семена

Кайсиевите ядки са единични семена, намерени в костилката на кайсия. Обявен като нова „суперхрана“, някои хора вярват, че кайсиевите ядки имат свойства за борба с рака и подобряване на детоксикацията.

Понастоящем няма изследвания в подкрепа на твърдението, че семената на кайсията могат да се борят с рака. Освен това учените предупредиха, че съединение в кайсиевите ядки се превръща в цианид в организма на нива, които могат да бъдат вредни.

Яденето на кайсиеви ядки безопасен ли е алтернативен начин за лечение на рак или друга опасна модна прищявка? Ние сортираме фактите от измислицата.

Споделете в Pinterest Хората купуват кайсии, кайсиеви ядки и масло от кайсиеви ядки за различни цели.

Кайсиевите ядки са подобни на външен вид на малък бадем. Пресните кайсиеви ядки са бели. Кожата става светлокафява при изсушаване.

В Египет хората смесват семена от кориандър и сол със смлени кайсиеви ядки, за да направят традиционна закуска, известна като „дока“.

Някои производители използват кайсиеви ядки в производството на козметика, лекарства и масла.

Ядките съдържат протеини, фибри и висок процент масло, което хората могат да извлекат от ядрото.

Хората използват масло, пресовано от сладкото ядро, може да се използва за готвене по същия начин, както биха могли да използват масло от сладък бадем. Преработените храни, като бисквити от амарето, бисквити с бадемови пръсти и конфитюри от кайсии, съдържат кайсиеви ядки.

Някои хора, които живеят в Северозападните Хималаи, смятат, че дивите кайсии и техните ядки имат както хранителни, така и медицински цели. Възможните приложения включват производство на биодизел, продукти за грижа за кожата и косата.

Маслото и ядките от горчивия сорт кайсиеви ядки често са съставки в козметиката, като масло за тяло, крем за лице, балсам за устни и етерично масло.

В Индия хората използват масло от кайсиеви ядки се използва за направата на масажно масло, защото вярват, че то облекчава болки и болки.

Какви хранителни вещества съдържат кайсиевите ядки?

Едно проучване съобщава, че в зависимост от вида на кайсията, ядките се състоят от:

  • Масла: От 27,7 до 66,7 процента
  • Протеини: Между 14,1 и 45,3 процента, от които 32 до 34 процента са основни аминокиселини
  • Въглехидрати: От 18,1 до 27,9 процента

Около 5 процента от ядрото са фибри.

Мастни киселини

Кайсиевото масло е с високо съдържание на есенциални мастни киселини. Те са необходими за човешкото здраве, но човешкото тяло не може да ги произведе, така че хората трябва да ги приемат чрез диета.

Има два основни типа незаменими мастни киселини: линолова киселина (омега-6) и алфа-линоленова киселина (омега-3).

Линоленовата киселина играе жизненоважна роля за мозъчната функция и здравословния растеж и развитие. Мастните киселини също стимулират растежа на кожата и косата, регулират метаболизма, поддържат здравето на костите и поддържат репродуктивната система. Много хора смятат, че мастните киселини имат антиоксидантни свойства.

В проучване на гризачи, публикувано през 2011 г., плъхове с чернодробна фиброза получават доза от 1,5 милиграма (mg) три пъти седмично в продължение на 4 седмици смлени кайсиеви ядки. Изследователите установяват, че има подобрение на симптомите.

Те предположиха, че това може да се дължи на антиоксидантна активност, тъй като ядките съдържат олеинова киселина и други полифеноли.

Витамини и минерали

Кайсиевите ядки не съдържат значително количество витамини и минерали, но маслото е богато на витамин Е. Според Националния здравен институт витамин Е има антиоксидантни свойства.

Кайсиевите ядки могат да имат някои ползи за здравето и някои хора предполагат, че могат да помогнат в борбата с рака.

Учените предполагат, че съединение, наречено амигдалин, присъстващо в кайсиевите ядки, може да бъде начин за унищожаване на тумори и предотвратяване на рак чрез спиране на възпроизвеждането на клетките.

Лабораторно проучване, публикувано през 2005 г., предполага, че амигдалинът може да инхибира гени, които водят до клетъчна пролиферация.

През 2012 г. лабораторно проучване установи, че повишаването на амигдалина с β-D-глюкозидаза може да го направи полезен при лечение на рак на черния дроб.

Какво е амигдалин?

Амигдалинът е естествено вещество, което се среща в кайсиевите ядки.

Той присъства и в семената на други плодове, включително ябълки, череши, сливи и праскови. Делината, соргото и зърната от лима също съдържат амигдалин.

Когато някой яде амигдалин, той се превръща в цианид в тялото му. Цианидът е бързодействащ, потенциално смъртоносен химикал.

В зависимост от дозата, консумирането на цианид може да доведе до:

  • главоболие
  • гадене, повръщане и коремни спазми
  • виене на свят
  • слабост
  • психическо объркване
  • конвулсии
  • проблеми с кръвообращението и сърдечен арест
  • невъзможност за дишане
  • кома
  • смърт

Цианидът убива клетките в човешкото тяло, като им пречи да използват кислород. Цианидът е особено вреден за сърцето и мозъка, тъй като те използват много кислород.

Излагането може да доведе до дългосрочни ефекти върху сърцето, мозъка и нервната система.

Изследванията показват, че 0,5-3,5 милиграма (mg) цианид на килограм (kg) телесно тегло могат да бъдат смъртоносни.

Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) отбелязват, че кайсиевите семена „могат да съдържат значителни количества химикали, които се метаболизират в цианид“.

Оценките твърдят, че яденето на 50 до 60 кайсиеви ядки може да доведе до смъртоносна доза цианид. Отравянето с цианид обаче може да се случи на много по-ниски нива.

Търговските източници, които насърчават консумацията на сурови кайсиеви ядки, препоръчват между 6 и 10 ядки на ден. Някои препоръчват повече за хора с рак, но това може да бъде опасно.

Хората, които следват тези препоръки за дозата, вероятно ще бъдат изложени на нива на цианид, които причиняват отравяне с цианид.

Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) предупреди, че една порция от три малки кайсиеви ядки или едно голямо кайсиево ядро ​​може да постави възрастните над препоръчаните безопасни нива на излагане на цианид, докато едно малко ядро ​​може да бъде токсично за бебето.

EFSA съветва това никой не трябва да консумира повече от 20 микрограма (mcg) цианид на килограм телесно тегло наведнъж. Това ограничава консумацията до едно ядро ​​за възрастни. Дори половин ядро ​​би надхвърлило лимита за деца.

Изследователите отбелязват, че семената на горчивите кайсии имат особено високо ниво на амигдалин при 5,5 грама (g) на всеки 100 g.

Какво е лаетрил? Какво е витамин В-17?

Лаетрилът, наричан още В-17, е частично синтетична форма на амигдалин. Предложено е като алтернативно лечение на рак.

Лаетрилът се произвежда от амигдалин чрез химическа реакция с вода.

През 1952 г. биохимикът Ернст Т. Кребс-младши разработва лаетрил в инжекционна форма. Баща му е опитвал кайсиеви семки като лечение на рак през 1920 г., но това се оказва токсично.

Някои хора с рак могат да приемат лаетрил с надеждата, че той ще:

  • повишават енергийните си нива
  • подобряване на тяхното здраве и чувство за благополучие
  • „Детоксикира“ и прочиства тялото
  • удължават живота

Предлага се като:

  • лосион за кожа
  • орални таблетки
  • инжекции
  • течност, вкарана в ректума.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) не одобрява B-17 или лаетрил за употреба в САЩ. Счита се за опасно за употребата на храни и наркотици. Не е доказано, че има някаква употреба при лечението на каквато и да е болест.

Страничните ефекти на лаетрила са подобни на тези при отравяне с цианид.

  • гадене, повръщане и главоболие
  • виене на свят
  • много ниско кръвно налягане и синя кожа поради ниските нива на кислород
  • увреждане на черния дроб
  • увиснал горен клепач
  • затруднено ходене поради увреждане на нервите
  • треска
  • объркване
  • кома
  • смърт

Някои източници популяризират използването на лаетрил като противораково средство и той се предлага като лечение в Мексико и някои клиники в САЩ.

Някои източници предполагат, че хората приемат лаетрил, за да:

  • подобряване на енергийните нива и благосъстояние
  • детоксикира тялото
  • помогнете им да живеят по-дълго

Понастоящем няма научни доказателства в подкрепа на употребата на лаетрил за тези цели или за лечение на рак.

Какво казват здравните власти?

През 2018 г. Националният институт по рака (NCI) посочи, че лаетрилът води до производството на цианид в организма и че Американският институт по хранителни витамини не го е одобрил като витамин.

„Анекдотичните доклади и докладите не показват, че лаетрилът е ефективно средство за лечение на рак.“

Те добавят, че няма съобщения за контролирани клинични изпитвания, провеждани при хора.

Освен това те посочват, че тъй като лаетрилът идва от Мексико, той може да не носи същите стандарти за безопасност, регулиращи чистотата и съдържанието, когато се произвежда.

Съществува също така опасение, че хората могат да приемат лаетрил, вместо да следват доказани терапевтични режими на рак, като насочени лекарства или лъчева терапия. Използването на недоказани методи вместо конвенционалната медицина може да причини сериозна вреда.

NCI добавя, че FDA „не е одобрил лаетрил като средство за лечение на рак или някакво друго медицинско състояние“.

Ами витамин В-15?

В кайсиевите ядки присъства и друг така наречен витамин, B-15 или калциев пангамат. Това също е предложено за лечение на рак.

Още през 1980 г. обаче учените стигнаха до заключението, че калциевият пангамат може да причини генетични мутации и има „90-процентова вероятност“ да причини, а не да излекува рак.

FDA счита, че витамин B-15 е „опасен за употребата на храни и наркотици“.

Няма надеждни доказателства, които потвърждават, че лаетрилът е ефективно средство за лечение на рак и има доказателства, че той е токсичен и потенциално фатален.

Повечето уебсайтове, които поддържат лаетрил като лечение на рак, основават своите твърдения на анекдотични доказателства и неподкрепени мнения.

Една такава статия е публикувана през 2008 г. от Стивън Крашен, професор по лингвистика в Университета на Южна Калифорния (emeritas). Krashen твърди, че „Смъртта от кайсиеви ядки изглежда е рядка.“

Krashen предположи, че хората могат да „настанят“ кайсиевите ядки, „като имат отрицателни реакции в началото, но постепенно се увеличават до по-високи дози“.

През 2010 г. обаче изследователите публикуваха резултати от преглед на 13 деца, които са преживели отравяне с цианид след ядене на кайсиеви ядки. Всички деца са посещавали едно и също педиатрично отделение в Турция между 2005 и 2009 г.

Учените заключиха:

„Отравянето с цианид, свързано с поглъщане на семена от кайсия, е важна отрова при децата, много от които се нуждаят от интензивни грижи.“

През 2015 г. преглед на проучвания, публикувани от библиотеката Cochrane, заключава, че няма надеждни доказателства, които да показват каквато и да е полза от използването на лаетрил или амигдалин при лечението на рак.

Изследване на гризачи, публикувано през 1975 г., не отчита антитуморна активност след употребата на амигдалин, но отбелязва риск от токсичност.

През 1982 г. някои хора, които са получавали лаетрил като лечение на рак, са доказали токсичност на цианид. Също така няма регистрирани примери за подобрение на симптомите на рак.

Консумацията на кайсиеви ядки и лаетрил не се препоръчва по време на бременност или по време на кърмене. Липсват данни за възможния риск от вродени увреждания.

През 2006 г. Cancer Treatment Watch публикува статия, първоначално публикувана през 1977 г., в която описва употребата на лаетрил като „шарлатанство“ и критикува организаторите на добавката за преследване на страховете на хората с рак, за да поддържат доходоносен международен бизнес.

В заключение, поглъщането на лаетрилни и кайсиеви ядки крие риск от сериозни заболявания и смърт, но производителите и производителите продължават да популяризират и двата продукта днес.

Преработката на храни, които съдържат амигдалин намалява риска, но не го елиминира. Опциите включват трошене, смилане, настъргване, накисване, ферментиране или сушене.

Ако производителите могат да премахнат вредните елементи, някои химикали в кайсиевите ядки един ден могат да се окажат полезни за лечение на рак. Засега обаче лекарите и други здравни специалисти не могат да препоръчат използването на кайсиеви ядки.

Някои хора описват този възглед като „прекалено предпазлив“. Наистина ли е опасно да ядем кайсиеви семки?

Кратък отговор, да. Кайсиевите семена са опасни. Дълъг отговор, абсолютно да. Количеството, което е необходимо, за да стане опасно, е различно за всеки човек. Наличните хранителни вещества в кайсиевите семена са лесно (и безопасно) достъпни в други храни. Дори ако ефектът не е летален, симптомите на отравяне с арсен ви разболяват много. Изберете друга закуска, която не се превръща в смъртоносна отрова, след като я изядете.

Дебра Роуз Уилсън, д-р, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Отговорите представляват мненията на нашите медицински експерти. Цялото съдържание е строго информационно и не трябва да се счита за медицински съвет.