Доматите, патладжаните и чушките не причиняват възпаление.

хора

Добре дошли в Wellness Lies, нашия списък с най-широко разпространените подсечки в опит да се почувствате и да изглеждате по-добре. Попитахме експертите и се консултирахме с най-добрата наука по всички въпроси, които имате относно всяка от тези модни уелнес моди. Прочетете целия списък и споделете с най-дезинформираните си приятели и членове на семейството.

Дори да не прекарвате нощите си в четене на карти Таро и зареждане на кристалите си при светлината на пълнолунието, може би сте чували за отровното растение беладона. Много от нас са виждали Практическа магия, в която Сали (Сандра Бълок) случайно убива оскърбителното гадже на сестра си, когато тя мушна малко прекалено много беладона в текилата му. Някои хора смятат, че лилавото растение е мистериозното лекарство, замесено в злополучния план на Жулиета да фалшифицира собствената си смърт в Ромео и Жулиета.

Беладона има друго име: смъртоносна нощница. Това е само едно от семейство с над 2000 растения, известни като нощници. Въпреки че повечето не са годни за консумация, някои от тях вероятно са преминали през червата ви безброй пъти. Ако сте яли домати, томатилос, патладжан, картофи, звънец или люти чушки или годжи бери, тогава вие, приятелю, сте добре запознати с нощниците.

И така, как не сте умрели? Е, доматите очевидно не са отровни като беладоната. Но някои хора твърдят, че всички тези растения могат да имат опасни последици. Куотърбекът на "Ню Ингланд Патриотис" Том Брейди, например, е изрязал нощниците от живота си. „Без домати, чушки, гъби или патладжани“, каза готвачът на Brady, Алън Кембъл, пред Boston.com през 2016 г. „Доматите се стичат от време на време, но може би веднъж месечно. Много съм предпазлив за доматите. Те причиняват възпаление. "

Брейди и неговият готвач разбират тази идея, тъй като отровните нощници като беладона съдържат изключително високи нива на съединения, наречени алкалоиди, които могат да бъдат опасни при високи дози. Но годни за консумация нощници, като домати, имат много малки количества от тези съединения и концентрацията на алкалоиди спада още повече, когато ги приготвяте или правите неща като премахване на кожата и очите от картофи, казва Рейна Франко, регистриран диетолог диетолог в Ню Йорк.

Нощните сенки също съдържат по-големи количества от друго съединение, което някои хора се притесняват, наречено лектини. Певицата Кели Кларксън попадна в заглавията през 2018 г., когато заяви, че преминаването на диета без лектин е излекувало проблемите й с щитовидната жлеза. Някои хора твърдят, че лектините са „анти-хранително вещество“, от което всички се разболяваме, като теорията гласи, че тъй като целта на лектините е да предпазват растенията от ядене и усвояване, консумацията им предизвиква възпалителни реакции. Но подобно на алкалоидите, лектините се разграждат, когато се обработват или готвят. Дори ако в крайна сметка ядете сурови лектини в храни като сурови домати, количеството, което трябва да ядете, за да почувствате някакви негативни ефекти, е много по-голямо, отколкото би включила типичната диета, според клиниката Майо.

Гледайте още от Tonic:

Все пак има анекдотични доказателства, че яденето на нощници може да допринесе за болезнени пристъпи при хора, които имат хронични възпалителни заболявания като псориазис и ревматоиден артрит, казва Джерард Мълин, доцент по медицина и гастроентерология в болница "Джон Хопкинс". Някои хора смятат, че имат чувствителност към нощници, казва той, и за тези хора може да има смисъл да изключат тези храни от диетата си. „Имах хора, които влизат в офиса ми и казват, че се чувстват по-добре [когато спрат да ядат нощници]“, казва Мулин.

В едно проучване от 2017 г. на 1206 души с псориазис, около 52 процента заявяват, че са елиминирали нощниците от диетата си в опит да потушат пристъпите. И все пак, нито това проучване, нито каквото и да било друго изследване са открили ясна причина, поради която избягването на домати, картофи, чушки и други нощници би помогнало на хората с автоимунни заболявания, казва Мулин. Няма наука, която да подкрепи този избор. Може би това е плацебо ефект, а може би експертите все още нямат обяснение. (Заслужава да се отбележи също: на някои хора с киселинен рефлукс се казва да не ядат домати, защото са кисели.)

Това, което знаем, е, че не е необходимо всички да спират да ядат нощници. Всъщност би било смешно, ако го направихме. „Аз съм в лагера на, ако можете да го ядете, не го ограничавайте“, казва Стейси К. Леунг, регистриран диетолог-диетолог, базиран в Ню Йорк. Разбира се, вероятно все още искате да ограничите закуските с ниско хранене, като картофени чипсове и гумени мечки, но освен ако нямате причина да спрете да ядете здравословни, пълноценни храни - като например, ако лукът ви дава газ или лицето ви се подуе, когато ядете фъстъци - няма причина да ги ограничавате.

Може би хората, които вече имат артрит и други възпалителни заболявания, забелязват, че се чувстват по-добре, когато ядат по-малко домати, но дори надуването на домати няма да причини артрит, казва Франко. Помислете за това по следния начин: Някои хора имат автоимунно разстройство цьолиакия или имат чувствителност към глутен, така че има смисъл да спрат да ядат пшеница, ечемик и ръж. Но когато напълно здрави хора скачат на безглутеновата банда, това не прави нищо повече, освен да им откаже дълбокото удоволствие да ядат хляб (и да получават хранителните вещества от пълнозърнести храни).

Всеки диетолог ще ви каже, че е най-добре да се стремите към балансирана диета, включваща изобилие от пресни плодове и зеленчуци - и нощни сенки със сигурност са включени в тази препоръка. „Когато погледнем назад към културните кухни на нашите предци, много от тези храни са интегрирани. Те осигуряват добро хранене и вярвам, че има място за тях в диетата на всички “, казва Льонг.

Доматите са пълни с антиоксидант, наречен ликопен. Чушките са заредени с витамин С. Картофите имат повече калий, отколкото банан. А патладжанът е чудесен източник на витамини от група В и манган. Ако трябва да спрете да ядете тези храни без реална причина и без внимателно да ги замените с подобни храни, може да пропуснете тези ценни хранителни вещества. Освен това, защо някой би избрал да живее без картофено пюре, ако не е нужно?

Така че не се колебайте да игнорирате всякакви шантави, ограничителни диети, препоръчани от известна личност, или когато някой чука за това кои храни са „добри“ и кои храни са „лоши“. Задайте си въпроса: Дали тази храна ме кара да се чувствам сърбящ, гаден, подут, [вмъкнете тук отрицателно прилагателно]? Ако отговорът е отрицателен, продължете и го изяжте. Ще си добре.

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получите най-доброто от Tonic във вашата пощенска кутия.