Поддръжниците на алкална диета твърдят, че тя може да оптимизира здравето и да помогне при загуба на тегло чрез намаляване на производството на киселина.

каква

  • От бюлетин за екологичното хранене
  • на 4 май 2020 г. 9:00 ч
  • Kristen N. Smith, Ph.D., R.D.N.

Чували ли сте за алкалната диета?

Целта е да се избягват храни, които оставят „кисела пепел“ (на основата на теорията, че някои храни като месо, млечни продукти, яйца, зърнени храни и преработени храни могат да накарат тялото да произвежда повече киселина). И обратно, други храни - включително плодове, зеленчуци и бобови растения - допринасят за производството на алкални странични продукти.

Поддръжниците на алкална диета твърдят, че тя може да оптимизира здравето и да помогне при загуба на тегло чрез намаляване на производството на киселина, въпреки че резултатите вероятно ще бъдат сравними с други диетични планове. Но тази диета набляга на здравословните храни, които могат да са от полза за здравето на костите и бъбреците.

Основи на алкалната диета

Ето кратко напомняне: скалата на pH („мощност на водорода“) е мярка за киселинността или алкалността на веществата. Скалата е от 0 до 14, като 7 се считат за неутрални. Киселинният е под 7; алкална е над 7.

Тялото има строго контролирани системи за поддържане на тесен прозорец за нивата на pH. Бъбреците поддържат рН на кръвта чрез абсорбиране или отделяне на съединения. Поради тази система за буфериране, киселинното натоварване на вашата диета няма значително да промени pH на кръвта ви - но с течение на времето диетата с високо съдържание на киселини може да има последици за здравето.

Алкалната диета и вашето здраве

Алкална диета и вашите кости: Костната плътност е количеството костен минерал в костите ви (и е мярка за здравина на костите). Всяко намаляване на костната плътност повишава риска от остеопороза - крехки кости, които са податливи на фрактури. Някои изследвания предполагат, че диетите с високо съдържание на киселина водят до извличане на калций от костите, което вероятно придружава намаляване на костната плътност.

Алкална диета и бъбреците: Диетите с високо съдържание на киселини могат също да допринесат за образуването на камъни в бъбреците, както и за по-голям риск от бъбречна недостатъчност. В проучване от 2015 г. (вестник на Американското общество по нефрология), включващо 1486 души с хронично бъбречно заболяване, тези, които са консумирали високо киселинна диета, са имали три пъти по-голяма вероятност да развият бъбречна недостатъчност от тези с нискокиселинна диета.

Алкалната диета може да бъде здравословна като цяло

Механизмът на тялото за поддържане на рН баланса е силно регулиран и също варира в цялото тяло. Например рН на стомаха е кисело, докато кръвта е по-алкална. Имайте предвид, че някои храни ще повлияят по различен начин на рН, ако се комбинират с някои други храни, което означава, че индивидуалната скала на рН на дадена храна може да не е особено подходяща.

Въпреки това, диетичният модел, популяризиран в алкалната диета - богат на зеленчуци, плодове и бобови растения и по-нисък на животински протеини и натоварени с натрий преработени храни - е един от най-здравните експерти, които препоръчват за оптимално здраве, стига да не не стига твърде далеч. Както винаги, говорете с Вашия лекар или диетолог, преди да започнете нов диетичен режим, за да решите дали е подходящ за Вас.

Екологичното хранене е награждаваният независим бюлетин, написан от специалисти по хранене, посветен на предоставянето на читателите на актуална информация за здравето и храненето.