Ако леката, просто приготвена храна е това, което търсите, не търсете повече от японската кухня, където разнообразие от тънки плочи сурова риба (сашими), покрити с уасаби и маринован джинджифил, могат да направят храна. Добавете здравословно за сърцето авокадо, богат на фибри кафяв ориз и богат на антиоксиданти зелен чай и звучи така, сякаш не можете да сгрешите със суши обяд. Възможно е обаче в крайна сметка да ядете ястия, натоварени със сол и масло, които могат да направят тройния бейкън чийзбургер да изглежда доброкачествен.

най-здравословни

Популярността на сушито нараства в САЩ. Първите суши ресторанти се появяват през 60-те години; сега има около 4000. Но тази популярност доведе и до „американизацията“ на японската храна, което означава „чудовищни“ суши ролки и по-малко от здравословни съставки (мисля, че суши ролки Philly Cheesesteak).

Ето какво да поръчате - и какво да пропуснете, за да увеличите максимално здравословността на следващото си японско изживяване. Съвет: погледнете отвъд менюто за суши рол.

Пет най-лоши японски ястия:

1. Мисо супа: Мисо супата звучи доста доброкачествено: бульон, тофу, водорасли и понякога шепа зеленчуци. Мисо супата обаче е натриева бомба: Една чаша съдържа 700 до 900 милиграма натрий или една трета до половината от количеството, което трябва да имате на ден. Като се има предвид, че повечето японски предястия се приготвят в или придружени от соев сос, който също е с високо съдържание на натрий, най-добре е да пропуснете този.

2. Пикантни рулца: Сосът, който идва на пикантни суши ролки, почти винаги е на основата на майонеза, така че калориите се сумират бързо. Ако тази пикантна риба тон или пикантна сьомга е задължителна, поръчайте такава и я разделете с придружител за вечеря.

3. Темпура: Въпреки че тестото за темпура е много по-леко тесто от това, което получавате с, да речем, пържено пиле, това все пак е пържено брашно. И да, това все още е „най-лошият“ избор, дори ако изберете зеленчуци темпура.

4. Удон: Подобно на мисо супа, udon допринася със значителни количества натрий за вашия ден. (Бульонът е направен от соев сос.) Освен това тази супа съдържа юфка юдон, които са направени от рафинирано брашно и по-малко полезни от някои други азиатски юфка. (Изключение е, ако ресторантът използва пълнозърнести юфка юдон; попитайте вашия сървър.)

5. Хибачи: На теория готвенето на зеленчуци и риба на гореща плоска скара звучи като избор на златна звезда за хранене. Въпреки това, готвачите често прекаляват с маслото и сосовете, лесно превръщайки ястието в стил хабачи в афера с 1000 калории.

Пет най-добри японски ястия:

1. Едамаме: Едно от най-здравословните предястия, предлагани във всяка кухня, тези бебешки соеви зърна ви започват с приятен хит на пълнене на фибри и протеини. Но внимавайте за предложения, които запържват едамамето в обилно количество масло, като чесън джинджифил едамаме.

2. Сашими: Докато рулата за суши могат да включват майонеза, крема сирене и захарни сосове, сашими просто се състои от обикновени, тънки парчета риба.

3. Чушки Шишито: Част от забавлението при яденето на чушки шишито е, че никога не се знае кои дават супер пикантен удар. Като бонус, чушките шишито доставят много хранителни вещества в нискокалорична опаковка.

4. Хияяко: Това студено и освежаващо предястие съчетава охладено тофу с топинги като дайкон, настърган джинджифил или горчица.

5. Спанак ойташи: В повечето японски ресторанти листните зелени са оскъдни, но тази бланширана салата от спанак спасява деня. Хубав плюс: спанакът е чудесен източник на витамин К, който е от решаващо значение за здравите кости.