Поглеждайки през прозореца на хола си един следобед, видях най-странната гледка - катерица, на около 8 фута от земята, с главата надолу, с опашка, стърчаща право във въздуха.
Приближавайки се тихо, за да разследвам, установих, че катерицата се е изкачила нагоре по едно от високите ми слънчогледови растения, чийто връх се е навел поради тежестта на катерицата, която, стискайки стъблото на растението със задните си крака, сега алчно ровене в цветето на слънчогледа, за да яде узряващите семена.
Нашите любими видеоклипове
О, къде е камерата, когато имате нужда от нея? По времето, когато бях взел моето, катерицата вече се насочваше към растението.
Но това ме накара да се замисля, защо да оставям всички слънчогледови семки на катериците? Сортът слънчоглед, на който се радваше катерицата, дава малки семена, твърде малки, за да се занимавам с тях.
Но имах и други слънчогледи, сортът мамут, който произвежда големи семена, такива, които лесно могат да бъдат печени.
Докато стигнах до него, катериците и птиците вече бяха изяли всички семена от всяко цвете с изключение на едно. Семената се виждаха ясно, извадих едно, за да проверя дали размерът е достатъчно голям, отворих го и изядох суровите семена вътре. Перфектно!
След това поставих цветната глава на маса (отвън е доста разхвърляно) и изтрих колкото се може повече големи семена. Това би било забавно занимание с деца, ако отглеждате големи слънчогледи в градината си.
След това сварих семената в подсолена вода, отцедих ги, подредих ги в тава за печене и ги изпекох.
Въпросът, който може да имате, и аз със сигурност го направих, е, има ли начин за лесно черупка на семената, така че да не се налага да преминавате през усърдния процес сами за всяко хапане?
Има, но изисква скъпи търговски машини. О, добре. Добрата новина е, че в обвивката тези семена трудно се преяждат! Трябва да се работи за това.
Как се събира и пече (с черупка) рецепта за слънчогледови семена
- Време за подготовка: 5 минути
- Време за готвене: 45 минути
- Добив: Прави една чаша печени слънчогледови семки.
Ако отглеждате собствени слънчогледи, цветята ще ви кажат кога са готови. Те ще бъдат увиснали и венчелистчетата около центъра ще бъдат изсушени. Семената трябва да бъдат ясно видими.
Най-добрите семена за ядене идват от по-големите сортове слънчоглед.
Просто отрежете цветната глава от дръжката, поставете цветната глава на равна повърхност и разтрийте центъра, за да изместите семената от цветето. Ако катерици и птици могат да стигнат до тези семена, вие също!
Тези указания са за осолени, печени слънчогледови семки. Ако не искате да се осолят, просто ги изплакнете и ги изпечете. Тъй като не са напоени с вода, те ще се пекат много по-бързо, може би само няколко минути при 400 ° F.
Съставки
- 1 чаша сурови слънчогледови семки в черупката
- 2 1/2 супени лъжици кошерна сол или 2 супени лъжици готварска сол *
- 1 литър вода
* Добавете повече или по-малко сол на вкус, до 1/4 чаша кошерна сол за 1 литър вода.
Метод
1 Сварете слънчогледовите семки в подсолена вода: Поставете слънчогледовите семки, солта и водата в средна тенджера. Оставете да заври. Намалете на бавен огън и оставете да къкри за 15 до 20 минути.
2 Разпределете семена върху тиган върху печено: Изцедете водата от семената и разпределете семената на един слой в тиган. Поставете във фурна с температура 400 ° F върху горната решетка и печете за 10 до 15 минути.
Започвайки от около 10 минути, препоръчвам да извадите няколко от фурната, за да тествате. Ако все още не са печени за ваше удовлетворение, върнете ги във фурната за още 2 до 5 минути.
Продължавайте да проверявате на всеки няколко минути, докато те изсъхнат достатъчно и се изпекат за ваше удовлетворение.
Семената могат бързо да преминат от готови (сухи и лесни за отхапване, за да се отворят) до овъглени (кафяви отвън и черни отвътре). Така че с приближаването на времето, следете го.
Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!
Тази публикация може да съдържа връзки към Amazon или други партньори; Вашите покупки чрез тези връзки могат да се възползват от Simply Recipes. Прочетете повече за нашата политика за свързване на партньори.
Връзки:
Елиз Бауер е основател на Simply Recipes. Elise стартира Simply Recipes през 2003 г. като начин да следи рецептите на семейството си и по пътя го превърна в един от най-популярните уебсайтове за готвене в света. Elise е посветена на това да помага на домашните готвачи да имат успех в кухнята. Елиза е завършила Станфордския университет и живее в Сакраменто, Калифорния.
може също да ти хареса
79 Коментари/Отзиви
Как да събираме и печем (с черупка) Слънчогледови семена Отказ отговор
Вашият коментар може да се наложи да бъде одобрен, преди да се появи на сайта. Благодаря за изчакването. Коментиране за първи път? Моля, прегледайте политиката за коментари.
Както каза Карли, отне ми 30-35 минути за един тиган. Не 10-15. Мисля, че трябва да коригирате това във вашата рецепта. Слънчогледовите семки все още се накисваха и пареха след 10 минути във фурната, а фурната ми е само на около година.
Прекрасна история и рецепти!
Моят трик да не позволя на различни нежелани (насекоми и същества) да получат семената е да покрия семенната глава с найлонов чорап или маркуч, точно когато семената са почти узрели. Това позволява на въздуха да стигне до тях, блокирайки нежеланите. Аз им отрязвам главите и ги закачам в гаража или друго ‘сухо’ място, за да завърша процеса на сушене.
Страхотен съвет, Дейв, благодаря за споделянето!
Нещо, което се опитах тази година да извадя семената, беше успешно. Отрязах стъблото на цветето (семенното легло) и поставих семенното легло в голяма метална купа за смесване и поставих малко по-малка метална купа над него, като скрих семето между двете купи. След това разклатих ожесточено двете купи за 20 секунди, оставяйки семенното легло да блъска вътре. При първото разклащане извадих около 85% или повече от семената. Премахнах изпадналото и повторих процеса още няколко пъти, докато извадих всичките. След това трябваше само да избирам няколко семена на ръка. С големи цветя, след като отрязах стъблата, нарязах цветята на 3 или 4 секции (като пай). Това даде на цветето повече място да се блъска там.
Дали това днес времето беше далеч на базата на температурата, която не се готви, както е посочено, отне около 30 минути за всеки тиган ... И дори тогава не беше като типично слънчогледово семе
Това е от уебсайта на Националното общество на слънчогледа:
Загрейте фурната до 300 градуса по Фаренхайт. Разпределете слънчогледовите семена равномерно върху бисквитен лист или плитък тиган и печете 30 до 40 минути или до златисто кафяво, като разбърквате от време на време. Семената често развиват малка пукнатина по центъра, докато се пекат. Тествайте след всяко разбъркване, за да видите дали семената са напълно изпечени чрез дегустация. След изпичане извадете семената от фурната и ги оставете да се охладят напълно. След това съхранявайте семената в херметически затворен съд за бъдещи закуски.
Лесни за изпълнение инструкции, опитах за първи път тази година. Благодаря ти. Добавих обрат в полза, добавих Меден чесън към сместа никога не може да има прекалено много чесън. Ние не сме големи солници. Благодаря отново!
400 е твърде висока. Твърде много от тях изгоряха. Следващия път ще направя 325.
Ъъъ. Момчета! Защо не ме предупредихте за дупките в черупките и червеите? И здравей, престой, 400 на 10 минути е твърде висока температура след 20 в гореща вода, бавна и ниска ... може би ще опитам отново през следващата година, но не съм.
Добре, точно, личинките са брутни. Не ви предупредихме за тях, защото за щастие това не е проблем за нас! Откъде си взехте слънчогледовите семена? Ако сте ги закупили, вземете ги обратно. Ако са от вашите собствени слънчогледи, не съм сигурен как да предотвратя това да се повтори. Жалко, че няма сайт, наречен Просто градинарство.
Това беше ужасен съвет. Следваните инструкции стъпка по стъпка, същите темпове, семената изглеждаха перфектни, точно време ... след изпичане отворихме един тон семена и вътре нямаше нищо (въпреки че имаха нещо вътре в тях преди и след кипене. Не съм сигурен какво се е случило, обаче някои здрави съвети от някъде другаде. Семената трябва да бъдат напълно изсушени, преди да се опитвате да правите каквото и да било с тях (кипене в солена вода и след това печене) и увисване, преди да ги съберете и да започнете отново.
Здравейте GS, толкова пъти съм пекъл слънчогледови семки по този начин без проблем и никога не съм срещал проблема с „нищо вътре“, който сте правили. Нямам представа какво се е случило. Не ми се е налагало първо да изсушавам семената, тъй като те са готови, когато излязат лесно и катериците започнат да ги ядат. Мога да ви кажа, че ако отворите черупка след варене и печене и вътре няма нищо, няма нищо за начало.
Имате червеи в семената си. Те правят малка дупка в дупката там, хранят се със семето и след това се превръщат в молец. Не е вината в рецептата. Следващия път ги напръскайте с темпо, за да контролирате грешките си.
Варете ги няколко часа в солена вода, докато черупката омекне.
След това ги изпечете и не е нужно да се занимавате с пилинг на черупката. Яжте го цял с черупки, те са променили конституцията, сега са хрупкави и вкусни. Небелените семена са още по-вкусни.
за това колко дълго трябва да ги варя и след това в какво да ги готвя. Бих се радвал да мога просто да ям цялото нещо
Това е традиционен начин на печене на слънчогледови семена в Украйна или България. Можете да си купите печени слънчогледови семки в хранителните магазини, те са белени и се ядат такива, каквито са. Печените обелки придават изпечен вкус на цялото ястие.
Взимам саксия, добавям семена към нея и изливам солена вода, докато нивото на водата покрива семената (те плуват във водата, така че трябва да запомня първоначалното издигане на нивото на семената преди добавянето на вода). Варя го, докато почти цялата вода изври. Ако добавите още вода, ще трябва да я варите повече време, докато съдът изсъхне (това само ще удължи времето за приготвяне).
За омекотяване на черупката е достатъчно да се свари толкова обем вода, колкото обемът на семената в саксията.
Разбърквам състезанията в пота по време на кипене.
Водата се оцветява от черупките и придобива тъмнокафяв или черен цвят, така че в края на кипенето, когато в тенджерата остава само малко вода, измивам грозната черна вода от семената с прясна чиста вода.
След това сложих изсушени варени мокри семена върху форма за печене и ги сложих в електрическа фурна и ги изпечете на 150 ° C. От време на време изваждам формата за печене и разбърквам семената, защото семената отгоре се пекат, а семетата отдолу са мокри. Изсушените семена са склонни да изгарят. За съжаление семената са черни, така че не можете да разберете кога изгарят. Ако ги изгорите, те ще бъдат разглезени и горчиви. Така че прекарвам много време, като опитвам семената по време на печенето.
Възможно е да изпечете само тънък слой семена върху форма за печене, което означава няколко опита за печене. Също така е възможно непрекъснато да отстранявате изпечения горен слой от формата за печене, за да предотвратите изгаряне.
Благодаря ти, че сподели всички тези указания, Том!
Вие сте добре дошъл.
Процесът на печене изисква много време, но полученият вкус е много по-добър от картофения чипс или закуската от царевичен начос.
Провеждам кампания за печене в по-голям мащаб, за да бъда „рентабилен“. Поръчвам 10 кг слънчогледови семки с храна за птици и приготвям партида от 1-2 кг в гигантска саксия.
Храната за птици съдържа парченца слънчогледови пръчици и листа. Аз не ги премахвам, аз ги готвя изцяло. Все пак крайният вкус е превъзходен.
Черупките на семената попиват подсолена вода по време на фазата на кипене, а по време на фазата на печене водата се изпарява от черупките, но солта остава. Това е източник на лек солен вкус.
Съхранявам печени семена в големи стъклени буркани, стига да са изсушени и солени, те се запазват добре в продължение на години (никога не съм ги съхранявал толкова дълго).
Пазете се от повишена консумация на печени семена, те естествено съдържат много масло, така че увеличаването на личното тегло е бързо.
В сравнение с печените тиквени семки в черупки, олющените слънчогледови семки не причиняват запек (толкова много).
Призовавате ли семената преди подготовката? Моят излезе с малки парченца цвете. Трябва ли да се подреди това или просто го избягвате, когато ядете? Видях и статия, в която се казва, че можете да използвате точилка върху семената, след което да я поставите във вода. Черупките ще плуват до върха и семената ще потънат, ако искате, тя ще ги пусне без оборудване.
Здравейте Джийн, всъщност това не е бил голям проблем за мен, но ако виждате малки парченца от цветето, ще се опитам да ги премахна, преди да ги сваря. Интересна идея за точилката, не съм опитвал това!
Изключително ценя тази най-високо оценена рецепта, защото никога преди не съм опитвал това. Въпреки това, 400 ° на горния багажник е малко прекалено горещо. Просто бъдете предпазливи. Слава богу, че обръщах голямо внимание и свалих багажника до средата. Като цяло доволен от крайните резултати след добавяне на черта на здравия разум.
Здравейте Мелиса, фурната на всички е малко по-различна. Наистина трябва да обърнете внимание и да се приспособите към това, което работи най-добре за вашата фурна.
Тази рецепта е проста и до такава степен, как да печете слънчогледови семки. Съдържанието е лесно за четене и почти всеки ще го разбере.
Би било плюс да се види как се прави обаче. Като стъпка по стъпка снимки или кратко видео. Изображенията помагат на много хора.
По-добре би ми харесало, ако авторът беше добавил бърз коментар за подправяне на слънчогледовите семки.
Благодаря ви, това беше страхотна информация
Как да ароматизираме (закупени в магазина, вече печени, несолени, с черупки) семена с чедър на прах, копър на прах и др.?
Здравей, Стефани! Бих препоръчал да хвърлите семената с малко зехтин, след това със сместа от подправки, която искате да използвате, и след това да ги препечете за кратко във фурната. Знам, че вече са препечени, но мисля, че дори бърз 5-минутен тост ще помогне на подправките да залепнат. Наслади се!
Чудесен. Добавих малко чеснова сол и имаха страхотен вкус.
Търсих рецепта за сол и оцет от слънчогледово семе в черупката. Можеш ли да ми помогнеш?
Ако искате добър вкус на оцет, използвайте прахообразна ябълчена киселина. Това е киселината от плодовете. Няма да отнеме много. Оцетът на прах, който използвах, се нарязва с декстроза и е много слаб.
Здравейте, прибирам първите си слънчогледи скоро и как да разбера дали са готови? Имайте някои с много тъмно лилави черупки, без да сте сигурни дали са готови?
Здравей Вяра, ако на практика падат от слънчогледа, те са готови. Също така можете да извадите един, да го отворите и да го изядете суров, за да го тествате.
спестете поне 10 семена, за да стартирате растения отново през следващата година. трудно ги стартирам. моите растения са в нашето семейство повече от 150 години.
Мъжът ми засади 3 слънчогледа миналата година, те бяха високи над 8 фута, а слънчогледите бяха огромни. Така че той засади още и те бяха огромни, тежащи 9,7 фунта слънчоглед с много големи и месести семена, които скоро ще изпека.
как да запазите семената за засаждане за следващата година . да ги печете или просто да ги оставите . не искам да ги съсипвам .
Някой опитвал ли се е да прави ароматизирани слънчогледови семки?
- Крекери с ниско съдържание на въглехидрати със семена Перфектна рецепта Кето крекер Рецепта Кето крекер TwoSleevers
- Как да си направим зелева супа без рецепта - прибиране на реколтата
- Как да печем перфектната рецепта от тиква; Здравият готвач
- Здравословно печено пиле рецепта - Всички рецепти Великобритания
- Здравословна рецепта лист-тиган печено пиле с цвекло, зелени; Кисело мляко - Fitbit Blog