Ако вашият избор на храна за WFH е по-малък от звезден, тези лесни хакове могат да превърнат яденето на здравословен обяд в ежедневен навик.

какво

Сирене и бисквити. Пуканки с торбички. Чипс и салса. Бъркани яйца с домат, авокадо и пресни билки. Едно от тези неща не е като другото.

Първите няколко? „Обяди“ хора като мен - тези от нас, които поне част от времето работят от вкъщи - имат всеки ден. Последният елемент? Авторката на "Foodist" за обяд Даря Роуз вероятно се хвърля заедно, докато говорим.

Обърнах се към Роуз, защото, откакто станах щатен писател на свободна практика, работещ вкъщи, се борих с обяди. Въпреки всичко, което съм възрастен човек, способен да спазва срокове и да се грижи за дом и същества, които разчитат на мен, всеки ден около обяд безпомощно се размахвам из кухнята, докато не кацна върху бара с мюсли или нещо подобно. Моето извинение? Поредица от оплаквания: Прекалено съм зает. Не мога да спра да работя достатъчно дълго, за да готвя. Тази история няма да се напише сама, докато съм на печката! Не отидох в магазина. Отидох до магазина, но не получих нищо добро. Не планирах предварително. Гладен съм и не знам какво да направя, така че просто ще хапна парче сирене, докато стоя на кухненския плот (известен още като „бюрото“) и работя.

И не съм сам. Неформална анкета сред приятели от къщи и колеги на свободна практика разкри молби за помощ и признания за обяд, които са също толкова нездравословни, колкото и моите.

Причината, поради която нещата изглеждат по-трудни, отколкото би трябвало, е поради навиците. Това е заради инерцията.

Даря Роуз, невролог и автор на "Foodist"

„Аз съм най-лошата“, казва Меган Уинфийлд, ИТ мениджър в хотелиерството и майка на две деца в Лексингтън, Кентъки. Обядът за нея е студена зърнена закуска, чипс и салса или „за истинско удоволствие, микровълновото буррито на Ейми“. Стефани Грийн, директор на агенция за връзки с обществеността и комуникации в Луисвил, Кентъки, „застава на гишето и яде пиратската плячка на децата и се чуди как животът ми е тръгнал толкова зле“, казва тя пред NBC News BETTER.

Други се опитват, но последователността им се избягва. „В един добър ден отварям торба салата, която сервира четири, и ям цялото нещо“, казва Робин Дейвис Секула, консултант по маркетинг и връзки с обществеността на свободна практика и майка на трима деца в Ню Олбани, Индиана. „В лош ден пропускам обяда и ненаситно ям бисквити по пътя си, за да взема децата си от училище. Всяко готвене в средата на деня просто няма да се случи за мен, което е ужасен навик. "

Свързани

Zhuzh it up Как да развлечете тъжната си салата за бюро

И това е ключът тук, казва Роуз. „Причината, поради която нещата изглеждат по-трудни, отколкото би трябвало, е поради навиците. Това е заради инерцията. Каквото и да правите, обикновено звучи лесно, защото го правите през цялото време. Това, което обикновено не правите, звучи като много работа. " Съчетавайки това, тя казва, „когато сте уморени и гладни, последното нещо, за което искате да помислите, е нещо съвсем ново, дори и да не е трудно.“

Това би могло да обясни какво чух от Кейтлин Кели, базирана в Ню Йорк писателка и треньорка по писане, която има набор от здравословни и лесни обяди по нейна команда, включително извара с плодове или голяма салата с тиквени семки, ягоди и протеини като яйце или сирене. „[Не] съм сигурна защо някой би се затруднил да се храни добре у дома“, казва тя.

И всъщност, казва Роуз, тези от нас, които не трябва да влизат в офис, имат огромно предимство. Работя буквално в кухнята си! Но какво ще стане, ако ми е твърде трудно да преодолея тази инерция за лош обяд; колко лоша е щетата? Не мога ли да си го измисля на вечеря?

Свързани

Добри въпроси Трябва ли да ядете един и същ обяд всеки ден?

Не толкова. Макар че един лош избор за обяд не е краят на света, Роуз казва, „пропускате огромна възможност“.

Помислете за добрия обяд на WFH като за повишаване на производителността

„Гледам на обяда през делничните дни като на голяма печалба, ако можете да го постигнете“, обяснява Роуз. И говорим за незабавно удовлетворение. „Просто направо, осезаемият ден предимства са фокусът и енергията“, казва тя. Обядът с ниска хранителна плътност, който повишава кръвната захар, „е рецепта за скапан работен следобед“, казва тя.

Така че очертаващите се крайни срокове, които обвинявам за бързите си и ужасни обяди, не са оправдание, изглежда. След подходящ обяд може да се изкара много по-продуктивен и креативен следобед.

Нещо повече, решението, което взимаме по обяд, ни настройва за останалото хранене през деня. Хайде вечеряйте, „ако гладувате, защото кръвната Ви захар скочи и се срина, наистина е трудно да имате здравословна вечеря“, казва Роуз.

Как да победим тъжния обяд на бюрото

И така, въпросът за деня. Какво трябва да ядем? Звучи достатъчно просто: „Където искате, главата ви е балансирано хранене от цели храни, а не преработени“, казва Роуз. „Ако можете да вкарате зеленчуци там, това би било невероятно, но поне прилично количество естествен протеин като боб или яйца, малко мазнини и фибри, така че да можете да се чувствате доволни.“ Добре, но как изглежда това?

За Роуз в деня, в който говорихме, изглеждаше като чиния с бъркани яйца с това, което тя намери в хладилника си: домати и авокадо. Отне по-малко време от загряването на замразено ястие, казва тя. И това не беше нещо, което тя подготви предварително. Докато чух отдалечени работници, които спорят за прилични обядни ястия благодарение на предварителната подготовка, Роуз не харесва този съвет. И с облекчение го чух. Ако досега не съм се накарал да посветя парче неделя на нарязване на зеленчуци или на супи и салати, не мисля, че това ще се случи.

Тя се свежда отново, казва тя, до навика, в този случай навика да поддържаме кухните си снабдени с някои ключови съставки. Помислете: яйца, боб, ориз или зърнени храни, салатни съставки като предварително измити зеленчуци и зеленчуци и може би малко пуешки бекон и пушена риба. И за да искрят скучните ястия, малко пресни цитрусови плодове или билки.

Бърз обяд за Роуз може да бъде остатък от ориз или зърнени храни с остатъци печено пиле (усещате ли тема тук?). „Ще го приготвя за миг в микровълнова фурна, докато нарязвам домати и краставици - казва тя, - и ако наистина съм гладна, ще хвърля яйце отгоре и може би пресни билки, зехтин и шепа зеленчуци . "

Друга основна част е сотираното зеле с бъркани яйца и пръскане на соев сос. „Задържа ме с часове“, казва тя, „и струва няколко долара.“

Свързани

ПО-ДОБЪР НАЧИН Как да направите перфектни (и лесни за белене) варени яйца всеки път

И тези обяди никога не отнемат повече от 10 минути, казва тя. „Не мисля за това предварително. Става въпрос за креативност и осъзнаване на това, което мога да направя с това, което имам. “

Самостоятелните обяди са чудесно място за практикуване, особено за начинаещи готвачи, казва тя. „Това е идеална възможност, ако никога не сте се заигравали с мазнини, сол, киселина и аромати - кои са нещата, които правят вкуса на храната добър.“

Промяната на утвърдените навици може да не е лесна, но след като сте там, вие сте там. „Една от причините да не ми е трудно“, казва Роуз, „е, че когато разглеждам кухнята си, може да имам чипс и салса, но в съзнанието ми това никога не би било приемлив обяд, така че какво друго мога да направя? Какво ще ме накара да нямам ужасен ден? “

„Може да отнеме известно време“, казва тя. „Може да се наложи да опитате няколко хранения с истинска храна, след което да се подхлъзнете и да се върнете към чипса и салсата, за да осъзнаете колко глупаво се чувствате.“

10-минутен списък на доставките за обяд на WFH

  • Яйца
  • Варено пиле или месо
  • Тофу
  • Пушена или консервирана риба
  • Плодове, включително цитрусови за превръзки
  • Зелена салата
  • Пресни билки
  • Авокадо
  • Зеленчуци: моркови, домати, краставици - каквото искате!
  • Хумус
  • Гръцко кисело мляко за спадове, дресинги и парфета
  • пуешки бекон
  • Ядки и семена
  • Сирене

СЛЕДВАЩИЯ: Как да планирате здравословни обяди за седмица под 20 долара

Искате още съвети като тези? NBC News BETTER е обсебен от намирането на по-лесни, здравословни и интелигентни начини за живот. Регистрирайте се за нашия бюлетин.