предизвикателство

Ден 9: Вода, захар и плодове

Водата е от съществено значение за живота. Той е основният градивен елемент на нашите клетки, съставлявайки около 60% от телесната ни маса. Телата ни се нуждаят от вода, за да метаболизират протеините и въглехидратите в храната. По времето, когато почувстваме жажда, вече може да изпитваме физиологични нарушения на редовните функции на тялото, засягащи издръжливостта и настроението 1. Количеството вода, от което се нуждаят индивидите, варира в зависимост от диетата, нивото на активност и времето, но е от решаващо значение да си набавите достатъчно.

Редовното пиене на вода и храненето, фокусирано върху цели зеленчуци и плодове, е лесен начин да останете хидратирани. Нашата храна всъщност може да достави ¼ или повече от нуждите ни от хидратация, тъй като, подобно на телата ни, целите плодове и зеленчуци са предимно вода с тегло 2. Подсладените напитки са „най-малко препоръчителната“ категория напитки. Те добавят допълнителни калории и захар без практически никаква хранителна стойност. Ами 100% плодов сок? Соковете премахват не само фибрите, но и по-голямата част от полифенолните фитонутриенти, което помага да се обясни значителната разлика в въздействието върху здравето между цели плодове и плодови сокове.

Ами съдържанието на цели плодове и захар? Да, плодовете съдържат фруктоза, но има огромна разлика между подсладителите като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, изпарен тръстиков сок и други добавени захари, открити в преработените храни и напитки. Редовната консумация на плодове, особено плодове, реално балансира нивата на кръвната захар и води до по-голямо чувство на ситост. За повече дискусии относно ползите от плодовете за вашата диета, вижте това видео. Целите плодове са изключително богати на основни хранителни вещества, които е по-трудно да се получат от листни или нишестени зеленчуци. Те са богати на антиоксиданти, фибри, фитонутриенти и вода. Когато ядем цял плод, все едно да получим симфония на храненето, която взета заедно, е много по-голяма от сумата на частите му.

Практика за деня: Яжте повече плодове. Стремете се към 4-5 порции плодове на ден.

Вземете парче плод, като банан, ябълка, круша или праскова, като здравословна закуска. Добавете малко плодове към вашите ястия или като десерт, или като естествен начин за подслаждане на салати. Любимата ми е ягода и пресен салата от спанак.

Предложения за рецепти за добавяне на повече плодове всеки ден:
Червена, бяла и синя плодова салата
Сос от ябълки/круши - Съчетава се чудесно с пълнозърнести ястия като киноа или кафяв ориз или използване като лютеница
Салата от киноа с черен боб и манго