Те не са само храна за птици.
Прекарах една седмица в Копенхаген това лято. Изядох телесното си тегло във вкусно сладко биле, пих обилни количества фантастично кафе и се отдадох на много кифлички от кардамон и тостери от смерен ремък. Но любимото ми ястие, без съмнение, беше купа с ризото, направено със слънчогледови семки вместо ориз.
Смес от прясно препечени ядки и семена ще озарява всяка седмица.
Може да не е емблематичен вкус на Дания, но именно онова кремообразно, ядково и ароматно ястие, сервирано в ресторанта на Релае на шеф Кристиан Пуглиси, се открояваше в съзнанието ми седмици след завръщането ми в САЩ. И именно това ястие постави слънчогледите на централна сцена в килера ми.
Тези малки семена често се оставят в килера, забравени, докато други ядки и семена като тиква, чиа и сусам получават звездното лечение. Но това ризото ми напомни за вкуса и вкуса на слънчогледовите семки и готвя с тях нон-стоп оттогава.
Пълни с витамин Е и протеини, тези малки семена са супер храна и са толкова лесни за добавяне в много ястия. Приготвяне на мюсли? Използвайте слънчогледови семки вместо тиква. Имате супа за вечеря? Отгоре хвърлете шепа препечени слънчогледови семки. Да хвърляме заедно салата? Добавете няколко слънчогледови семки за хрускане.
И това е само началото. Ето много начини да извадите слънчогледовите семки от хранилката за птици и да ги поставите в чинията си:
Добавете ги към хлябовете
Какво е по-добро от домашния хляб? Хляб, обсипан с хляб, овес и ядки. Хлябът със слънчогледово семе е основен продукт в страните от Източна Европа и добавянето на слънчоглед в смес от семена, като този соден хляб, добавя орехов, препечен вкус към тестото. Това важи и за сладки хлябове, като банан и тиквички, и кифла.
Вземете този рецепт
Хляб със сода от пълнозърнести семена
Поръсете ги върху печени изделия
Можете също така да добавите поръсване на слънчогледови семки върху кифли, кифли и хляб преди печене за малко хрупкавост и приятна текстура при всяка хапка.
Вземете този рецепт
Кифли с тиква
Добавете ги към зеленчуците
Трябва да добавите криза към зелените си? Вместо типичните галета, добавете поръсване на препечени семена от слънчоглед. За още по-голям вкус ги хвърлете в зехтин, сол и подправки, като люспи от червен пипер или смлян джинджифил, преди да препечете.
Вземете този рецепт
Салата Collard Greens с джинджифил и люти семена
Смесете ги в Гранола
Добавете слънчогледови семки към вашата смесица от овес за вкус на текстура и орехов вкус.
Вземете този рецепт
Гранула от овес и ядки със слънчогледови семки
Добавете ги към тако
Тези тако получават завъртане в Югоизточна Азия със струйка мед и заливка от мента, фъстъци и слънчогледови семки. Също така сме големи фенове на използването на смлени слънчогледови семки като панировка за рибни тако.
Вземете този рецепт
Хрупкави рибни такос с тиган с печена чили царевица
Използвайте ги в песто
Хвърлете настрана класическите кедрови ядки и актуализирайте със слънчогледови семки. Добавете халапеньо за пикантен обрат.
Вземете този рецепт
Песто от слънчогледово семе
Превърнете ги в бургери
Тази вегетарианска смес комбинира семена от тофу и слънчоглед в баничка, която със сигурност ще зарадва всеки любител на бургер.
Вземете този рецепт
Scarborough Fair Tofu Burger
Или ги изпечете в барове
Пропуснете закуската от магазина и превърнете тази торба със слънчогледови семки в партида барове, които ще ви помогнат да прекарате деня.
- Как се събира и пече (с черупка) рецепта за слънчогледови семена
- Здравословни храни слънчоглед, сусам и тиквени семки - Хранене
- Как да готвим леща и да ядем всички растителни протеини Epicurious
- Как използвам незабавното гърне, за да приготвя две вечери всяка вечер Epicurious
- Ето защо добавянето на слънчогледови семки към ежедневната ви диета е добра идея - Times of India