Избор на безопасни храни: Как да четем етикети, за да можете да избегнете хранителните алергени

Единственият начин да предотвратите алергични реакции е да избягвате храните, към които (или вашето дете) сте алергични. Важно е да знаете как да идентифицирате тези храни, както и да разберете как храните са етикетирани в САЩ.

етикет

Списъци за избягване на алергени

Законът за етикети на хранителни алергени на FDA изисква храните да посочват дали съдържат топ 8 хранителни алергени (мляко, яйце, фъстъци, дървесни ядки, пшеница, соя, риба, ракообразни). Храните, които съдържат тези алергени, трябва да казват това на ясен английски език. Но има много храни и продукти, които не са обхванати от закона, така че все още е важно да знаете как да четете етикет за алергени. Елементи, които могат да използват "скрити" имена:

  • Храни, които не са регулирани от FDA
  • Козметика и продукти за лична хигиена
  • Лекарства с рецепта и лекарства без рецепта
  • Храна за домашни любимци, играчки и занаяти

Важно е да прочетете всеки етикет, всеки път. Използвайте нашите ръководства, за да ви помогне да намерите скрити алергени във вашите продукти. Предлагат се и малки карти с размери за пътуване за печат.

Законът за защита на потребителите върху етикетирането на хранителни алергени

Често задавани въпроси относно закона и вратичките, които всеки трябва да знае. Разберете кои храни са задължени да разкриват най-важните алергени на етикетите на съставките им, къде е разрешено да бъдат изброени алергените и какви твърдения като „може да съдържат“ наистина означават.

Как да съобщите за алергична реакция към храни или лекарства или да съобщите за неправилно обозначена храна

Въпреки че всички храни, регулирани от FDA, трябва да спазват законите за етикетиране, понякога се допускат грешки. Когато дадена храна е етикетирана неправилно, тя може да причини тежки алергични реакции. Потребителите могат да докладват храни (и лекарства) на FDA, което може да доведе до изземване на продукта.

Кръстосан контакт или кръстосано замърсяване на храни с алергени

Какво е кръстосан контакт? Как можете да предотвратите алергични реакции от кръстосан контакт?

Естественият аромат може да съдържа хранителни алергени

Законът позволява съставките да се скриват под термина „естествени аромати“, освен ако не са сред топ 8 хранителни алергени. Ако управлявате друга хранителна алергия, трябва да сте наясно с естествения аромат.

Храните, етикетирани като млечни продукти, могат да съдържат млечен протеин

Компаниите могат да рекламират храна като млечна, дори ако тя съдържа казеин, млечен протеин.

Етикетиране на кошер и алергия към мляко или млечни продукти

Разберете как етикетите на кошер могат и не могат да ви помогнат при определянето дали продуктът е безопасен за алергия към мляко.

Какво означава кошер за Пасха означава за хранителни алергии?

Религиозният обичай означава, че някои храни могат да бъдат намерени "без" определени съставки всяка година по време на Пасхата.

Неочаквани алергени в нехранителни стоки

Много нехранителни стоки във вашата къща може да са потенциални източници на алергени.