ползите

Прочетете, за да научите повече за:

  • Какво е хитин
  • Ползи за здравето от хитина
  • Как можете да консумирате повече хитин
  • Как крикетът на прах е добър източник на хитин
  • Как да използвате/консумирате прах за крикет

Но преди да започнем, знаехте ли, че хитинът се произнася „ky-tin“?

Какво е хитин?

Хитинът е влакнест биополимер, състоящ се от полизахариди. Това е основната съставка на екзоскелетите на членестоноги като насекоми и ракообразни и клетъчните стени на гъбите.

Така че да, хитинът се намира в екзоскелета на насекоми като щурци, точно както в черупките на раци, омари и скариди. И тази споделена функция не е изненадваща, тъй като знаем, че насекоми като щурци са се развили от ракообразни.

Какви са ползите за здравето от хитина?

→ Хитинов и пробиотичен растеж

Изследванията показват, че хитинът има пребиотични свойства. Пребиотиците са вид фибри, които служат като източник на храна за пробиотици, кои са добрите бактерии в червата.

В проучване, публикувано в Scientific Reports, 20 участници са яли 25 грама крикет на прах в кифли или смутита на закуска всеки ден в продължение на две седмици. Хитинът се съдържа в крикет на прах (известен също като крикет брашно или крикет протеин на прах), защото всъщност не е протеинов изолат - той просто е 100% от щурците смлени до прах, който е с високо съдържание на протеини и хитин сред другите витамини и минерали.

Изследователите установяват, че прахът от крикет поддържа 5,7 пъти растеж на пробиотична бактерия, наречена bifidobacterium animalis, която е свързана с подобрена стомашно-чревна функция.

Въпреки че авторите на изследването отбелязват, че са необходими повече изследвания, за да се разберат напълно тези ефекти, резултатите от тях показват, че хитинът в брашното от крикет - за което се разбира, че е пребиотично влакно - може да допринесе за по-здрава храносмилателна система.

→ Хитин и намалено системно възпаление

Две емпирични проучвания сочат, че поглъщането на хитин е свързано с намалено възпаление в тялото.

В споменатото по-горе проучване на прах от крикет, в допълнение към пробиотичния растеж в червата, консумацията на прах от крикет е свързана с намален плазмен TNF-α, признак на системно възпаление. Резултатите от това проучване показват, че яденето на щурци може не само да подобри здравето на червата, но и да намали възпалението, което само по себе си е свързано с други рискове за здравето като депресия и рак. Отново трябва да се проведат повече проучвания и особено по-големи, за да се потвърдят тези доказателства и да се разберат по-добре основните механизми.

Въпреки това, друго скорошно проучване направи подобни заключения.

Според ScienceDaily, която докладва за научни изследвания, д-р Йошими Шибата, имунолог и професор по биомедицински науки във Флорида Атлантическия университет, в сътрудничество с изследователи от Вирджиния Тех и Харвард, установява, че поглъщането на хитин (в случая извлечени от черупки от раци, скариди и омари) са имали противовъзпалителни механизми, които биха могли да доведат до нови решения за лица, страдащи от възпалителни заболявания на червата (IBD), както превантивни, така и терапевтични.


Настоящите медицински лечения за IBD включват антибиотици, кортизоноподобни лекарства и други противовъзпалителни лекарства, които са скъпи, имат съмнителна ефикасност и нежелани последици. Например антибиотиците унищожават всички бактерии, добри и лоши, оставяйки уязвим микробиом зад себе си.

Натуропатията и функционалната медицина са много по-благоприятни за начина на живот и диетата като средство за изграждане на здравословна чревна флора: консумиране на пробиотици, включително чрез ферментирали храни, и пребиотични фибри за хранене на пробиотиците (там идва хитинът), намаляване на рафинираните захари и излишък захар, редовно упражняване и намаляване на стреса между другото.

Как мога да консумирам повече хитин?

Хитинът е основната съставка на екзоскелета на щурците. И тъй като прахът от крикет е просто печен, накрая смлян щурец (100% от насекомото), той съдържа високи нива на хитин.

Добавянето на крикет на прах към вашата диета може да бъде част от здравословния начин на живот, благодарение на хитина, който той съдържа естествено - освен предимствата на другите му компоненти (пълноценни протеини, витамин В12, желязо, калий и калций).

Можете също така да получите хитин, като консумирате окончателно смлени черупки от ракообразни (обикновено раци), но ползата от консумирането на хитин чрез прах за крикет на Crickstart е, че той е органичен, без ГМО, отглеждан в Канада и е супер устойчив - и тъй като има други предимства.

Можете да добавите крикет протеин на прах към вашето смути, ядково масло, кисело мляко, овесени ядки, яхния и други!

Или можете да разгледате нашите готови барове с бисквити, бисквити и протеинови прахове, направени с крикет брашно и вкусни растителни съставки.