Тайната за по-дълъг и здравословен живот може да бъде съвсем проста, питателна и вкусна, според резултатите от ново японско проучване.

живот

Изследване, ръководено от Националния център за рак на Япония, публикувано днес в JAMA Internal Medicine, показва, че храненето с диета, богата на растителни протеини, може да ви помогне да живеете дълъг живот.

Изследването разглежда хранителните подробности на около 71 000 участници - предимно жени на средна възраст 55 години - събрани през два периода от време: първият е бил в някакъв момент от 1995 до 1999 г., а след това по-късно през 2016 г.

Участниците, които са имали диета, основана на животински протеини, консумират много риба, ракообразни, месо, преработено месо, яйца, мляко и млечни продукти. Източниците на растителен протеин включват всички храни, различни от животински, като плодове, зеленчуци, билки и пълнозърнести храни.

"Открихме, че приемът на растителни протеини е свързан с по-нисък риск от смъртност от всички причини и свързана с ССЗ."

Изследователите установяват, че по-високият прием на растителен протеин е свързан с по-дълъг живот като цяло и намаляване на смъртните случаи, свързани със сърдечно-съдови заболявания (ССЗ).

„Установихме, че приемът на растителни протеини е свързан с по-нисък риск от смъртност от всички причини и от ССЗ“, пишат авторите на изследването в публикуваната статия.

Проучването показа, че замяната на протеини от червено месо или преработените месни протеини с растителни протеини също е свързана с по-нисък риск от смърт като цяло и смърт, свързана с рак и сърдечно-съдови заболявания.

„Нашето проучване предполага, че растителният протеин може да осигури благоприятни ефекти върху здравето и че заместването на червения и преработен месен протеин с растителен или рибен протеин може да увеличи дълголетието.“

Замяната на три процента от общата енергия от червено месо за растителен протеин може да доведе до абсолютен риск за намаляване с около 15 години, смятат изследователите.

„За един средностатистически човек с 2000 ккал/ден енергиен прием, три процента енергия от растителен протеин ще бъде приблизително 260 грама за богата на протеини храна като соята.“

„Нашето проучване предполага, че растителният протеин може да осигури благоприятни ефекти върху здравето и че заместването на червения и преработен месен протеин с растителен или рибен протеин може да увеличи дълголетието.“

Проучването установи, че участниците с по-висок прием на животински протеини консумират допълнителна обща енергия и мазнини, но по-малко въглехидрати от хората, които ядат повече растителни протеини.

От друга страна, любителите на растителните протеини ядат повече въглехидрати, но консумират по-малко обща енергия и мазнини. Тази група също е имала висок прием на соеви храни, плодове и зеленчуци, отколкото хората, които са спазвали диета, базирана на животински протеини.

Как да ядем повече протеини на растителна основа

Акредитиран практикуващ диетолог и говорител на Асоциацията на диетолозите в Австралия Симоне Остин казва, че въпреки че проучването е било наблюдателно, констатациите са значими.

„Това е поредното проучване, което добавя към настоящите доказателства, които показват, че определено трябва да ядем повече храни на растителна основа, за да помогнем на здравето си и да намалим риска от хронични заболявания “, казва Остин пред SBS. „Всичко е в силата на растенията.“

Остин казва, че в момента повечето австралийци не ядат достатъчно зеленчуци, плодове или пълнозърнести храни. Така че увеличаването на количеството растителен протеин, консумиран във вашата диета, може да бъде съществен ход към добро здраве.

„Ако следвате съвета,„ яжте повече растителни храни “, така или иначе ще изтласкате количеството храни на животински произход в чинията и във вашата диета.

„Затова опитайте да планирате храненето си около растенията, вместо да казвате„ да хапнем пилешко или телешко за вечеря “. Нека направим растението част от героя на ястието, а животинският протеин придружава, а не обратното. "

„Трябва да бъдем предпазливи, че понякога, когато вземем идеи за рецепти от международни кухни [които не са наши], може да не ядем по начина, по който е предвидено.“

Остин препоръчва домашните готвачи да търсят в чужбина международни кухни за рецепти, които празнуват протеини на растителна основа - тофу, темпе, леща, нахут, киноа и боб.

Например, средиземноморската диета и традиционната японска диета са богати на растителни протеини и зеленчуци или соеви продукти по много интересни начини.

„Трябва да бъдем предпазливи, че понякога, когато вземем идеи за рецепти от международни кухни [които не са наши], може да не ядем по начина, по който е предвидено.

„Може да направим разбъркване с огромно количество ориз. След това добавяме месото, последвано от символично количество зеленчуци. Не така е проектиран да бъде, въпреки че го наричаме „разбъркване“.

"Така че, ако ще заемате съвети за растителни рецепти от международни кухни, уверете се, че ядете яденето по същия начин, по който се яде в страната на произход."