки
  • Добавки
  • Продукти за отслабване (6)

Много хора го забелязвате и като активна съставка в продуктите за грижа за кожата, тъй като противовъзпалителните свойства и антиоксидантите на зеления чай могат да го направят ефективен антиагер. (4,15,16)

Експертите предупреждават да не се прекалява с добавките и продуктите за отслабване, тъй като FDA не ги регулира. Всичко останало обаче е относително безопасно.

Ако загубата на тегло е вашата цел обаче, не забравяйте да проверите етикета на съставките на напитките от зелен чай. Редовният, неподсладен чай винаги е по-добър залог от подсладените бутилирани версии, в които може да има много добавени захари. Неподсладеният зелен чай от чист лист, например, има 0 калории и 0 грама захар (g) в бутилка от 18,5 унции, докато зеленият чай в Аризона съдържа 70 калории и 17 г захар в порция от 8 унции. Имайте предвид също, че подсладените, пакетирани чайове често се предлагат на по-големи порции от обикновения, неподсладен сорт - което означава, че те имат по-голям потенциал да доведат до наддаване на тегло. (17,18)