Как да планирате испански тапас и винено парти - Съвети за перфектната фиеста с храна и вино
Испанските тапас са забавни, лесни за приготвяне и винаги удоволствие за тълпата. Ето няколко идеи как да организирате свои собствени тапас и винено парти за вашите (благодарни) приятели:
ПЪРВО НА ВСИЧКИ, КАКВИ СА ТАПАСИТЕ?- Думата „тапа“ означава „капак“ на испански и се отнася до традицията от минали векове в горещи и прашни испански ханове и барове да се поставя чиния над напитката на клиента (обикновено чаша вино), за да се запази навън мухите. С течение на времето ханджиите осъзнаха, че ако поставят солена и солена храна в чинията, клиентите ще пият повече - и voilà, се ражда концепцията за тапас. Днес в Испания, „тапас“ се отнася до малки порции (за разлика от „рациони“, които са пълни порции) от солена испанска кухня. Ще намерите традиционни тапас в цяла Испания, базирани на сирена, маслини и различни месни и зеленчукови ястия, както и сложни тапас, направени от всякакви гурме съставки, включително гъши дроб, патица конфи и морски таралежи (особено в Мадрид, Сан Себастиан и Барселона). Тапас често се поставя върху филийка хляб или в малко обект (вижте снимката по-горе) и тези на хляб могат да се нарекат „Tostas“ или „Pintxos“ (израз, използван често в Страната на баските).
Сега, за да планирате вашата партия ...
МУЗИКАТА- започнете нощта с малко мек албум на джаз фюжън на фламенко на Paco de Lucia и Diego el Cigala (Lágrimas Negras), последвайте с изключително талантливата Carmen Paris и продължете с поп бандата Flamenco Ketama.
Испански тапас и винено парти
НАСТРОЙКА НА МАСА- Испанските купички от маслиново дърво са красиви и много традиционни; можете да ги използвате за салати, като купичка за хляб и др. Поставете тапасите върху красиви, цветни керамични чинии. Извадете горещите тапас директно в глинената керамика, в която сте ги приготвили. Сервирайте вината в типични баски чаши "чикито" и извадете паелата направо върху тигана за паеля.
Испански тапас парти паеля-пан
Вземете покривки с ярки цветове като жълто и червено от испанското знаме. Украсете стаята с атмосферни свещи.
Испански тапас и винено парти
ВИНА- Отворете различни бутилки за вино, за да могат гостите да избират. Съхранявайте Finos, Cavas и White Wines върху лед, а червените вина и Amontillados при стайна температура.
Finos/Manzanillas- La Gispanish-грозде-сортове.htmltana Manzanilla е класика, както и Tio Pepe Fino, и двете лесни за намиране. Сервирайте сами, или направете коктейл от манзанила като „Rebujito“.
Испански тапас и винено парти
Кава- Класическото пенливо вино в Испания, Cava, има цяла гама от качествени спектри. Freixenet произвежда милиони бутилки евтина и весела кава, докато изисканите изби като Agusti Torellò правят възвишени кави като „Kripta“, наравно с изисканото шампанско. Нашите любими производители включват: Torellò, Parés Baltà и Raventos i Blanc. Codorniu, един от основните (и един от най-старите) производители, също прави прекрасна розе кава, прекрасна през лятото.
Крипта Кава
Вино Бланко- Нашите любими бели вина в Испания в момента включват: As Sortes (от Valdeorras, направени с модерното грозде Godello), Conreria de Scala Dei „зимно бяло“ Les Brugueres (на база 14% Garnacha blanca, вкусно тегло бяло), RuedaSuperior на Belondrade y Lurton (направен с цип грозде Verdejo) и грандиозният Selección de Añada Albariño от имението Pazo de Señorans.
Най-доброто испанско бяло вино
Вино Тинто-Престъпление трябва да изберете само няколко фаворита, но да изберете няколко .... започнете тапас партито с сочно червено от имението Finca Loranque (La Mancha), придружено от (Bierzo) вечно популярните стари лозя Dominio de Tares Продължете с (Ribera del Duero) Arzuaga Crianza и продължете с Roda Reserva (нашият абсолютен фаворит Риоха в момента). Ако искате да изпръскате страхотно червено, отидете на Clos de l´Obac от шикозния регион Priorat.
Вино Roda от Риоха
Други шери- Обичаме шери, които придружават сирената и по-специално амонтиладовите шери. Вземете бутилка (суха и орехова) Amontillado от добро имение като Lustau и изнесете със сирената. Научете повече за Шери тук и открийте разнообразното грозде на Испания тук. И накрая, вижте някои от най-добрите испански профили за винарни тук.
ТАПАСИТЕ- и нататък към храната! Няколко идеи за тапас да изберете:
Сирена - Направете испанска чиния със сирене с втвърден Manchego, знойна Roncal, пушен Idiazabál, сини Cabrales, пикантни Ibores и кремообразна Garrotxa. Ако успеете да хванете цялото сирене Torta del Casar, това вероятно ще е любимото на партито! Повече информация за испанското сирене.
Испански тапас парти
Маслини и ядки-няколко лесни идеи за тапас:
- орехи, печени на пет минути с пресен розмарин и морска сол
- бадеми, пържени на панфир (и постоянно премествани) с испански червен пипер (пимент), морска сол и най-малката щипка смлян кимион
- испански зелени маслини, мариновани с чесън, зехтин, семена от кориандър и прясна мащерка
- испански черни маслини (без костилки), мариновани със зехтин, лимонова кора, семена от кимион, прясно нарязан магданоз
някои рецепти за тапас тук.
маслини
Зеленчуци-
- Чушки Padrón (Pimientos de Padrón) на скара със зехтин и морска сол
- испански червени чушки пикило (идват опаковани в буркани), поднесени самостоятелно в чиния
- Зелени аспержи, увити в шунка Серано и печени във фурната
- Tortilla Española, най-добрият любимец на тапас партито
пимиентос-падрон
Тапас на месна основа-
- Малки колбаси чоризо, бавно приготвени в астурийски сайдер в глинени съдове във фурната
- испански кюфтета (албондигас)
- много тънко нарязан Jamón, включително шунка Serrano и шунка Bellota
- испанска паеля ! Има безброй рецепти и това е цветно и поразително допълнение към вашето тапас парти
Испанска шунка
Тапас с морски дарове-
- Gambas al ajillo (скариди, сотирани в чесън и зехтин)
- Calamares a la Romana (панирани каламари), рецепта тук.
бокерони
И за Десерт- сирене! също Crema Catalana и Flan
Следвайте десерта с „Чупитос“ (изстреляни чаши) от охладено Галисийски Orujo (обичаме Martin Codax orujo de hierbas), за да измием всичко.
Надяваме се, че вашата испанска тапас фиеста е хит, кажете ни как протича!
Испанско тапас парти