Вземането на кошница пресни смокини не спира да се чувства като лакомство. Тук, на североизток, те имат два кратки сезона всяка година: първо в началото на лятото и отново в края на лятото до началото на есента. Тъй като не са наоколо за дълго, бързам да взема една или две кошници веднага щом ги забележа. И въпреки че очаквам с нетърпение пристигането им, всяка година все още се чудя какво да правя с смокините. Искам да се възползвам максимално от тегленето си.

правим

Пресните смокини имат сладък, меден аромат и мека, сладка текстура, което ги прави прекрасна закуска сами по себе си, а също така и перфектен партньор на храни като остро сирене, остър йогурт и тъмен шоколад. Те са деликатен плод с кратък срок на годност, така че ще искате да боравите с тях внимателно и да ги изядете в рамките на няколко дни. За да удължите срока им на годност е добра идея да ги прехвърлите от кошницата и да съхранявате смокини на един слой върху чиния или плитка купа в хладилника.

Докато пресните смокини са неустоимо изядени сурови, те доста добре се карамелизират на плота, пекат се и дори се пекат на скара. Ето 10 рецепти и идеи за смокини, за да се възползвате максимално от сезона.