Пиещите без млечни продукти вече няма да се налага да жертват вкуса и текстурата си.

млякото

Независимо дали наскоро сте преминали към диета без млечни продукти, чувствителни сте към лактоза или просто наистина харесвате не-млечни алтернативи, вероятно сте опитали растително мляко в кафето си. Вместо да видите славни, кремообразни облаци при изливане, може просто да се окажете с подсирено растително мляко. И по някакъв начин подсиреното растително мляко звучи дори по-непривлекателно от обикновеното подквасено мляко.

Всичко обаче не е изгубено за тези, които обичат да олекотят сутрешната си чаша Джо с млечна алтернатива! Прекрасните хора от Veganuary, проект, предназначен да помогне да се направи веган по-постижимо, сподели няколко съвета в ежедневния имейл за това как да предотвратите подсирването на растителното мляко в кафето си.

Проблемът със съсирването най-вероятно идва от лоша реакция, когато млечното мляко е повлияно от киселинността и топлината на кафето. Ето как точно да помогнете за предотвратяване на лоша реакция.

Използвайте топлина

Изчакайте няколко минути, след като налеете кафе в чашата си, преди да налеете млякото. След това загрейте комбинираната смес от кафе и растително мляко. Ако можете да измервате температурата, опитайте да загреете чашата си до 104 градуса за идеална чаша.

Първо налейте мляко

Изсипете първо растителното мляко в чашата, след това бавно налейте желаното количество кафе. Това ще ви помогне да закалите млякото и да го докарате до температурата на кафето, предотвратявайки нежелани изварки в чашата на Джо.

Включете кафето си

Опитайте да приготвите кафе с ниско съдържание на киселини, което така или иначе е по-добре за вашите зъби и чувствителен стомах. Преминаването към студено приготвено кафе през по-топлите сезони също е чудесна възможност тук, тъй като част от естествената киселинност на кафето се отстранява в процеса на приготвяне. Научете как да направите своя собствена тук.

Опитайте готово мляко

Популярността на алтернативните млека доведе до разработването на „бариста смеси“ за използване в кафенета. Намирането на мляко без млечни продукти, предназначено за кафенета онлайн, също може да бъде добър избор, тъй като вероятно ще бъде по-стабилно при високи температури и с по-плътна текстура. В крайна сметка може да откриете, че харесвате една марка най-добре за вашето кафе, докато използвате друга за всичко останало.