Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

кетогенната

Най-новата лудост около кетогенната диета ни кара да проучим допълнително дали начинът на живот с високо съдържание на мазнини/ниско съдържание на въглехидрати може да бъде подходящ диетичен подход за някои хора. В тази поредица от 3 части (щракнете тук за част 1 и част 2), ние оценяваме как кетогенната диета влияе върху биомаркерите.

Кетогенната диета е диета с много ниско съдържание на въглехидрати (70% от общите калории). След поне две седмици кето-адаптация, енергийният източник на тялото преминава от глюкоза към мазнина.

В част първа от „Как кетогенната диета влияе на ВАС?“ открихме проучвания, които предполагат, че хранителната кетоза понижава нивата на глюкозата и инсулина на гладно и евентуално повишава чувствителността към инсулин. Във втора част изследвахме въздействието на кетозата върху кортизола. Открихме, че диетата с високо съдържание на мазнини и въглехидрати може да увеличи някои форми на кортизол, но нивата на кортизол в кръвта са само половината от историята. Необходими са допълнителни изследвания, за да се изясни връзката между кетозата и увеличаването на някои форми на кортизол: активната форма (кортизол), неактивната форма (кортизон) и метаболитите на кортизола от ензимно разграждане.

Сега нека оценим как кетогенната диета влияе на С-реактивния протеин (CRP).

Повишена CRP: Има ли нужда да се притеснявате?

CRP се счита за маркер на възпалението. Черният дроб прави CRP, когато има възпаление в тялото. Високите нива на CRP се влияят от генетиката, високия стрес, излагането на токсини от околната среда и заседналия начин на живот. Диетата също може да повлияе на нивата на CRP, особено диетите с високо съдържание на рафинирани и преработени храни.

Има два кръвни теста за измерване на CRP. Неспецифичният тест показва остри нива на CRP, които са резултат от общо възпаление в тялото. По-чувствителната мярка е високочувствителният CRP (hs-CRP) тест, който измерва точно базовите нива на CRP чрез измерване на възпалението в кръвоносните съдове. Тестът hs-CRP е приетата мярка за определяне на риска от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ).

По-високите нива на CRP означават по-висок риск от развитие на ССЗ и коремно затлъстяване. Известно е, че загубата на тегло намалява маркерите на възпаление като CRP.

Смята се, че диетата с високо съдържание на наситени мазнини и с много ниско съдържание на въглехидрати (VLCARB) увеличава риска от ССЗ. Изследване, публикувано в Nutrition Metabolism (Лондон), сравнява диета VLCARB с две диети с ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на въглехидрати, за да се определи ефектът им върху телесния състав и риска от ССЗ. Изокалоричните (подобен калориен състав) диети бяха: много ниско съдържание на мазнини (CHO: мазнини: протеин;% SF 70:10:20), високо ненаситени мазнини (50:30:20; 6%) и VLCARB (4:61:35, 20%). Изследването заключава, че загубата на тегло води до намаляване на CRP независимо от диетичния състав на макроелементите. И все пак не е сигурно дали съставът на макронутриентите на диетата влияе върху възпалението.

Изследване, публикувано в The Journal of American College of Nutrition, установява увеличение на CRP при жени с наднормено тегло, които са следвали краткосрочна диета за отслабване с високо съдържание на мазнини. Проучването съобщава, че увеличаването на CRP може да е резултат от оксидативния стрес, причинен от този тип диета.

Друго проучване, публикувано в „Затлъстяване“ (Silver Spring), разглежда възпалителния отговор, причинен от диета за отслабване с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати (HF), като назначава на случаен принцип 19 мъже и жени с наднормено тегло или антиоксидант (AS), или плацебо (P) добавка. Целта беше да се види дали антиоксидантите витамини С и Е могат да намалят възпалението, съобщено при високочестотна диета.

CRP намалява с 32% в групата с AS и се увеличава с 50% за групата P; това обаче беше статистически незначително. СН диетата не намалява CRP в рамките на краткосрочното 7-дневно проучване, въпреки че други маркери на възпалението намаляват.

Изследването не може да потвърди дали оксидативният стрес причинява възпалението. Стигна се до заключението, че са необходими допълнителни изследвания, за да се определят различните реакции на CRP в дългосрочен план, особено при използване на антиоксидантни добавки. Това е важно, като се има предвид, че повечето плодове и зеленчуци, които са с ниско съдържание на мазнини, съдържат антиоксиданти.

Присъдата

Кетогенната диета може да увеличи нивата на CRP, но загубата на тегло намалява нивата на CRP. Причината за увеличаването на CRP е неясна. Едно правдоподобно обяснение е, че ниският прием на магнезий, витамин С и други хранителни вещества по време на кетогенна диета може да доведе до този ефект. Когато магнезият е нисък, CRP се увеличава. Съобщава се, че повишеният прием на витамин С може да намали високите нива на CRP.

Дисбалансът между противовъзпалителните мазнини (омега-3 мастни киселини) и противовъзпалителните мазнини (омега-6 мастни киселини) е друго възможно обяснение. Полиненаситените растителни масла съдържат предимно провъзпалителните омега-6 мастни киселини. Яденето на по-малко месо и пилета, хранени със зърнени храни, и месо, хранено с трева, и пилешко месо също е важно да се има предвид. Зърнените животни имат по-високи омега-6, докато животните, хранени с трева, имат по-високи омега-3. Омега-3 са противовъзпалителни и важни за нормалните функции на тялото, включително регулиране на съсирването на кръвта и изграждане на клетъчни мембрани в мозъка. Омега-3 също се препоръчват за защита срещу сърдечни заболявания.

Повишеното ниво на CRP никога не е нещо добро. Ако сте избрали кетогенна диета, увеличаването на приема на магнезий и витамин С, както и избора на продукти, хранени с трева, могат да намалят нивата на CRP.

Кейти Марк е първа година студент по комуникация в областта на храненето/магистър по обществено здраве, който се радва на шосейно колоездене и пътуване.