sense

Ще ви покажа как да изсушите предястие от закваска. Защо? Тъй като изсушаването е най-добрият начин да запазите закваската си за дълго време.

Така че прескочихте завареното тесто, ДА! Толкова е забавно, нали?

Но има моменти, в които реалният живот пречи и може да не успеете да печете от доста време. Или може би искате да споделите своя стартер с приятел, който живее далеч. Или може би просто мразите да го изхвърлите.

Решението е този невероятно лесен за изпълнение процес за сушене на вашия стартер. След като стартерът изсъхне напълно, вашите трудно спечелени диви дрожди остават в латентно състояние. След това изсушените стартерни чипове могат да се съхраняват за неопределено време.

Можете също така да опаковате малко чипове в малък плик и да ги изпратите на приятел. Изпратих някои по пощата на дъщеря ми, която живее на 3000 мили. Това е хубав начин да споделяте отдалеч.

Изсуших едновременно изхвърляне на закваска (вляво) и наскоро подхранено предястие (вдясно). И двете изсъхнаха добре и бяха лесни за съживяване. Изхвърлянето наистина се нуждаеше от допълнително хранене, преди да е било достатъчно активно за печене.

Често задавани въпроси за сушене на закваска за закваска и запазване на закваска за закваска:

Изсуших както наскоро подхранена предястия, така и изхвърляне на закваска, която не беше хранена повече от седмица. Успях да съживя и двете, но изхвърлената изсушена закваска се нуждаеше от допълнително хранене, преди да е готова за употреба.

Да, но не включвайте котлона. Използвайте конвекционния вентилатор без топлина или просто оставете тавата в хладната фурна с включена лампа на фурната.

Да, може да отнеме малко повече време, но просто го оставете на стайна температура, докато стане напълно сухо и чупливо. Времето ще варира в зависимост от околната влажност във вашата кухня.

Добавете вода и брашно и изчакайте да оживее. Следвайте инструкциите, изброени по-долу.

Ако считате тази информация за полезна, наистина ще се радвам на 5-звезден отзив!