Свързани статии

Вашето тяло се нуждае от храносмилателни ензими, за да разгради хранителните вещества в храната. Тези глобуларни протеини се класифицират според вида на произведената химична реакция. Липазата например разгражда липидите до мастни киселини. Амилазата разгражда нишестето до захари. Протеазата разгражда протеина до аминокиселини. Някои ензими, като целулаза, не могат да се произвеждат от тялото ви и трябва да се набавят от храната.

здравословно

Ролята на храносмилателните ензими

Храносмилателните ензими играят ключова роля в усвояването на хранителните вещества. Тези съединения се секретират от различни жлези в стомаха, тънките черва, панкреаса и устната кухина. След като ядете, те разграждат хранителните вещества до молекули, които лесно могат да се абсорбират в кръвта ви и след това да се използват за енергия.

Тези протеини участват в над 4000 биохимични реакции. Например ензимите, секретирани от слюнчените ви жлези, започват да разграждат нишестето, когато дъвчете. Следователно храносмилателният процес започва в устата.

Пепсинът, липазата, амилазата и други ензими, открити в храносмилателния тракт, разграждат макронутриентите в храната, а именно протеините, въглехидратите и мазнините. Вашият панкреас също произвежда ензими. Тяхната роля е да разграждат допълнително хранителните вещества на по-малки части.

Запекът, диарията, подуването на корема и киселини често са причинени от ензимен дефицит. Някои здравословни състояния влияят на производството на ензими, причинявайки храносмилателен дистрес и малабсорбция. Хората със синдром на раздразнените черва, възпалителни заболявания на червата, хипогликемия и диабет са по-склонни да нямат някои храносмилателни ензими.

Възможно е обаче да попълните ензимните си нива чрез диетични промени. Те могат да включват ядене на повече протеини, дъвчене на храната по-дълго, приемане на хранителни ензимни добавки и други. Освен това някои храни, като ананас и папая, са естествено богати на ензими.

Консумирайте храни, богати на ензими

Това, което ядете, има най-голямо влияние върху здравето на храносмилателната система. Уверете се, че вашата диета включва богати на ензими храни като кисело зеле, манго, суров мед, папая и авокадо.

Например суровият мед съдържа диастаза (амилаза), естераза, каталаза, глюкозна оксидаза, инвертаза и други ензими, които подпомагат храносмилането. Мангото е с високо съдържание на амилаза, ензим, който разгражда въглехидратите от нишестето. Папаинът, ензим в папаята, помага на тялото да смила протеините. Авокадото е естествено богато на липаза, ензимът, отговорен за разграждането на липидите.

Внимавайте, че готвенето унищожава хранителните ензими. Паренето, поникването, накисването, смесването и изцеждането на сокове, от друга страна, ви позволяват да запазите ензимите и антиоксидантите в храната. Въпреки това, някои зеленчуци стават по-хранителни, след като бъдат приготвени. За да останете здрави, опитайте се да постигнете баланс между сурови и варени храни.

Вземете пробиотици

Храносмилателните ензими и пробиотиците работят заедно, за да поддържат храносмилателната ви система гладка. Пробиотиците помагат за балансирането на чревната флора, което от своя страна подобрява способността на тялото да произвежда ензими.

Някои бактерии, живеещи в червата, са способни да произвеждат ензими. Ето защо е важно да консумирате храни, богати на пробиотици. Кефир, кисело зеле, натто, кимчи, комбуча и темпе са само няколко. Освен това можете да приемате пробиотични добавки, за да възстановите чревната си флора.

Дъвчете добре храната си

Когато се храните бързо, храносмилателните ензими в устата ви нямат достатъчно време за разграждане на хранителните хранителни вещества. Това позволява на големи парчета несмляна храна да навлязат в тънките черва, причинявайки лошо храносмилане и подуване на корема. Освен това бързото хранене е свързано с по-висок риск от наддаване на тегло, метаболитен синдром, инсулинова резистентност и диабет.

Отделете време да дъвчете добре храната си. Избягвайте да ядете, когато сте изключително гладни или припряни. Ограничете разсейването и се съсредоточете върху храната пред вас.

Вземете Храносмилателни ензимни добавки

Друг прост начин за балансиране на храносмилателните ензими е приемът на добавки. Тези продукти са особено полезни за тези с IBS, болест на Crohn и други здравословни състояния, които влошават усвояването на хранителните вещества. Изберете формула, която съдържа растителни ензими от гъбички или дрожди, ензими от животински произход от свине или вол или ензими на плодова основа като папаин и бромелаин.

Не забравяйте да се храните балансирано. Захарта, консервантите, добавките и други химикали в храната могат да инхибират производството на ензими. Цялите, естествени храни трябва да са на първо място във вашия списък.

  • Хората, които страдат от редки състояния, като екзокринна панкреатична недостатъчност, могат да се възползват от увеличаване на храносмилателните ензими. Тези, които имат непоносимост към лактоза, могат да се възползват от повишаване на ензима лактаза, който помага на стомаха да смила млечните продукти като млякото.
  • Хората с диети с високо съдържание на фибри могат да се възползват от алфа-галактозидаза, ензим, който помага за намаляване на газовете и подуването на корема от храни като боб, зеле, броколи и карфиол.
  • Въпреки че можете да увеличите храносмилателните ензими чрез консумация на сурови храни или приемане на храносмилателни добавки, няма доказателства, че подпомага храносмилането при здрави индивиди. „Повечето ензими, открити в храната и добавките, ще бъдат унищожени от киселината в стомаха“, според Alan Titchenal, Ph.D., C.N.S. и Джоани Добс, д-р, C.N.S. от Хавайския университет в Мано.

Andra Picincu е сертифициран диетолог и личен треньор с повече от 10 години опит. Притежава бакалавърска степен по психология и бакалавърска степен по маркетинг и международен бизнес. Нейната мисия е да помага на хората да живеят по-здравословно, като прави по-интелигентен избор на храна и остава активна. Andra предоставя консултации за дигитален маркетинг и копирайтинг, както и консултации по хранене. Притежава ShapeYourEnergy, популярен уебсайт за здраве и фитнес. През 2014 г. тя създаде местен офис по хранене и си партнира с местни фитнес зали, за да помогне на своите клиенти да предприемат необходимите стъпки за по-добро здраве. Настоящи и бивши клиенти включват The HOTH, Nutracelle, CLICK - Протеиновата напитка на любителя на кафето, InstaCuppa, GritWell, GoHarvey и др. Андра редовно допринася за тези платформи, където предоставя или свързано със здравето съдържание, или коучинг на тези, които се интересуват от постигане на балансиран начин на живот.