Ние препоръчваме само продукти и услуги, които искрено подкрепяме. Тази публикация може да съдържа специални връзки, чрез които печелим малка комисионна, ако правите покупка (въпреки че цената ви е същата).

диета

Така че сте решили да промените диетата си на традиционно приготвени храни ...

Откъде да започнете?

Прочетохте изследването. Убедени сте, че ще бъде по-добре за вас и вашето семейство. Нямате търпение да започнете да се храните по-добре и да се чувствате по-добре! Изкушавате се да напуснете старата си диета и да промените всичко в момента. Или може би сте напълно съкрушени и не знаете откъде да започнете.

Така или иначе, имате нужда от план.

Когато започнем да правим промени в диетата си, подходът стъпка по стъпка често е най-добрият начин за постигане на дългосрочен успех.

Ето 10 стъпки за пълно трансформиране на вашата диета в здравословни, пълноценни храни, приготвени по традиционни начини. Започнете със стъпката, която е най-лесна или най-вълнуваща за вас - не е нужно да ги правите по ред! След като се почувствате добре с първата стъпка, преминете към следващата. Не бързайте с всеки. Може да отнеме известно време, докато телата ни се приспособят към новите вкусове и рутини.

Промяната на нашия начин на хранене не е спринт до финала - това е дългосрочно приключение, където придобивате нови умения и пожънете по-добро здраве по пътя.

Стъпка 1 - Купете по-добро месо

Потърсете месо, отгледано на пасища. Животните са по-здрави, когато ядат храните, за които телата им са предназначени, и това ги прави по-здрави и за нас!

Ако сте на фермерски пазар, попитайте фермера как се отглеждат животните им. Купете месо с най-високо качество, което можете да си позволите.

Стъпка 2 - Преразгледайте млечните продукти

Преминете към органично или сурово мляко/млечни продукти. Или ако качественото мляко е твърде скъпо или сте чувствителни към млечните продукти, помислете дали да не го откажете за известно време!

Кокосовото мляко и ядковите млека са отлични заместители и ако имате високоскоростен пасатор, можете да си направите сами!

Стъпка # 3 - Плодове и зеленчуци

Купувайте органични плодове и зеленчуци, когато е възможно. Ако имате място и наклон, започнете да отглеждате свои собствени! Ако работите с ограничен бюджет, използвайте мръсните дузина и чисти петнадесет списъка, за да ви помогне да изберете кои органични храни да закупите.

Добавете повече зеленчуци и плодове към вашата диета, ако вече не ядете много от тях. Експериментирайте с нови рецепти и със зеленчуци, които не сте опитвали досега. Може да отнеме няколко опита, за да се приспособят вкусовите ви рецептори към нови вкусове, така че не се отказвайте от първия опит!

Стъпка # 4 - Познайте мазнините си

Мазнините не са враг. Вашето тяло се нуждае от висококачествени мазнини, за да функционира правилно. Не всички мазнини обаче са създадени равни.

Изключете растителни масла за масло, гхи (избистрено масло), кокосово масло, зехтин и топени мазнини като телешки лой и свинска мас (от говеждо и свинско месо, отглеждано на пасища)

Отървете се от други източници на нездравословни мазнини във вашата кухня (превръзки за салати, закупени в магазина майонеза, печени изделия и др.), Докато ги замествате със свои домашни версии.

Стъпка # 5 - Започнете да накисвате

Зърнените култури, бобовите растения и ядките имат естествени ензимни инхибитори, които ги правят трудни за смилане. Накисването им в леко кисела течност (с няколко изключения) преди готвене помага да се неутрализират тези инхибитори.

Това може да изисква малко напреднало планиране, но след като придобиете навика, това става втора природа. Преди да си легнете всяка вечер, помислете какво бихте могли да сготвите на следващия ден и оставете този продукт да се накисва. Това отнема само няколко минути.

Стъпка # 6 - Закваска

Вземете си закваска със закваска и започнете да приготвяте вкусни хлябове, палачинки, бисквити, бисквити и много други! Или научете всичко, което трябва да знаете за печенето на закваска в нашия eCourse за закваска!

Стъпка # 7 - Покълване

Покълването е чудесен начин за увеличаване на смилаемостта на зърнените и бобовите култури. Започнете с нещо лесно като леща и се насочете към поникване на зърна и смилане на собственото си брашно. Нашите основни курсове I и II eCourses също ви учат на основите на покълването.

Стъпка 8 - Ферментиране

Ферментиралите храни са пълни с полезни бактерии, които са чудесни за вашия храносмилателен тракт. Киселото зеле е един от най-лесните за приготвяне ферменти и чудесен за започване. Скоро ще ферментирате всички видове зеленчуци, както и ще направите свое собствено кисело мляко, воден кефир, млечен кефир и комбуча. Научете как да създавате свои собствени ферменти с нашата безплатна таблица за ферментация!

Стъпка # 9 - Вземете естествено сладко

Изпразнете шкафовете си с рафинирани захари и ги заменете с нерафинирани подсладители като мед, кленов сироп и кокосова захар. Докато намалявате количеството захар във вашата диета, ще откриете, че оценявате естествената сладост в плодовете и зеленчуците повече, отколкото някога сте предполагали, че е възможно.

Стъпка # 10 - Отървете се от всичко останало

Много хора ще ти кажат да направиш това първо. Проблемът е, че когато се отървете от храни, които сте свикнали да ядете и нямате нищо (все още), с което да ги замените, те вероятно ще намерят своя път обратно в кухнята си.

Ако сте изпълнили всички стъпки по-горе, ще откриете толкова много нови вкусове и вкусове, че някои от храните, които сте използвали, вече естествено са намерили изхода си от кухнята.

Сега е време да преминем през всичко, което е останало. Не бързайте. Ако това е храна, която ядете често, решете с какво ще я замените и се уверете, че имате подръката под ръка, преди да изхвърлите стария предмет през вратата.

Нужда от помощ?

Традиционното училище за готвене е пълно с ресурси, които да ви помогнат в пътуването ви с храна, включително класове, планове за хранене и подкрепяща група във Facebook.

С каква стъпка ще започнете? Ако наскоро сте започнали да променяте диетата си, имате ли съвет за другите, започвайки от истинското си пътуване с храна?

Ние препоръчваме само продукти и услуги, които искрено подкрепяме. Тази публикация може да съдържа специални връзки, чрез които печелим малка комисионна, ако правите покупка (въпреки че цената ви е същата).

За Андреа Сабеан

Андреа е занаятчия и учителка, която се опитва да води ръчно изработен и домашен начин на живот със съпруга си в Източна Канада. Тя е запалена по отглеждането на собствена храна, готвенето на здравословни ястия, използването на билки за лечение, подхранване на творчеството и намирането на радост и благословия във всекидневните моменти от живота. Тя пише за всичко това, плюс нейните приключения в шиенето и занаятите и оживяването на детски рисунки в Artisan in the Woods.

Читателски взаимодействия

Коментари

Боря се с това къде да взема продукти от говеждо месо и паша от свинско месо. По принцип мога да намеря говеждо месо, хранено с трева, в хранителния магазин (все още не съм намерил свинско бекон с паша), но не мога да намеря масло или кисело мляко от крави, хранени с трева. Намирането на мляко също е трудно, тъй като етикетът ще казва неща като кравите имат право да пасат паша, но също и да се хранят със зърно, така че как да разбера, че не са подли и оставят кравите да пасат на трева за един ден от годината и наречете ги хранени с трева

Казва Андреа Сабеан

Здравейте Кайли - със сигурност може да обърка, когато се опитвате да се ориентирате в неяснотата на етикетите на магазините. Знам къде живея, много по-добре съм, когато мога да говоря директно с фермера (или чрез фермерския пазар, деня на отворените ферми или собственика на нашия независим пазар), тогава знам със сигурност. Познавате ли други хора във вашия район, които се хранят по този начин? Те може би вече знаят кои марки са най-добрите или къде да намерят най-добрите продукти. Ако сте член на Традиционно училище за готвене, можете също да попитате за конкретни продукти във Facebook групата, тъй като други може да са направили изследването вместо вас! С пожелание за всичко най-добро на вашето пътуване с храна!

Харесвам домашни рецепти и традиционно готвене или суровоядство