Показваме ви 4 начина за приготвяне на тиквички - скара, печене, пара и соте. Освен това получете информация за храненето на тиквички и как да берете, съхранявате и отглеждате тиквички.
Добре е, че има толкова много рецепти за тиквички и неща, които могат да се направят с тиквички - в края на краищата това е най-ентусиазираният производител в градината. Едно растение може да даде между 6 и 10 паунда плодове за сезон - градинарите дори разказват истории за тайно оставяне на торбички с тиквички пред входните врати на съседите си в отчаян ход, за да избегнат надмощие от щедростта.
Тиквичките са в най-доброто си качество в разгара на лятото и правят прости и бързи страни или салати на скара. Пекарите също обичат пресни тиквички, защото придават влага и текстура на печените продукти, когато се настъргват и разбъркват в тесто за бързи хлябове, кифли и сладкиши.
Пригответе го на скара и сервирайте с любимото си месо на скара. Направете юфка с тиквички и хвърлете с любимия си сос за паста. Печете го или го задушете в зехтин, или го пригответе на пара за лесна зеленчукова страна. Тук ще ви покажем как да готвите тиквички по различни вкусни начини, перфектно всеки път.
Как да готвим тиквички 4 начина
Как да печем тиквички на скара
1. Нарежете тиквичките по дължина на 1/4-инчови ленти. Предварително загрята скара; ивици с четка леко с 1 супена лъжица зехтин екстра върджин.
2. Поставете филийките тиквички на директен, средно-силен огън; скара, завъртане веднъж, докато се маркира и леко покафенее, и хрупкаво, 3 до 4 минути. Поръсете с прясно настърган пармезан, сол и черен пипер и сервирайте.
Как да печем тиквички
1. Загрейте фурната до 500 ° F. Нарежете тиквичките по дължина на 1-инчови парчета. Хвърлете тиквичките с 1 супена лъжица зехтин екстра върджин.
2. Разстелете върху лист за печене или в тава, достатъчно голяма, за да побере парчетата на един слой. Печете, докато тиквичките леко покафенеят, 5 до 7 минути. Обърнете тиквичките и продължете да печете до омекване, още 7 до 9 минути.
Как да сотираме тиквички
1. Нарежете тиквичките на пръстени с дебелина 1/4 инча.
2. Загрейте 1 супена лъжица зехтин екстра върджин в голям тиган на умерен огън. Добавете 1 кайма скилидка чесън и тиквичките; гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 7 минути.
Свързан рецепта: Сотирани тиквички
Как да приготвяме тиквички на пара
1. Нарежете тиквичките на пръстени с дебелина 1/2 инча.
2. Поставете в кошница на пара, с малък лук, нарязан на тънки филийки. Поставете над 1 инч вода в голяма тенджера, поставена на силен огън. Гответе до омекване, около 5 минути.
Свързан рецепта: Лесни пара тиквички
Бонус! Как да си направим юфка с тиквички
Често наричан "zoodles", този задължителен поглед върху тиквичките ловко завършва универсалното веге от гарнитура до основно ястие с този бърз и лесен метод.
1. За да направите юфка с тиквички, използвайте спирална резачка за зеленчуци или белачка за зеленчуци, за да нарежете тиквичките по дължина на дълги, тънки нишки или ленти. Спрете, когато достигнете семената в средата (семената правят юфката да се разпадне).
2. Поставете "юфка" от тиквички в гевгир и хвърлете с 1/2 чаена лъжичка сол. Оставете да се отцеди за 15 до 30 минути, след което внимателно изстискайте, за да отстраните излишната вода. Когато сте готови, можете да го приготвите по един от двата начина:
- Задушете фидето в тиган с малко олио.
2. Хвърлете юфката с малко масло и ги разстелете върху тиган, за да ги изпечете.
Как да си купим перфектни тиквички
Най-добрите тиквички са без почивки, ухапвания и меки петна. Те трябва да се чувстват тежки заради размера си и да имат лъскава, непорочна кожа. По-малките тикви (под 8 инча) са по-сладки и имат по-малко семена.
Как да съхранявате тиквичките
Съхранявайте немитите тиквички в найлонова торбичка в хладилника до пет дни. Не мийте тиквата, докато не сте готови за приготвяне и готвене. Когато сте готови за готвене, няма нужда да ги белите, но отделете време да изтъркате всякакви замърсявания. Изплакнете под хладка течаща вода, като втривате внимателно, ако има остатъчна почва. Подрежете двата края, след това нарежете, нарежете или настържете по желание.
Как да отгледате собствените си тиквички
Тиквичките са чудесен вариант за непринудения градинар, защото са толкова плодовит производител. Посейте семена две до три седмици след последната пролетна слана на пълно слънце в рохкава, плодородна, добре дренирана почва. Засадете семена на разстояние 2 или 3 фута един от друг в традиционно градинско легло или засадете няколко семена, засяти по-близо един до друг в могила или хълм - почвата е по-топла, когато е леко повишена. (Оставете 5 или 6 фута между хълмовете.)
Поддържайте растенията добре напоени и ги мулчирайте, за да задържат влагата и да запазят плевелите. Берете тиквички, когато са дълги около 6 инча. Нарежете, не дърпайте, тиквата от лозята. Проверявайте ежедневно растенията и реколтата често за най-добрите плодове и за увеличаване на производството.
Свързани: Как да започнем зеленчукова градина
Хранене на тиквички
Тиквичките са здравословен избор по много причини, не на последно място от които е нискокалоричният и високо хранителен добив. Една чаша нарязани варени тиквички има само 27 калории, 1 грам мазнина и без наситени мазнини. Той също така съдържа само 5 грама въглехидрати, 3 грама захари и 5 милиграма натрий. Тиквичките са добър източник на калий и също така съдържат 2 грама протеин и 2 грама фибри за пълнене на порция.
Пируването с летни тикви като тиквички също може да доведе до сезонно облекчаване на алергията: заредено е с витамин С, естествен антихистамин; само една средна тиквичка ще ви осигури 58 процента от витамин С, от който се нуждаете на ден.
Можете ли да ядете цветове от тиквички?
В Италия тестото fritelle di fiori di zucca - пържени цветове от тиквички е свеж, ефирен деликатес. Берат се само мъжките цветове - тези с дълго, тънко стъбло. Именно женските цветя, или цветовете с леко подуване на дъното, след като се опрашат, произвеждат тиквата. Научете повече за тиквички и други тиквени цветове.