Ананасът е уникален плод, който има свои отличителни качества. От необичайно грубата си кожа с диамантени шарки до сладко-тръпчивия си вкус, ананасът е един от любимите плодове на Америка.
Ако живеете или пътувате до Хавай (както направих, когато бяхме разположени в казармата Schofield), можете да вземете свой собствен пресен ананас точно от завода. В противен случай най-близо до хавайския ананас, който най-вероятно ще намерите, е опакован в консерва, сервиран в ресторант или може би продаден прясно в хранителен магазин.
Има пет основни разновидности на ананас: Kona Sugarloaf, Natal Queen, Perambuco, Red Spanish и Smooth Cayenne. Всички те имат един и същ характерен тръпчив вкус, но всеки тип също има свой индивидуален вкусов профил. Сортът Smooth Cayenne е видът, който ще намерите най-често в секцията за плодове на вашия хранителен магазин.
Жълтото, сочно вътрешно месо може да се пържи, сотира, пече или соче. Може да се сервира нарязан или на парченца в прясно състояние или самостоятелно, или в вкусна плодова салата например.
И така, как да разберете кога ананасът е узрял и готов за консумация? За разлика от бананите, прасковите или кайсиите, този тропически плод се бере, когато е достигнал зрялост. Следователно, когато пристигне в местния хранителен магазин, той е напълно узрял.
Въпреки това, за да изберете пресен ананас, трябва да потърсите плод, който има твърди зелени листа на върха си. (Тази част от плода е известна още като „короната“.) Избягвайте екземпляр с кафяви, изсъхнали листа. Не е прясно. Прекалено дълго е далеч от терена.
Разделът на тялото или обвивката на този тропически плод трябва да е с ярък цвят. Ананасът, който е останал твърде дълго в полето, всъщност ще пожълтява. Също така ще стане напълно жълто, ако го оставите да седи на кухненския плот.
Потърсете синини, меки петна, плесени и други обезцветявания по черупката. Ако видите такъв, върнете ананаса обратно и продължете търсенето на нов.
Секцията на тялото също трябва да се чувства твърда на допир. Натиснете пръстите си на различни места. Черупката трябва леко да се натисне, но не трябва да е мека или кашава.
И накрая, помиришете кожата и короната. Тя трябва да издава леко сладникав аромат по стъблото си.
След като сте избрали свеж, сочен екземпляр, как го сервирате у дома?
За да приготвите този пресен тропически плод, първо трябва да премахнете короната. За целта хванете здраво листата и завъртете целия връх.
След това, преди да продължите по-нататък, поставете кафява хартиена торба върху кухненския плот или работната си повърхност. Чантата ще помогне да попие сока и да задържа бъркотията.
След това използвайте дълъг, остър нож, за да отрежете самия връх на черупката му. Отсечете и основата. Нарежете кората внимателно, като използвате твърди удари.
Уверете се, че сте премахнали цялата кора, преди да използвате острия нож за нарязване или нарязване на плодовете. Съхранявайте парчетата или филийките в херметически затворен контейнер в хладилника си или го използвайте веднага.
Можете да сервирате това вкусно лакомство самостоятелно или да изберете да го добавите към салата от пресни плодове. Грозде, папая и банани вкусът е страхотен, когато се смесят с парченца ананас.
Ананасът е невероятен плод. Възпроизвежда се чрез процес, наречен „размножаване“. Това означава, че всъщност можете да отгледате сами, като засадите короната в мръсотия. Може да отнеме до две години, но вашето растение всъщност може да дава плодове!
Сега, когато имате перфектен предварително приготвен ананас, хвърлете го в някои от любимите ни рецепти: