Търсите ли начин да рестартирате диетата си? Вземете вдъхновение от статията на Culture Trip за това как да се храните като древногръцки.
Средиземноморската диета отдавна е известна със своите ползи за здравето, като някои от най-старите хора в Европа живеят на остров Икария. Древногръцката диета беше изненадващо подобна на гръцката храна днес. Той подчертава удоволствието в умерени количества и използването на пресни зеленчуци, хляб и олио. Какво не е да обичаш?
Теганити
За закуска древните гърци очевидно са обичали да ядат теганити. Това бяха творения, приготвени от палачинки, направени от пшенично брашно, зехтин, мед и подквасено мляко. Въпреки че днес не се считат за основна закуска, те все още се радват на традиционно гръцко ястие. Разберете как да ги направите тук.
Пчелен мед
Медът е основен елемент в гръцката диета от древни времена, където се използва в ястия за закуска, обяд и вечеря. Този факт не е изненадващ, тъй като естественият гръцки пейзаж винаги е осигурявал оптимални условия за отглеждане на пчели. Медът също така предлага безброй ползи за здравето, които според съобщенията включват лечебни за рак свойства до способността да подобрите ефективността си при тренировка. Днес все още можете и трябва да се наслаждавате на гръцки мед през целия ден. За сладко удоволствие опитайте да го изпечете в традиционна гръцка оранжева торта. За закуска добавете лъжица мели към сутрешната си гранола или научете как да си направите сами.
Твърди се, че гърците са смятали пиенето на мляко за варварски акт: чудовищата в техните митологични истории пият мляко, както и ядат мъже. Докато млякото се предписваше при изключителни обстоятелства като лекарство, хората никога не го консумираха всеки ден. Никой не яде масло, въпреки че древните гърци го добавят към сиренето. В тези случаи обаче това беше главно козе мляко. Ако искате да се храните днес като древногръцки, тогава следвайте ръководството им и намалете млякото и тежките млечни продукти от вашата диета!
Римляните може да имат репутацията на упадъчни пиячи на вино и ядещи грозде, но древните гърци са били също толкова любители на виното. Заедно с водата, това беше напитка, на която да се наслаждавате при всяко хранене. Древните гърци също го търгували със съседни страни, където виното, произведено предимно на островите Крит, Родос и Левос, се оказало популярен износ. Важното е обаче, че гърците добавиха вода към виното си. Консумира се за удоволствие, вместо да се напива. Все още можете да намерите страхотни винарни в Гърция, които се продават в международен мащаб.
В древногръцките времена смокините са били съществена част от ежедневната диета, особено за работещите хора. Те се наслаждавали заедно с други плодове като ябълки и се съобщава, че се използват като заместител на хляба. Гръцките островитяни щяха да притиснат смокините, за да променят текстурата и да направят смокините по-строги. Междувременно смокиновите листа се използваха за увиване на риби. Ако търсите заместител на хляб, вдъхновен от древните гърци, смокините са за вас. И макар че пресните смокини може да не са ви на разположение през цялата година, винаги можете да замените сушени. Днес сушените и пресни смокини също са чудесно допълнение към солените ястия. Открийте вкусни рецепти тук.
Като се има предвид близостта до морето, където и да отидете в Гърция, не е изненадващо, че рибата също е основна храна в храната на нацията. За по-бедните гърци в древни времена малките риби като аншоа и цаца са били основните консумирани неща, докато по-големите риби като риба тон и змиорка са били считани за луксозни. Една голяма, прясна змиорка може дори да струва повече от добитъка. Ритуалите и жертвоприношенията в Древна Гърция са били голяма част от ежедневните обичаи. За разлика от месото, което първо трябваше да се жертва на боговете, преди да може да се наслаждава, рибата можеше (и трябваше, поради липса на хладилник) да се яде направо от морето или пазара. Поради това се смяташе за по-малко луксозно, но по-практично от месото. За вдъхновение как да приготвите прясна риба в гръцки стил, вижте тази рецепта за печена треска.
Хляб
Хлябът е бил решаваща част от древногръцката диета. Често се печеше у дома, но това не пречеше на древните гърци да бъдат изобретателни със своите творения. В един доклад на древногръцкия академик Атеней се казва, че има 72 вида хляб - повече от достатъчно, за да се конкурира с предлаганата днес селекция. Заможните древни гърци ядат хляб на основата на пшеница, докато по-бедните гърци ядат хляб на основата на ечемик. Каквото и да предпочитате днес, научете се как да правите хляб тук.
Прочетете Напред
Политика за бисквитки
Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK