Свързани статии

Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да се ядат 2 до 3 чаши зеленчуци дневно, но повечето американци не постигат тази цел. Репичките - вид кръстоцветни зеленчуци, свързани с горчица и зеле - добавят разнообразие към вашата диета и ще ви помогнат да постигнете целите си за прием на зеленчуци. Репичките съдържат основни хранителни вещества и по този начин предлагат и ползи за здравето.

какви

Глюкозинолати

Репичките съдържат глюкозинолати - полезни съдържащи сяра съединения, които се срещат само в членовете на семейството на кръстоцветните зеленчуци. Тези съединения могат да ви предпазят от рак, отбелязва институтът Linus Pauling. Те предпазват клетките ви от генетичните мутации, които причиняват рак, а също така могат да помогнат на тялото ви да елиминира потенциално раковите клетки, преди да започнат да образуват тумор. Към август 2012 г. USDA не е установил дневен препоръчителен прием на глюкозинолати, но Институтът Linus Pauling препоръчва пет порции кръстоцветни зеленчуци всяка седмица, за да увеличи приема на глюкозинолат.

Витамин Ц

Яденето на репички осигурява витамин С, който помага да поддържате сърдечно-съдовото си здраве, като контролирате нивата на холестерола в кръвта. Витамин С също помага на тялото ви да произвежда колаген, протеин, който укрепва стените на кръвоносните съдове. Той също така поддържа метаболизма ви, помага на клетките да превърнат мазнините в използваема енергия. Яденето на чаша резени репички увеличава приема на витамин С с 17,2 милиграма. Това представлява 19 процента от препоръчителния дневен прием за мъже, 23 процента за жени.

Фибри

Репичките осигуряват диетични фибри, вид въглехидрати. Фибрите се различават от другите видове въглехидрати, като нишесте или захар, по това, че не добавят към калоричното съдържание на вашите ястия. Вместо това тялото ви предава фибри, без да ги разгражда до енергия. Фибрите помагат да се запълни стомаха ви, така че да се чувствате доволни след хранене; в червата ви помага за регулиране на кръвната захар и холестерола и предпазва от запек. Чаша нарязани репички съдържа 1,9 грама фибри, или 6 процента от дневните нужди от фибри, въз основа на диета с 2000 калории.

Ядене на повече репички

Наслаждавайте се на репички сурови или варени. Добавете тънко нарязан репички към салати, пюре репички с авокадо и краставица за освежаващо гаспачо или яжте сурови репички със здравословно потапяне, като хумус. За топла храна опитайте леко да намажете наполовина репичките в зехтин екстра върджин, като ги изпечете до омекване, след което ги подправите със сол, черен пипер или пеперончино. За опция за готвене без мазнини, репички на пара; можете да ядете репичките топли или да ги охлаждате, за да ги използвате като заместител с ниско съдържание на въглехидрати в картофените салати.

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базирана в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот, здравето и биотехнологиите, както и в областта на недвижимите имоти, селското стопанство и чистите технологии.