Свързани статии

Рафинираните храни са преработени или променени, така че вече не са в естественото си състояние. Това води до загуба на полезни хранителни вещества и фибри. С високо съдържание на калории и ниско хранене, рафинираните храни са лесни за преяждане и са по-малко задоволителни от пълноценните храни. Храненето им умерено може да ви помогне да поддържате здравословно тегло и да намалите риска от много здравословни проблеми.

рафинирани

Рафинирани зърна

Бялото брашно се произвежда от рафинирана пшеница. Продуктите от бяло брашно включват повечето хлябове, тестени изделия, тесто за пица, зърнени храни, бисквити, бисквитки, кифли и сладкиши. Те съставляват основна част от американската диета. Прочетете внимателно етикетите и потърсете думите „пълнозърнесто“ в списъка на съставките, за да знаете, че не получавате рафинирана пшеница. Внимавайте за „обогатено пшенично брашно“ и по-очевидното „бяло брашно“. Белият ориз е рафиниран кафяв ориз. Бялото брашно и белият ориз премахват триците и зародиша, оставяйки нишестения ендосперм. Губите по-голямата част от фибрите в триците и концентрацията на хранителни вещества в зародиша, когато консумирате рафинирани зърнени храни.

Бяла захар и HFCS

Бялата захар и царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза са две други често рафинирани храни. Ще ги намерите в повечето бонбони, печени продукти, газирани напитки, сладоледи и дори в малки количества в храни като кетчуп и хляб. Проверката на списъка на съставките е единственият начин да разберете със сигурност дали даден продукт съдържа захар. Вместо рафинирана захар, опитайте сушени плодове като фурми, стафиди, кайсии и ананас, за да задоволите сладкия си глад. Тези цели - нерафинирани - сладки лакомства също съдържат фибри и хранителни вещества, докато рафинираните захари не предлагат хранителна стойност.

Маслата се рафинират от източници като маслини, фъстъци, слънчоглед, соя и кокосови орехи. Докато тези храни в здравословното си състояние са богати на хранителни вещества, извлеченото масло представлява концентрирана мазнина, лишена от фибри и каквито и да е други хранителни вещества, съдържащи се в първоначалното растение. Освен че се намират в бутилки за готвене, рафинираните масла могат да се намерят и в повечето салатни превръзки, пържени храни, картофен чипс, печени продукти и много други преработени храни. Вземете мазнините си от цели храни като ядки, ядки, семена, авокадо и кокос.

Цели храни

Пресни или замразени плодове и зеленчуци са вашият най-добър избор. Фасулът, бобовите растения, ядките, семената, маслото от ядки, месото, морските дарове и яйцата също са нерафинирани храни. Пълнозърнести храни като пуканки, кафяв ориз, див ориз, овес, елда, киноа, амарант и всякакви хлябове, тестени изделия или тестени изделия, направени с пълнозърнесто брашно, са още няколко примера. Най-лесният начин да ядете по-малко рафинирани храни е просто да закупите пълноценни храни като тези, които се намират в отдела за производство или на фермерските пазари. В магазина за хранителни стоки търсете пакетирани храни като ядки и пълнозърнести храни, които съдържат само тази съставка на етикета. Яденето на повече храни в здравословното им състояние ще отнеме известно внимание от ваша страна; ползите за здравето обаче си заслужават усилията.

Корин Гоф е регистриран диетолог в Роуд Айлънд, която работи като консултант по хранене в частна практика. Тя пише блог за хранене, който се фокусира върху естествени, пълноценни храни. Гоф има бакалавърска степен по психология от университета Salve Regina и бакалавърска степен по хранене от Университета на Род Айлънд.