Може ли кафето да играе роля в подпомагането на хората да отслабнат и да намали риска от диабет при възрастни? Изглежда, че случаят е такъв, според редица изследвания, съобщени в медицински списания.

средство

Едно клинично проучване, публикувано в научния френски преглед Phytothérapie, демонстрира редуциращи мазнините ефекти на екстракт от зелено (непечено) кафе на зърна. Една група доброволци получават 400 mg екстракт от безкофеиново зелено кафе дневно, а втората група получава плацебо. След 60-дневна добавка, участниците, които са получили екстракт от зелено кафе, са загубили 5,7% от първоначалното си тегло. За разлика от това, групата, която е получавала плацебо, е загубила 2,8% от първоначалното си тегло.

Въпреки че това проучване не показва вида на бързото отслабване, рекламирано от много модни диети, то посочва постоянно намаляване на теглото в резултат на употребата на екстракт от зелено кафе. Освен това, тъй като екстрактът е бил без кофеин, загубата на тегло изглежда не се дължи на ефект на изгаряне на калории, отбелязан с кофеин.

Кафето, една от най-широко консумираните напитки в света, съдържа множество естествени съединения, включително няколко класа антиоксиданти. Кафето вече е известно, че е превантивен фактор срещу лека депресия, болест на Паркинсон и рак на дебелото черво и ректума. Сега изглежда, че съединенията в кафето също помагат за регулиране на кръвната захар, намаляват производството на мазнини и осигуряват стабилна загуба на тегло.

Съединенията, отговорни за контролиращите теглото ефекти на кафето, са антиоксиданти, известни общо като хлорогенни киселини. Изглежда, че тези киселини забавят производството на глюкоза в тялото след хранене, като модифицират активността на някои ензими в черния дроб. Освен това хлорогенните киселини причиняват по-бавно и продължително освобождаване на глюкоза в тялото след хранене, като по този начин намаляват производството на нови мастни клетки.

Този процес хвърля благоприятна светлина върху практиката на пиене на еспресо след хранене. Еспресото, приготвено чрез пара, експресираща фино смляно кафе, е богато на вкус и аромат и хлорогенни киселини, но изобщо не е много концентрирано в кофеина. Пиенето на еспресо след хранене води до потискане на производството и освобождаването на глюкоза, освен че кара тялото да произвежда повече стомашни сокове, което подпомага храносмилането.

Освен това изглежда, че кафето действа и като превантивен фактор при диабет тип 2. В един Харвардски университет в списание Annals of Internal Medicine изследователите установяват, че ежедневното пиене на кафе намалява риска от заболяването. В друго проучване, съобщено в списанието на Американската медицинска асоциация, изследователи от Амстердам стигнаха до заключението, че редовната консумация на кафе е свързана със значително по-нисък риск от развитие на диабет тип 2. И още едно проучване, проведено в Холандия, показва пряка връзка между консумацията на кафе и по-ниския риск от диабет тип 2.

Какви изводи можем да направим от тази работа? Като начало, кафето с много сметана и захар няма да помогне много за контролиране на теглото или за предотвратяване на диабет, поради натоварването с калории в такава напитка. Но черното кафе, еспресото, кафето с малко количество мляко или добавката от зелено кафе на зърна изглежда подкрепят намаляването на теглото и по-ниските нива на диабет. В цитираните по-горе проучвания кафето без кофеин и кофеинът работят еднакво добре.

Точно както беше открито през последните няколко години, че кафето осигурява значителна антиоксидантна защита, сега изглежда, че консумацията на кафе може да играе ценна роля в борбата с епидемичното затлъстяване и високите нива на диабет. Тези проучвания показват, че пиенето на кафе ежедневно и насладата от еспресо след хранене може да осигури значителни ползи за здравето.