Яжте това, а не това за деца: какво е това

Яжте това, а не това за деца не е книга за диети, а сигнал за събуждане на родителите да започнат да хранят децата си с по-здравословни храни. След диво популярната Яжте това, не онова книга, целяща да помогне на възрастните да направят по-интелигентен избор на храна, авторите Дейвид Цинченко и Мат Гулдинг последваха с това продължение.

това

Едно от най-шокиращите разкрития на книгата е колко много мазнини, калории, натрий и захар дебнат в много любими детски ястия. Знаете ли например, че средното детско ястие в Outback Steakhouse има 93 грама мазнини или че здравословното пуешко мини и пържено детско ястие в Ruby Tuesday’s има 893 калории и 47 грама мазнини?

Основната идея зад Яжте това, а не това за деца е, че като правят прости заместители на любимите храни на децата си, родителите могат да подобрят диетата на децата си. Например:

  • Вместо пица пеперони на Cosi’s Kids (911 калории и 43 грама мазнини), изберете две филийки пица пеперони на Papa John (440 калории) или сандвич със сирене на скара (357 калории).
  • Вместо McDonald's Chicken Selects Premium гърди с ленти (400 калории, 23 грама мазнини), поръчайте техните пилешки McNuggets от 8 парчета с Apple Dippers и карамелен дип (355 калории, 15,5 g мазнини).
  • Вместо поничка на прах от торта на Krispy Kreme (290 калории, 14 g мазнина), изберете четири оригинални отвори за глазурани понички (200 калории, 11 g мазнина).
  • Вместо 16 пшенични разрежда (140 калории, 6 g мазнини), дайте на децата си 6 Triscuits (120 калории, 4,5 g. Мазнини).

Яжте това, а не това за деца: как работи

Сърцето на Яжте това, а не това за деца е сравненията на храните, които често се срещат в ресторантите, в хранителния магазин, в автоматите и в училищната трапезария. Храните в лявата част на страницата (страната „Яжте това“) се препоръчват пред подобни храни от дясната страна (страната „Не това“).

Но не се заблуждавайте да мислите, че всички храни с етикет „Не това“ трябва да се избягват или че всички храни от страната „Яжте това“ са най-добрият избор. Препоръките често се основават на това, което може да се нарече по-малкото от две злини. На пръв поглед това може да бъде объркващо - особено когато видите здравословни храни като органично ванилово кисело мляко без мазнини на страницата „Not That“ на страницата.

Продължава

"Опитахме се да сравним ябълките с ябълките, така че не всичко от страната" Яжте това "има за цел да победи всичко от страната" Не това ". Така например, в раздела за кисело мляко, нашите сравнения са за като кисели млека, затова избрахме най-добрия и най-лошия пример за ягодови кисели млека ", обяснява съавторът Гулдинг, бивш готвач и Мъжко здраве редактор за здраве и хранене.

В раздела за сосовете, например, сосът от печен класически червен пипер Alfredo (120 калории и 10 g мазнина на 1/2 чаша порция) е сред изборите от страната „Яжте това“; Рагу Лекият пармезан Алфредо (280 калории, 20 г мазнини) е сред тези, които са от страната „Не това“. Въпреки че единият сос е по-добър от другия, нито един от тези два вероятно няма да бъде препоръчан от повечето специалисти по хранене.

Изглежда, че някои храни се препоръчват над други, просто защото размерът на порцията е по-малък. Например, торба от 1 унция картофен чипс е по-добра от торба от 1,5 унции.

Това са някои от причините, поради които е важно не само да разгледате сравненията, но и да прочетете текста във всяка глава.

Всяка глава започва със стратегии, които да помогнат на родителите да поемат диетата на децата си. Например в сектора на супермаркетите родителите се насърчават да се придържат към периметъра на магазина, където могат да се намерят по-малко преработени храни. И има буква, която да помогне на родителите да разберат езика на етикета, за да могат да подбират храни с повече пълнозърнести храни и по-малко захар.

Други функции в тази много визуална книга включват Яжте това, не онова пирамида с хранителни насоки, „декодери“ за меню, които да ви помогнат да разберете какво има в любимите ястия на детето ви, и „карти с отчети“ за ресторанти, вариращи от Applebee's до Wendy's.

Има и списък с избраните от авторите за 20-те най-лоши детски храни, включително:

  • 911-калорична детска пица на Пеперони на Cosi
  • 990-калоричен шейк на Баскин-Робинс от Хийт
  • Denny's Big Dipper Frenchy Funstix, със 770 калории
  • Cap'n Crunch зърнени храни, на 146 калории на чаша
  • Комбинираните закуски на Оскар Майер от Турция и Чедър Крекър, с 680 калории

Продължава

Меню, в което подробно се описват седмични ястия, подходящи за деца през нощта, ще освети родителите кои делнични дежурства трябва да останат и кои да отидат. Например, в книгата се препоръчва ястие от месо, печени аспержи, печен сладък картоф и Jell-O върху пилешки гювечи, печени картофи, печени аспержи и италиански лед. Включени са и 10 рецепти, подходящи за деца, направени по-здравословни, включително макарони и сирене, пица пеперони, начос, фетучини Алфредо и пилешки ленти с медена горчица.

Книгата също така съдържа справочни таблици, които подробно посочват кои хранителни вещества са необходими на децата всеки ден, разделени по възрастова група и включват калории, мазнини, наситени мазнини, натрий, въглехидрати, фибри и протеини.

Яжте това, а не това за деца: какво можете да ядете

Яжте това, а не това за деца включва тези осем прости правила за здравословно хранене:

  1. Никога не пропускайте закуската.
  2. Закусвайте внимателно със здравословни закуски.
  3. Внимавайте за размера на порциите.
  4. Пийте вода и мляко и по-малко подсладени напитки.
  5. Яжте повече цели, по-малко преработени храни.
  6. Яжте заедно семейно.
  7. Изхвърлете захарния навик.
  8. Яжте разнообразни цветни плодове и зеленчуци.

Хранителната пирамида „Яжте това, не онова“ изключва тортили, тестени изделия, палачинки, всичко с частично хидрогенирано масло и силно подсладени зърнени храни. И все пак останалата част от книгата включва храни с тези съставки, което е объркващо. (Също така вероятно не е реалистично да се изключат толкова много любими деца.) Например, Спагети-Ос от Campbell, тестено ястие, е на корицата като предпочитан избор пред макароните и сиренето Kraft.

Книгата предупреждава родителите за хранителни вещества, които често липсват в диетите на децата, като калций, витамин D, желязо, витамин Е и фибри, и дава съвети как да запълнят тези хранителни пропуски с храни и напитки, на които децата се радват.

В своите „отчетни карти“ за 43 ресторантски вериги, авторите обикновено дават точки за здравословни ястия, които съдържат по-малко от 500 калории, по-малко от 20 грама мазнини и 500-800 милиграма натрий. Те приспадаха точки, когато изборът беше ограничен и нездравословен.

Само 11 вериги са получили „B“ или по-висока, а 6 са се отказали за предложенията на децата си. Но дори и за ресторантите с оценка „F“, авторите предлагат стратегии за оцеляване, които понякога включват храни от менюто за възрастни.

Chick-fil-A спечели наградата за най-здравословния ресторант за деца в Америка; Метро и Уенди също имат A. Включени бяха и други победители:

  • На Арби
  • Пазар в Бостън
  • На Дени
  • Джамба сок
  • Хляб Панера
  • Мак донълдс
  • KFC
  • На Фазоли

Веригите, които се провалиха, включват:

  • Applebee’s
  • СКАЧАМ
  • Outback Steakhouse
  • Маслинена градина
  • червен омар
  • TGI Friday’s

Продължава

Яжте това, а не това за деца: Какво казват експертите

Елизабет Уорд, RD, автор на Пълното ръководство за хранене на вашето бебе и дете, ръкопляска Яжте това, а не това за деца за предоставяне на солидна информация за храненето, включително шокираща хранителна статистика за някои детски храни.

„Иска ми се да не ни трябваше книга като тази“, казва тя, като отбелязва, че ако трябва да носите книга, за да разберете кои ястия да изберете, има вероятност да ядете твърде много ястия за бързо хранене.

„Това е моментна снимка на това, което повечето деца ядат, и макар да не е изчерпателно, родителите могат да използват хранителните факти, за да научат повече за хранителната стойност на яденето на пълноценни храни върху преработени и бързи храни“, казва Уорд.

Уорд каза, че има няколко притеснения относно препоръките "Яжте това, а не това". Например книгата изброява йогурта от праскова Yobaby като съдържащ 13 грама захар на порция от 4 унции, но този брой включва 6 грама естествена лактоза (млечна захар). Вместо това, казва тя, в списъка трябва да се уточни, че има 7 грама добавена захар.

„Лактозата с добавена захар прави храни като прасковеното кисело мляко Yobaby да изглеждат като с високо съдържание на захар, което е объркващо за родителите и технически неправилно“, казва тя.

Уорд също казва, че е противоречиво авторите да оставят толкова много често преработени храни извън хранителната пирамида, „и след това да насърчават консумацията на преработени храни като по-малкото от две злини в цялата книга“.

Съветът на Уорд към родителите, които искат да хранят децата си с по-здравословна диета: Пригответе повече ястия у дома, където контролирате съставките.

"Лесно е да приготвяте здравословни ястия за минути вкъщи, което може да бъде много по-питателно и по-евтино от много бързи храни", казва тя.

Яжте това, а не това за деца: Храна за размисъл

Яжте това не това за деца съдържа изобилие от солидна информация за храненето - стига да четете финия шрифт и не разчитате само на снимките. Малката книга е лесна за разнасяне за бърза справка в ресторанти, автомати и супермаркети.

Но не забравяйте, че по-добрият избор не е равен на здравия избор. Единственият начин да получите цялостната картина е внимателно да проверите броя на мазнините, калориите, натрия и захарта за храните, с които хранете децата си.

Източници

Мат Гулдинг, редактор за здраве и хранене, Мъжко здраве; съавтор, Яжте това, не онова и Яжте това, а не това за деца.

Елизабет Уорд, MS, RD, автор, Пълното ръководство за хранене на вашето бебе и дете.