Shereen Lehman, MS, е здравен журналист и проверяващ факти. Тя е съавтор на две книги за популярната серия "Манекени" (като Шерин Джегтвиг).

задоволителна

Vanillaechoes/Гети изображения

Салата обикновено се сервира в началото на хранене, но салата може да бъде хранене, ако го направите достатъчно голям. Яденето на голяма здравословна салата също може да бъде чудесен начин да получите повече плодове и зеленчуци, богати на витамини, минерали и фибри.

Най-хубавото при приготвянето на голяма салата е, че е толкова лесно. Просто изберете любимите си пресни съставки, натрупайте ги в чиния, залейте с ароматен дресинг и е готово.

Съвети за изграждане на вкусна салата с размер на хранене

Ето как да направите голяма здравословна салата, с идеи за страхотни топинги.

Започнете с легло от листни зеленчуци. Те са с ниско съдържание на калории и добър източник на фибри. Съществуват различни сортове маруля, като айсберг, листа, спанак, ескарол, ромен или масло. По-тъмните зеленчуци предлагат повече хранителни вещества от марулята айсберг.

Добавете сурови зеленчуци. Ярко оцветените зеленчуци имат флавоноиди, а тъмнозелените зеленчуци са с най-ниско съдържание на калории - около 20 калории на порция половин чаша. Пресният зелен фасул, грах, моркови, репички, броколи, карфиол, тиквички, артишок, авокадо, домати и краставици са здравословни гарнитури за салата.

Добавете плодове или плодове. Боровинките, малините, къпините, нарите от нар, резените ябълки и стафидите могат да добавят витамини, фибри и антиоксиданти към вашата салата. Половин чаша ябълкови резенчета има 30 калории, а половин чаша плодове има около 40 калории.

Добавете малко протеин. Накълцаното или нарязано твърдо сварено яйце е отличен източник на протеин. Можете да добавите порция постно говеждо месо, варени скариди, риба тон, пилешки гърди или ивици сирене. Внимавайте за размера на порцията си и избягвайте пържени меса като пилешки ленти или очукани и пържени скариди. Четвърт чаша нарязано пилешко месо или едно яйце ще добавят 75 калории. Половин кутия тон добавя около 80 калории. Две унции кубче или настъргано сирене моцарела или чедър могат да добавят до 200 калории.

Поръсете няколко ядки. Орехите, пеканите, бадемите или кашуто добавят приятна криза. Само няколко ядки ще свършат работа, тъй като една осма чаша ядки добавя около 90 калории. Орехите са отличен източник на омега-3 мастни киселини, а всички ядки добавят протеини и здравословни за сърцето полиненаситени и мононенаситени мастни киселини.

Завършете със дресинг за салата. Една супена лъжица обикновен дресинг за салати добавя 50 до 80 калории. Предлагат се нискомаслени и нискокалорични превръзки или можете да долеете салатата си с прясно изцеден лимонов или лимонов сок.

Здравословна, нискокалорична рецепта за салата

Ето една голяма здравословна салата, която съдържа много витамини, антиоксиданти, фитохимикали и фибри, плюс това е с ниско съдържание на калории (около 400). И най-хубавото е, че е просто вкусно:

  • 2 чаши зелена салата
  • 1/4 чаша суров зелен фасул
  • 1/4 чаша грах
  • 1/4 чаша нарязан домат
  • 1/4 чаша нарязани моркови
  • 1/4 чаша ябълкови филийки
  • 1/4 чаша боровинки
  • 1/4 чаша нарязани пилешки гърди
  • 1 нарязано твърдо сварено яйце
  • 1 унция настъргано сирене моцарела
  • 1/8 чаша орехови парчета

Долейте салатата със сок, изцеден от няколко клина лимон или лайм. Или, ако предпочитате, използвайте лек дресинг за салати или малко олио и оцет. Само не забравяйте, дресингът и маслото добавят допълнителни калории.

Сервирайте салатата си с парче или две пресен пълнозърнест хляб и висока чаша газирана вода с резен лимон или лайм.