Всички съвети и трикове, от които се нуждаете, за да направите перфектен омлет! Мека, пухкава и супер адаптивна. Добавете любимите си съставки като зеленчуци, месо или сирене.
Омлетите са едно от любимите ми неща за приготвяне на закуска. Те са лесни, здравословни и най-вече ... супер вкусни! За допълнителен вкус обичам да доливам с лъжица гуакамоле и салса. Понякога ще добавя малко заквасена сметана или дори някои пресни билки, като кориандър или лук. Нм!
Омлетите са една от онези класически рецепти за закуска, които всеки трябва да се научи как да прави! Може да звучат просто, но всъщност може да е малко сложно да ги приготвите перфектно. Но със съветите и триковете по-долу не се съмнявам, че лесно ще ги направите за нула време!
Тази рецепта е подобна на „западния омлет“, тъй като съдържа яйца, чушки, лук, месо и сирене. Обичам да добавям и малко спанак, за да опаковам допълнително зеленчуци. Въпреки това можете честно да използвате кои съставки предпочитате ... има толкова много вкусни начини за персонализиране!
Колко яйца използвате?
Намирам, че използвам 2 големи яйца и 1 голям яйчен белтък е най-добрата сума. Той перфектно запълва 8-инчов тиган и не е твърде тънък или дебел. Яйцата се раздуват точно толкова, че да е лесно да се обърнат. Ако използвате повече или по-малко, понякога е трудно да запазите тази перфектна форма и вашият омлет ще прилича повече на бъркани яйца. Ако правите повече от едно, препоръчах да използвате 2 яйца (+ 1 яйчен белтък) на човек.
Добавяне на вода срещу мляко
Обикновено добавям вода вместо мляко. Когато разбивам яйцата, ще добавя около 1 супена лъжица вода. Открих, че водата помага за отделянето на пара при готвене, което предотвратява преваряването на яйцата. Вместо това можете да добавите една супена лъжица мляко, но водата е само моите лични предпочитания.
Идеи за пълнене
Има толкова много различни пълнежи, които имат чудесен вкус в омлет. Чувствайте се свободни да смесвате съставките и подправките въз основа на това, което имате под ръка или сте в настроение. По-долу са някои от любимите ми за смесване.
- пуешка наденица
- камби
- домати
- лук
- спанак
- гъби
- сирене
- шунка
- сланина
Вариации на омлет
Нямате настроение да мислите какви пълнежи да добавите? Няма проблем! Тази специфична рецепта е подобна на западен омлет, но има много други варианти, които можете да направите. Вижте някои от най-популярните по-долу.
- Западен: Яйца, лук, чушки, сирене, месо
- Испански: Яйца, лук, картофи, подправки
- Яйчен белтък: Яйчни белтъци, зеленчуци, подправки, сирене
- Спанак: Яйца, спанак, сирене
- Сирене: Яйца, подправки, сирене
Как се прави омлет
- Разбийте яйцата и вода заедно, след това сол и черен пипер на вкус. Заделени.
- Гответе зеленчуци и месо в 8-инчов тиган на средна температура за около 3 минути, или докато зеленчуците полупрозрачни. Ако е за предпочитане, добавете спанак в самия край, докато изсъхне. Поставете сместа върху чинията и избършете тигана. Добавете 1 чаена лъжичка масло и загрейте на умерен огън.
- Изсипете яйчената смес бавно след като маслото е горещо. Оставете да престои 30 секунди, след това използвайте шпатула, за да избутате свареното яйце, като оставите течното яйце да се напълни. Гответе още минута или докато не успеете да обърнете яйцата. След това изключете котлона.
- Обърнете внимателно яйцето над с шпатула. Добавете 1 супена лъжица сирене от половината страна, след това добавете пълнежа към същата половина. Поставете другата супена лъжица сирене отгоре.
- Обърнете яйцето и оставете да престои 1 минута. Наслаждавайте се, докато е горещо!
Съвети за предотвратяване на изгаряне
Понякога може да е малко сложно да не изгорите омлет. По-долу има няколко ключови фактора, които играят роля в това.
- Уверете се, че маслото е горещо, преди да добавите яйцата. Ако не е, просто ще се смеси в яйцата, вместо да действа като незалепващо средство за готвене.
- Добавете една супена лъжица вода към вашата яйчена смес. Водата отделя малко пара при готвене, което предотвратява преваряването и изгарянето на яйцата.
- Изключете котлона преди да обърнете. По този начин няма да продължи да се готви на силен огън, докато добавяте добавките си и ги обръщате.
Как да разбера дали е под варено
Преди да добавите добавките си, разклатете тигана си. Ако яйцата все още са супер джиггинг, оставете го да се готви около минута или две по-дълго. Когато обърнете омлета си, искате яйчената смес да е все още малко влажна отгоре, защото ще продължи да се готви. Но определено има разлика между това да си супер джиггинг и мокър отгоре! Ако яйцата все още са наистина въртящи се, когато ги обърнете, има голяма вероятност те да са подготвени, когато ги сервирате.
Приготвяне на храна за омлет
Когато подготвям храна, понякога ще направя няколко торбички с омлет, които да залепя в хладилника на фризера. Просто пригответе месото и зеленчуковата смес, след което добавете към торба с цип. Когато сте готови да направите омлет, всичко, което трябва да направите, е да загреете яйцата си! Толкова е лесно.
Обичам да пиша датата, на която направих сместа върху торбата, за да знам кога да я използвам. Сместа трябва да продължи около 5 дни в хладилника или около месец във фризера.