Диетите за тестване и елиминиране на хранителната чувствителност са динамичен дует. Тестът за хранителна чувствителност може да ви покаже колко силно вашата имунна система реагира на различни храни - въз основа на измервания на IgG антитела в кръвта ви. Елиминационната диета от своя страна може да ви помогне да използвате резултатите от теста за хранителна чувствителност, за да изрежете ефективно точните храни, които ви дават неприятни симптоми на хранителна чувствителност.

И така, как работи елиминационната диета?

ЕЛИМИНАЦИОННА ДИЕТА В 2 СТЪПКИ

открием

Етап 1: Както се определя от тест за хранителна чувствителност, изберете няколко храни, които имат висока или умерена IgG реактивност спрямо тези, които искате да опитате да елиминирате. Спрете да ядете тези храни за поне 4 седмици.

Например, ако вашият тест за чувствителност към храна разкрие, че имате висока IgG реактивност към праскови, тогава ще спрете да ядете праскови за минимум 4 седмици. И ако имате умерена реактивност на IgG към кафе, тогава също бихте спрели да пиете - или да ядете - всичко, в което има кафе в продължение на 4 седмици.

Важна забележка: Това не означава, че трябва да имате празнина в диетата си, ако през този период сте изключили множество храни. Вместо това намерете заместители, за да поддържате балансирана диета. Опитайте портокали вместо праскови. Разменете кафето за чай. Търгувайте тестени изделия за ориз или киноа. С други думи, намерете друга подобна храна, която вместо това можете да ядете. Целта на тази диета не е загуба на тегло и здравето ви не трябва да страда, защото временно сте извадили определени храни.

Стъпка 2: Изберете една храна, която временно сте премахнали от диетата си, след което я въведете отново на ден 1 от фазата на добавяне. Яжте една порция, след това не яжте тази храна и не въвеждайте нищо друго по време на 2–4-дневен буферен период. Проверете внимателно за симптоми. Също така може да бъде полезно да следите всичко (симптоми и храни, които сте въвели отново) в дневник.

Ако не изпитвате никакви симптоми, чудесно! Можете да добавите тази храна обратно към вашата диета и да я ядете както обикновено.

Но какво, ако усетите симптоми? В този случай спрете да ядете тази храна за по-дълъг период от време - около 3–6 месеца - преди да опитате да я добавите обратно към вашата диета.

След това преминете към друга храна, която сте елиминирали от вашата диета в стъпка 1 и повторете процеса.

Ако все още не сте идентифицирали кои храни може да причиняват вашите симптоми след елиминиране и повторно въвеждане на храни, към които сте имали висока до умерена реактивност на IgG, помислете дали да не опитате същия процес за храни от вашата категория на реактивност с леко IgG.

Разбираме, че животът се случва и понякога може да е трудно да се премахнат напълно някои храни за период от 4 седмици. Има няколко проучвания в подкрепа на диети за бързо елиминиране, при които участниците елиминират храна или няколко храни за 2 седмици, вместо за 4 седмици, преди повторното им въвеждане и наблюдение за симптоми. В крайна сметка обаче 4-седмичната елиминационна диета с предизвикателство за добавяне е по-задълбочен начин да усъвършенствате истинската чувствителност към храната.

И ако все още не сте, помислете дали да не направите тест за хранителна чувствителност от удобството на собствения си дом.